Mirka kirjoitti:
Fruktoosipitoinen glukoosisiirappi?
Juuri tämä. Tarkemmin maissitärkkelyksestä tehtävä "High fructose corn syryp", näkyy etukirjainlyhenteenä HFCS joskus elintarvikkeissa. Tämä on se yksittäinen raaka-aine, jonka kulutus on jenkeissä kohonnut pilviin nykyisen metaboliaepidemian aikana. Enig, Cordain ja Harvardin yliopisto (Willett etunetässä) ovat nousseet tätä vastaan.
Se on mahtava raaka-aine koska se on halpaa ja miellyttävän makeaa (kaikki sokerithan ovat inansa erilaisia) ja sitä käytetään limpparien lisäksi jokseenkin kaikessa mitä elintarviketeollisuus USAssa tuottaa. Ikävä kyllä, siihen on samalla onnistuttu yhdistämään glukoosin ja fruktoosin terveysriskit: edellinen kohottaa veren sokeria voimakkaasti, ja aiheuttaa ilmeisesti isoina määrinä riippuvuutta, jälkimmäinen taas rasittaa maksaa (jossa fruktoosi joudutaan hajottamaan) sen lisäksi, että maksaa tarvitaan tuon ison glukoosimääränkin käsittelyyn. Tämä tuntuu olevan se ihmeaine, jolla lihomiseen alttiin jenkit on onnistuttu lihottamaan yli kaikkien odotusten.
(Huom1: USAssakin on meidän gurujemme kaltaisia, joiden kropan metabolia rajoittaa ylensyömästä. Kaikki jenkit eivät ole lihavia ja jopa ylilihavien määrä on pysynyt suunnilleen samana. Ongelma on että ylilihavien ylikilot eivät ole pysyneet samana. Ja ehkä siinä, että lähes kaikki ovat saaneet hiukan lisää keskipainoonsa. Tämä ei ollut lillukanvarsi mutta hiukan asian vierestä. Noin äkkipäätä ajatellen lhavuus näyttää toteutuvan aika lailla näin Suomessakin)
Eli Puskan ja Willett'in ristiretki sokeria vastaan on sinänsä oikean suuntainen. Mutta se on isompi ongelma muualla, ei Suomessa. Kuten tuosta "miksi lihoit" ketjusta näkee, moni on onnistunut jojolihottamaan noilla sokeriaddiktiokuihtarikuureilla, mutta moni onnistuu sotkemaan kroppansa jo pelkillä perinnetärkkelyksillä - jotka toki ovat nekin puhdasta, ketjutettua glukoosia; hiukan mukavampaa kuin tuo HFCS mutta yhtä lailla terveysriski niille, joiden kroppa ei isoja insuliinipurkauksia kestä.
Suomalaisten ongelma on muualla: se ei ole ensisijaisesti hirvittävä ylipaino, vaan nuo rinnakkaisoireet: meillä on paljon diabetesta, syöpää, sydän- ja verisuonitauteja - ja allergioita. Ja toisin kuin virallistahot väittävät, yllättävän iso osa näitä puhkeaa täysin normaalipainoisille. nämä ongelmat ovat selvästi pahentuneet sitä mukaa kun ruokavaliomme on painottunut tärkkelysperäisiin hiilihydraatteihin. Näissä sokeri on enemmän sivuseikka - sitä tarvitaan vasta kunnon lihomiseen, eikä välttämättä edes sinne.
Mikä voisi helposti johtaa ajatukseen, että voimakkaasti tärkkelyspitoinen ruoka rasittaa kehoa muuta ruokaa enemmän. Ja että noita jalostettuja sokereita tarvittaisiinkin vasta ihravuorien viimeistelyyn ... Ja viitaten NIST'in norjalaisjuttuun, jos pelkkä kunnon leipä on riski vain kehon sisäisten toimintojen osalta, niin runsas kalan ja kalanmaksaöljyn käyttö voi hyvinkin suojata norjalaisia. (Suomalaiset ovat sitten keskiajan tukeutuneet muita skandinaaveja vähemmän kalatuotteisiin, ja se suunta on vain voimistunut. Ketkäs pohjolan kanoista olivatkaan sairaimpia??) No, katsotaan miten käy pikaruokakulttuuri tuo norjalaistenkin pöytiin lisää jalostettua apetta.
Mutta tätähän ei tietysti saa sanoa ääneen.
terv els
_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä.
Tyyli täällä, kliksEi eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
