yasmeli kirjoitti:
Mitkä makeutusaineet (ei kauppanimiä vaan aineosa esim. sakkariini, syklamaatti) sopivat leivontaan siis kestävät kuumuutta? Joissakinhan makeus häviää kuumennettaessa.
Steviaa
| karppaus.infon arkistoitu foorumi http://karppi.ninja/forum/ |
|
| Makeutusaineet? http://karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=13&t=29850 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | Ankkuli [ 2007-09-02 17:47:41 ] |
| Viestin otsikko: | Makeutusaineet? |
Hei! Mitä makeutusaineita käytätte ja mistä niitä hankitte?? Olen tässä asiassa erittäin epätietoinen... Kiitos! |
|
| Julkaisija: | Kirrimirri [ 2007-09-02 18:19:02 ] |
| Viestin otsikko: | |
Pieniä määriä raakaruokosokeria ja hedelmäsokeria. Mitään keinomakeutteita en käytä kun maistuvat nykyään tosi pahalle!! Muutenkin suu on niin karppiutunut että aistii pienenkin makeuden helpommasti kuin ennen eikä lisättyä makeutta niin kaipaa. |
|
| Julkaisija: | Phoenix [ 2007-09-02 18:23:14 ] |
| Viestin otsikko: | |
Mulla on kaapissa steviaa. Joskus kyllä laitan esim. puolukka-partaäijän sekaan teelusikallisen hunajaa. Harvemmin kuitenkin, ja ruoan oma makeus pääsee nykyisin oikeuksiinsa, kun ei ole suu ihan sokerista turtana. |
|
| Julkaisija: | Kirrimirri [ 2007-09-02 18:27:27 ] |
| Viestin otsikko: | |
Phoenksin viestin luettuani muistin että minäkin käytän joskus hunajaa (mutta niin harvoin etten nytkään ollenkaan muistanut sitä) |
|
| Julkaisija: | Kitrus [ 2007-09-02 20:28:18 ] |
| Viestin otsikko: | |
Yritän välttää parhaani mukaan keinotekoisia makeutusaineita. Steviaa pääasiassa käytän usein partiksen sekaan. Raakaruokosokeria on kaapissa, mutta en tykkää käyttää kun tulee heti happohyökkäys suuhun (paska maku siis suomeksi sanottuna). Jos leivon, niin käytän esmes leivontaan sopivaa Canderelia, koska stevia maistuu leivonnaisissa ihan kamalalta. Silloin kun en tiukistele, niin käytän makeutuksena makeita marjoja ja hedelmiä. |
|
| Julkaisija: | marilyn [ 2007-09-03 10:12:09 ] |
| Viestin otsikko: | |
Makeutusaineista olen luopunut kokonaan. Vanilijasokeria tai tavallista voi mennä johonkin lusikallinen hyvin harvoin. Suu on sen verran karppiintunut, ettei erityisen makeaa kaipaa, jälkkäreissä ja muissa riittää yleensä marjojen tai hedelmien makeus. |
|
| Julkaisija: | traanitapiiri [ 2007-09-03 10:19:32 ] |
| Viestin otsikko: | |
Leivon lähinnä mutakakkua ja makeutan sen munaliköörillä. Viime jouluksi tein pullaa johon laitoin muscovadosokeria ja "pipareita" joihin keitin taateleista siirapin. Steviat on jääneet kaappiin pölyttymään. |
|
| Julkaisija: | yasmeli [ 2007-09-11 16:18:35 ] |
| Viestin otsikko: | |
Mitkä makeutusaineet (ei kauppanimiä vaan aineosa esim. sakkariini, syklamaatti) sopivat leivontaan siis kestävät kuumuutta? Joissakinhan makeus häviää kuumennettaessa. |
|
| Julkaisija: | tuulimumma [ 2007-09-11 17:06:56 ] |
| Viestin otsikko: | |
yasmeli kirjoitti: Mitkä makeutusaineet (ei kauppanimiä vaan aineosa esim. sakkariini, syklamaatti) sopivat leivontaan siis kestävät kuumuutta? Joissakinhan makeus häviää kuumennettaessa.
Steviaa
|
|
| Julkaisija: | Kitrus [ 2007-09-11 17:21:11 ] |
| Viestin otsikko: | |
Kertokaa mullekin, jos saatte stevialeivonnaisista maistuvia. |
|
| Julkaisija: | Rommikoala [ 2007-09-11 18:21:55 ] |
| Viestin otsikko: | |
* |
|
| Julkaisija: | Dzinni [ 2007-09-11 18:28:04 ] |
| Viestin otsikko: | |
Sukraloosia tulee joskus käytettyä. |
|
| Julkaisija: | sollya [ 2007-09-11 19:03:03 ] |
| Viestin otsikko: | |
Mä en käytä makeutusaineita ollenkaan, en ennen karppausta ja tuntuu että nyt karpatessa välttelen niitä vielä enemmän. En edes halua mitään niin makeaa (musta makeutusaineet on vielä äklömpiä kuin sokeri). Epäilen myös hieman niitä, joku luonnonmukainen vaihtoehto voisi kelvata. En juo/syö myöskään mitään aspartaamijuttuja. Leivontaan joskus harvoin laitan intiaanisokeria tai vaniljasokeria, yleensä mulle riittää makeus prosenttisuklaasta, hedelmistä, marjoista jne. |
|
| Julkaisija: | sollya [ 2007-09-11 19:07:17 ] |
| Viestin otsikko: | |
traanitapiiri kirjoitti: Viime jouluksi tein pullaa johon laitoin muscovadosokeria
Tätä en ole vielä kokeillut, maistuuko se tosiaan toffeelle niinkuin olen kuullut? Onko yhtä makeaa kuin esim fariinisokeri? |
|
| Julkaisija: | Phoenix [ 2007-09-12 16:30:41 ] |
| Viestin otsikko: | |
Rommikoala kirjoitti: Hieman OT kokkauspalstalle, anteeksi...
Öh, mutta muuttuuko jotkut keinotekoisista makeutusaineista tosiaan elimistössä formaldehydiksi?! Löysin jotain järisyttäviä linkkejä jälleen kerran netin syövereistä ja en enää tiedä mitä uskoisi... Tässä tuntee itsensä ihan huijatuksi elintarviketeollisuuden "ansiosta".  *muoks* kuvittelin lukevani karpit kokkaa -osiota  Aspartaami.... Valmistaja on Monsanto -niminen jättiyritys, joka lobbaa vaikka mustan valkoiseksi 
|
|
| Julkaisija: | traanitapiiri [ 2007-09-13 09:53:45 ] |
| Viestin otsikko: | |
sollya kirjoitti: traanitapiiri kirjoitti: Viime jouluksi tein pullaa johon laitoin muscovadosokeria Tätä en ole vielä kokeillut, maistuuko se tosiaan toffeelle niinkuin olen kuullut? Onko yhtä makeaa kuin esim fariinisokeri? Mä en muista miltä toffee maistuu (sokerilta?)... enkä tiiä miltä fariinisokeri maistuu (makealta?)... sori... Mutta siis mun pulla oli aika tummaa ja tiukempaa tavaraa kun anopin korvapuustit on. Speltillä jatkoin vähän vehnäjauhoja, sit voita ja täysmaitoohan siinä oli. Ens kerralla teen minäkin korvapuusteja... (varmaan ens jouluna siis) |
|
| Julkaisija: | sollya [ 2007-09-13 09:59:41 ] |
| Viestin otsikko: | |
No en ole itsekään toffeeta syönyt kuin viimeksi muksuna mutta halusin tosiaan tietää kuinka makeaa tuo sokeri on. Jostain luin että olisi toffeenmakuista, aika makeaa siis vissiin. Mun mielestä kun intiaanisokerikin on tosi makeaa.. 
|
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|