| karppaus.infon arkistoitu foorumi http://karppi.ninja/forum/ |
|
| GI Leipää http://karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=13&t=29353 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | Lillie [ 2007-08-10 13:04:39 ] |
| Viestin otsikko: | GI Leipää |
Suomessa ollessani "tapasin" seuraavan leivän: http://www.bergwall.fi/kornspiz_fin.html Jota tekee siis paikallinen leipomo. Taitaa olla että, ruotsin GI muoti on tullut ainakin rannikolle. Löytyi mm. Citymarketista ja oli todella hyvää! |
|
| Julkaisija: | thimari [ 2007-08-10 13:38:26 ] |
| Viestin otsikko: | |
Joensuussa myös on leipomo joka tekee ns. GI-leipää. |
|
| Julkaisija: | Kitrus [ 2007-08-10 14:07:32 ] |
| Viestin otsikko: | |
Yksittäinen ruoka-aine---> aloittelijoihin. |
|
| Julkaisija: | Mässi [ 2007-08-10 14:23:28 ] |
| Viestin otsikko: | |
Mikä on se taika, jolla leivälle saadaan matala GI? Kuitenkin tuonkin leivän ainekset ovat melko pitkälle sitä normaalia juttua. |
|
| Julkaisija: | Great Girl [ 2007-08-10 14:31:30 ] |
| Viestin otsikko: | |
Vehnälese, pellavansiemenet, soijarouhe. Ruismallas ehkä myös (eikös se ole hapanta?) Kun verrataan Burgenin low-GI -leipään niin aika tavalla samoja aineksia sieltä löytyy: Burgen Lainaa: Ingredient Listing: Water, Wheat Flour, Soy-Lin (16%) [Kibbled Soy (8%), Linseed (8%)], Gluten, Kibbled Wheat, Baker’s Yeast, Milk Solids Non Fat, Vinegar, Salt, Cultured Whey, Vitamins (Thiamin, Folic Acid). Bergwall Lainaa: Valistusaineet:
Vehnäjauho, vesi, täysjyvävehnäjauho, kokojyväruisjauho, hiiva, margariini, vehnälese, soijaruohe, pellavansiemen, suola (1,25%) ruismallas, soijajauho, emulgointiaine E427e, mausteita, happarnuudensäätöaine (sitruunahappo) Burgenin leivällä GI 36 ja Bergwallin 43. |
|
| Julkaisija: | els [ 2007-08-10 14:34:17 ] |
| Viestin otsikko: | |
Mässi kirjoitti: Mikä on se taika, jolla leivälle saadaan matala GI? Kuitenkin tuonkin leivän ainekset ovat melko pitkälle sitä normaalia juttua.
Se on sanoissa ja vain siellä. Leivästä tulee matalaa, kun väitetään että matalan ja korkean GI'n raja on poliittisista syistä laitettu lukuun 55. Ja kun leivän glykeemistä kuormaa ei saa matalaksi millään, siitä ei edes puhuta. Vertailuun: Suurin osa karppipuolen syötäviä hiilareita menee kevyesti alle GI 45, mukaan lukien kaikki rehut, suurin osa hedelmistä, kaikki pavut ja kaikki pähkinät (kuten myös kermajäätelö & maitosuklaa) Viljatuotteista näin mataliin arvoihin pääsevät vain ohraryynit ja erittäin al-dente kovaksi jätetty tuore spagetti. Ja näillä viimeksi mainituillakin glykeeminen kuorma nousee korkeaksi, koska niissä on hurja määrä hiilarigrammoja/annos. |
|
| Julkaisija: | Great Girl [ 2007-08-10 14:42:22 ] |
| Viestin otsikko: | |
els kirjoitti: Mässi kirjoitti: Mikä on se taika, jolla leivälle saadaan matala GI? Kuitenkin tuonkin leivän ainekset ovat melko pitkälle sitä normaalia juttua. Se on sanoissa ja vain siellä. Leivästä tulee matalaa, kun väitetään että matalan ja korkean GI'n raja on poliittisista syistä laitettu lukuun 55. Ja kun leivän glykeemistä kuormaa ei saa matalaksi millään, siitä ei edes puhuta. Mikä on sitten se matala glykeeminen kuorma? |
|
| Julkaisija: | els [ 2007-08-10 15:09:19 ] |
| Viestin otsikko: | |
GL: (olematon tai määrittämätön kuorma alle 2) matala kuorma alle 10 keskikorkea kuorma 11-19 korkea kuorma yli 20 Suurin osa marjoista, rehut, kaalit ja vaikkapa maapähkinät kuuluvat sarjaan olematon kuorma. Muita - raaka porkkana, GK hulppeat 3 (ja näitä pidetään täällä nopeina!!??) - päärynä, GK 4 - hapanleipä, GK 11 (ja tätä taas hitaana??) - se huippumatala al-dente spagetti, GK 20 - appelsiinituoremehu, GK 12 - omena, GK 6 - banaani, GK 12 ... kauneus on usein katsojan silmissä? |
|
| Julkaisija: | rantaiso [ 2007-08-12 09:01:42 ] |
| Viestin otsikko: | |
Mä en voi käsittää, että mihin sitä leipää oikein tarvitaan? |
|
| Julkaisija: | Great Girl [ 2007-08-13 20:14:10 ] |
| Viestin otsikko: | |
rantaiso kirjoitti: Mä en voi käsittää, että mihin sitä leipää oikein tarvitaan?
Esimerkiksi minä menen vesiripulille jos en saa viljakuituja. Tämä on niin monta kertaa kokeiltu joten syön suosiolla päivittäin pienen puurolautasellisen/viipaleen GI-leipää. Tuossa "minun" GI-leivässäni GI on 36 ja GL 6,4. |
|
| Julkaisija: | esqueleto [ 2007-09-09 11:32:46 ] |
| Viestin otsikko: | |
Naapurimaan puolelta löytyy tällaista: http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1573 |
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|