karppaus.infon arkistoitu foorumi

Siis onko totta, että yhdessä kananmunassa on vain 7 grammaa proteiinia??? Ainakin energynetin mukaan näin on. Olen luullut että munat olisivat jotenkin korkeaproteiinisia...

http://www.finfood.fi/finfood/kananmuna.nsf/wravintotietoa/22E4C90B89122611C2256B560030238D?opendocument

Vettähän tuossa eniten on.

Kyllä se on sama luku, jonka minä olen nähnyt, monessa eri paikassa ja monella eri kielellä. Ja onhan se paljon, ottaen huomioon että se raakana on nestemäistä tavaraa... Vertaa vaikka lihaan: 100 grammaa munaa sisältää noin 12g valkuaista. 100 grammaa naudan pihviä sisältää vain noin tuplaten sen määrän valkuaista.

terv els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Kananmunien proteiini on erittäin siis erittäin laadukasta! Niiden aminohappoprofiili on erittäin hyvä vaikka lihasten kasvattamiseen. Vastakohtana sitten vaikka joidenkin kasvikunnan tuotteiden proteiinit, joiden arvo samassa mielessä on merkityksetön, vaikka proteiinia niissä kohtuullisesti olisikin.

100g kananmunaa keitettynä, kuorittuna

energia laskennallinen 597 (143) kJ (kcal)
hiilihydraatti imeytyvä 0.3 g
rasva 10.3 g
proteiini 12.5 g


Tässähän kaikki uuden elämän aineet, ravinteet. siinä on myös kananpojan tarvitsema vesi koko "sikiöajalle" mukana siksi se ei ole tuon tiiviimpää rasva eikä valkuaismielessä ja onhan tuo vesimääräkin aikalailla "linjassa". Kannattaa muuten katsoa, vaikkei nisäkäs kananpoika olekaan mikä on rasvan ja protskun suhde. Jotain vinkkiä siinäkin. ja kannattaa huomata, eipä sekään juuri hiilihydraattia kaipaa. Ja munassa sen elämä kuitenkin on kokonaisuudessaan, KAIKKI mitä se tarvii kasvaakseen eläväksi nollasta eläväksi eläimeksi, se kun ei ole äiskässä kiinni ruokintaletkulla koko kasvunsa ajan. Kananmuna ei ole siis mikään väheksyttävä "halpis" pakkaus ruokaa. Siinä on koko elävän eläimen ravinto ja rakennusmateriaali, kaikki, vesikin. Ulkopuolelta se ei saa mitään. Siinä on kaikki tarvittava sen aivojen, hermojärjestelmän, koko sisäelimistön, luuston ja muun tukikudoksen rakentamiseen, rakentumaan siis hyvin pitkälle valmiiksi sekä elämään ja pysymään elävänä koko varhaiskehityksensä ajan.
Se niin helposti unohtuu kun katsoo keitetyn munan tylsän ja yksipuolisen näköistä munanvalkuaista ja keltuaista.

Alakarppiravintona lähes täydellistä. Aminohappoprofiili hyvä joten proteiinille sopii lähes kerroin 1. Keltuaisen rasvakoostumus hyvä, ellei erinomanen.
(toki niin on sikalihankin)
Mulla liika munien syönti aiheuttaa ulostusongelmia, ja pahoja. mutta mie en lutrailekaan minää kuitulisien kanssa.. Kovettaa siis.

Kuinkahan on keltuaisen rasvahappotasapainon laita? Katsoin Finelistä ja siellä sanottiin olevan munan keltuaisessa linolihappoa 2623 mg ja alfalinolihappoa 165 mg. Katson tätä asiaa nyt ihan suurennuslasilla, koska juuri sain järkyttävän tuloksen vereni LDL kolesterolin suhteen joka oli 6,1. Ja mikäli olen ymmärtänyt oikein, niin Heikkilä, jota seuraan, opettaa, että juuri liiallinen linolihapon saanti on pahasta monessa asiassa . Siksi päätinkin aamumunia paistaessani pudottaa keltuaisen pois ja paistaa vähän kalpeampia munia niin sitten näkee kun menen kontrolliin, oliko apua.