karppaus.infon arkistoitu foorumi

Katsoin finelistä niin huomasin että raa'assakin porkkanassa on aika paljon imeytyviä hiilareita.Keitettynä ei tulisi mieleen mutta esim. porkkanaraaste on tosi hyvää, mutta kannattaako sitä kuitenki välttää?

Riippuu siitä, millaisilla hiilarimäärillä karppaat. Itselleni ainakin sopii, napostelen niitä usein esim. juuston kaverina.

_________________
Sisäinen kannibaali jo vuodesta 2005

Itse en alakarppaa vaan vain karppaan. Ja käytän porkkanaa melkein päivittän, kotimaisena hedelmänvastikkeena.

Mutta pappa harrasti sitä alakarppinakin aikoinaan, muistelen?

Korvaan kaupan naposteluporkkanoilla iltaiset "herkuttelut"... Parempi vaihtoehto kuin irtokarkit/suklaa, mitä ennen meni huimia määriä Olen myös huomannut, että vatsa toimii paljon paremmin, kuin niitä on popsinut..

_________________

Kannattaa varoa noiden naposteluporkkanoiden kanssa. Kerran vedin napostellessa pussillisen noita ja tsiisus mitkä vatsanväänteet tuli ja voi kuulkaa kun p*ska lensi.

Että varovasti, varovasti

_________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/wV3rFUd/]
[/url]

Kukin tyylillään. Atkinsin listoillehan tuo ei kuulunut, mutta ei kai siinä mitään pahaa oo - kohtuudella.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

mulla ei raaka porkkana ainakaan verensokereihin vaikuta mitenkään, mutta keitetty vaikuttaa.
syön usein iltapalaksi muutaman porkkanan

Ai, niinkö sinullakin! Mua alkaa sikana väsyttään, jos syön keitettyjä juureksia. Liekkö se tärkkelys silloin muuttunut nopeampaan muotoon. Siispä oon päättänyt, että mun pataruokiin ei tuu keitettyjä juureksia.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Porkkanan GI kasvaa keitettäessä.

Fineliä kaivelematta porkkanaa pitäisi muistaakseni syödä luokkaa puoli kilogrammaa, jotta saisi yli 20 g hiilihydraatteja.

Kyllä minullekin porkkana maistuu, tosin en mikään himoporkkananpurija ole. Kaupan "naposteluporkkanoihin" suhtaudun suurella epäluulolla. Täällä saa Sokokselta luomumultaporkkanoita 1e/kg. Ne ovat tosi hyviä. Nyt ostettiin suoraan tuottajalta luomuporkkanaa 15 kg samaiseen 1e/kg-hintaan.

_________________
Elän hetkessä, suurella intohimolla!
Joskus kaiken loppu voi olla uusi alku!

Vahvistan tämän.

Aikanaan kun aloitin yläyläkarpilta noin <20g hh/vrk ketogeenisen laihdutuksen käytin myös porkkanaa jossain vaiheessa - rajoitetusti.

Tuolloin oli "etsittävä" syömiset sellaisiksi että niitä jaksaa noudattaa ja että ne sopivat "omiin olosuhteisiin". Porkkana oli vain yksi pieni osa sitä. En muuten nyt niin kovin innokas porkkanan syöjä ole eikä se ole mikään varsinainen "must" minun makuasioiden joukossa. Mutta niisä olosuhteissa sekin täydensi kokonaisuutta. Eikä se ainakaan ravintokokonaisuuden terveellisyyttä alentanut.

Mutta siihen oli toinenkin syy. Ehkä se primäärisyy. Minulla oli alkuun jonkin asteisia suoliston ongelmia ummetuksen muodossa. Ruuansulatukselta meni oma aikansa monenlaiseen sopeutumiseen. Minulla oli ylähiilariajoilta kokemus että porkknaraaste toimi minulla hitaana mutta varmana ulostuslääkkeenä "liukastaen" tuota ulostulevaa. Syystä tai toisesta. Uskon että sillä oli myös tuota vaikutusta sitten "pappainduktio" aikanakin ja varsinkin sen pitkittyneessä vaiheessa. Määrät eivät olleet suuria enkä voi mitenkään sanoa että olisin käyttänyt porkkanaa paljon ja tai jatkuvasti. Raaka porkkanaraaste kuitenkin oli silloin mukava lisä. Toki joskus kokeilin keitettyäkin voilla ja taisin jonkun kerran tehdä äklöttävän porkkana-öljy kokeenkin.

Mitä tulee sitten porkkanan GI arvoon on se keitettynä ehkä hiukan suurempi. Jollekin se voi jotain vaikuttaa. Pitää kuitenkin muistaa että on lähes sama mikä on itse hiilihydraattipitoisen ruoka-aineen GI kun siitä imeytyvän hiilihydraatin määrä on esimerkiksi 2 grammaa muun aterian yhteydessä. Lienee hyvin suuri ero siinä mikä vaikutus on 50 hiilihydraattigramman kerta-annoksen GI arvolla ja 2 gramman kerta-annoksella. GI merkitys lisääntyy kun määrä lisääntyy. Pienillä hiilihydraatin määrillä GI merkitys on vähäinen. Verestä poistuu koko ajan glukoosia kulutukseen ja jos likipitäen samalla nopeudella virtaa sisään glukoosia ei vs tai insuliini paljoakaan heilu sen vaikutuksesta.

Jos ollaan oikein tiukkapipoisia ja halutaan olla kardiologi Robert Atkinsin -70 luvulla ohjeistamalla induktiolla ei siihen kuulu porkkana. Porkkanaa syövä ei silloin tarkalleen noudata hänen antamaansa ohjetta ja ei voi sanoa että on silloin hänen tuolloin ohjeistamalla induktiolla vaan saattaa silti olla Atkins tyyppisellä induktiolla.

Oma ruokavalio kannattaa hakea itselle sopivaksi meidän ruokaympäristössä. Mitä enemmän soveltaa sitä enemmän ehkä tarvii tietoa jotta välttyy "ansoilta". Kirjaa täsmälleen noudattamalla ei tarvitse itse ajatella ja sellaiseksi se lienee tehty amerikkalaiseen kulttuuriin.

Mä syön kans porkkanoita joka päivä. Ei se kilon pussi montaa päivää kestä. Hiiret jossain 60-100g välillä.

_________________
Kahvakuulalähettiläs.
(Sh)it's my life! | Sporttiteevee
Blogissa murkuloita ja satunnaisesti oikeetakin elämää.
"Tätä en olekaan koskaan yrittänyt, joten luulen, että se ihan varmasti onnistuu!" -Peppi Pitkätossu-

Fineli näyttää 5,6 g/100 g. Eli ei niin kauheasti, hiilareiden puolesta mahtuu pieni määrä varmaan jokaiselle, ei kannata olla hysteerinen Mutta se, mikä meikäläisellä rajoittaa porkkanan syöntiä, on herkkä vatsa . Jos syö samalla aterialla esim. ison porkkanan ja omenan, on vatsaväänteet taattu. Omenan ja porkkanan yhdistelmä on tähänastisista kokeiluista pahin.

Sellaista mikä ei itselle sovi ei pidä syödä. Sekin kuuluu siihen "kuuntele kehoasi".

EDIT: Lisäys. Joskus kuitenkin saattaa joillakin tapahtua sellaista että joku asia ei yläkarppiaikana "sovi". Mutta yllättäen alkaakin sopia ruokavalion muututtua. Mikä lie syy onkin niin joskus kannattaa tällaisiakin kokeilla varsinkin jos kyseessä on jonkin ravitsemuksellisesti "arvokas" aiemmin sopimattomana pois jätetty.

Minä saatan säästää valtaosan päivän hiilareistani herkulliseen porkkanaruokalajiin. Paistan noin senttixsenttix5senttiä porkkanasuikaleita nopeasti oliiviöljyssä niin että porkkana kuumuu vaan ei kypsene paitsi ehkä pinnalta vähän. Maustan valkosipulirouheella, basilikalla, persiljalla ja suolalla. Nautin mustaleimaemmentalraasteen kanssa kuten pastaa ikään.

Jostain syystä tällainen hiilaripläjäys (kerralla voi mennä jopa 20 g/hh) käyttäytyy vs:n ja mahdollisesti tarvittavan ateriaboluksen kanssa erittäin nätisti. Jos söisin vastaavasti vaikka ruisleipää voilla, niin vs kohoaisi hetkiseksi aivan väistämättä.

_________________
keinotekoisesti hengissä

Mä olen aina tykännyt porkkanasta ja yläkarppina siitä saattoi koostua kokonainen ateria, kilo porkkanaa keitettynä ja margariinia reilusti

(Lisää omituisia juurestapoja: Opiskeluaikana kun yleistä halpisruokaa oli riisi ja tonnikala, nuukailin ja omasta mielestä samalla herkuttelin tekemällä kattilallisen perunamuusia ja söin sen kurkkukasan kanssa )

Nykyään porkkana päätyy höyrytettävien kasvisten mukaan yhtenä osana tai sosekeittoon, mutta kun mukana on iso kasa muuta rehua ei porkkanan määrä ole todellakaan suuri. Näistä vinkeistä otan sen verran vaikutteita, että aion lisätä hiukan raasteiden määrää, niitä tulee käytettyä aivan liian harvoin.

_________________
We can never obtain peace in the outer world until we make peace with ourselves.
-Dalai Lama

Mulle sopii raasteena. Siis raakana yleensäkin. Kypsänä aiheuttaa huiman verensokerin nousun. Sääli, sillä höyrytetty porkkana voisulan kanssa on todella herkkua.

Joo, olen samaa mieltä, mutta mun tapauksessa on kyse enemmänkin määristä ja ärtyvästä paksusuolesta , joka ärtyy milloin mistäkin ja joskus taas ei. Syön enemmän kypsennettyjä vihanneksia kuin raakoja, koska se sopii vatsalle paremmin, mutta joskus haluan aterialle jotain raikasta; pieni porkkana on usein hyvä lisä, eikä vielä ärsytä, paitsi jos porkkana onkin iso ja jos esim. aamiaiseen sisältyy jo omena... Määrien ja ruoka-aineyhdistelmien vaikutuksen näkee vasta kun kokeilee, tässä oppii koko ajan.

Ola Lauritzonin kirjan Hyvät hiilarit mukaan (s. 87) raa'an porkkanan GI on 16 eli hyvin alhainen, kypsennetyn 58.

Mendosan Excel-taulukon glykeemisistä arvoista voi ladata linkin takaa. Vaatii Exceliä koneelle. Sen mukaan romanialaisen porkkanalajikkeen GI raakana on 16 ja GK 1,3. Australialaisen ja kanadalaisen porkkanalajikkeen GI ja GK ilmoitetaan vain keitetyistä porkkanoista. Niidenkään GK ei ole korkea, vaikka GI onkin paljon korkeampi kuin raa'an romanialaisen.

Olisiko Lauritzon saanut tietonsa Mendosalta, ovat niin samankaltaiset nuo luvut.

edit: Mendosan nimen kirjoitusasun korjaus

_________________
Timo Kuuselaa mukaillen: Epidemiologisten tutkimusten jälkianalyyseille näytään pantavan liikaa totuusodotuksia.

Toisaalta - mutta toisaalta.
Shit happens.

Pikemminkin Mendoza ja Lauritzon hyödyntänevät samaa lähdettä eli Sidneyn yliopiston GI ja GK-tietokantaa, johon taas on kerätty noita tietoja yksittäisistä tutkimuksista eri puolilta maailmaan