karppaus.infon arkistoitu foorumi

Ens viikolla pitäs mennä ulos syömään (työn puolesta)
Mitä ihmettä tilaan?Pihvi ilman kastiketta kasviksilla????
onks siinä jotain suden kuoppia vai pitääks ottaa oma voi paketti mukaan et paistakaa tässä....
mikä on teidän "ulkoherkku"?

Pihvi on kyllä yleensä hyvä valinta, samoin kala, yleensäottaen kaikki sellainen ruoka, josta näkee, mitä siinä on. Eli kiusausruoat ja pataruoat voivat ravintoloissa olla aika sekalaista kamaa, josta ei ota selvää sisällöstä.

Suomessa jo kokkikoulussa opetetaan, että proteiinin (liha, kala) lisäksi tulee lautasella olla hiilihydraatti/tärkkelysmäjäys ja ns. lämmin lisäke. [nimitykset minun] Normaalisti pihvin kanssa siis on perunoita jossakin muodossa ja lämpimiä vihanneksia.

Minulla on tapana pyytää jättämään se peruna pois ja laittamaan siitä edestä lisää vihanneksia. Koskaan ei ole ollut vaikeuksia, mutta kerran (paremmassa ravintolassa) kokki halusi "tasapainoittaa" annoksen ja laittoi mukaan duchesseperunoiden sijaan vuohenjuustokiekon.

Kastikkeita en ole erityisemmin pelännyt. Siirtelen sitä lautasella vähän syrjempään, jos on kovin jauhoista tavaraa. Mutta onhan se kiva löytää ruokalistalta jotakin hyvää juustokastiketta tms, jota pistellä innolla suuhunsa samalla, kun "terveystietoiset" kanssa-aterioijat katsovat vierestä.

Jälkiruoat saattavat sitten olla hankalampia, mutta jos löytyy kauden marjoja tms -annos, niin hyvä. Tai juustolautanen. Tai sitten otan jotain hyvää kahvia ja kermaa päälle.

the Lady

_________________
Vähähiilihydraattista eloa jo vuodesta 2000

Joutuisin kokkikoulussa vaikeuksiin sanomalla "miten niin "tulee olla"? Sakottaako poliisi jos ei ole?".

Ylipäätään ravintoloissa on perin fakkiintuneet käsitykset siitä mitä ihmisen pitää syödä ja milloin. Tuntuu joskus siltä että ravintola on enemmän virasto kuin palvelualan yritys.

Niinpä, niinpä...

Tavanomaisissa ravintoloissa noudatetaan niitä "sääntöjä", joita kokkikoulussa on opittu ja jota asiakkaat ovat oppineet odottamaan. Ja halvemmaksihan se tulee annoshinta, kun lihan/kalan/tms sijaan suurin osa lautasesta täytetään halvalla tärkkelyksellä ja vihanneksilla.

"Hienommissa" ravintoloissa sitten minun kokemukseni mukaan on enemmän tyyliä "taiteen säännöt rikkoakseen tulee ne ensin osata" eli valikoima on laajempi.

Nyt sitten pitäisi vaan jostain hankkia tarpeeksi rahaa, jotta voisi käydä vain hienoissa ravintoloissa...

the Lady

_________________
Vähähiilihydraattista eloa jo vuodesta 2000

Hesen salaatit ja kebab-paikat tarjoavat edullista vh-ruokaa. Kun jälkimmäisessä pyytää salaattikebabin. Usein olen silloin saanut sitä lihaa oikein kunnolla isompaankin nälkään, hyvä hinta/laatu/määrä -suhde!