karppaus.infon arkistoitu foorumi

Elikkäs olen lukenut kirjaa "syö rasvaa ja laihdu", jossa puhuttiin kaurahiutaleiden liottamisesta yön yli ennen kun keitetään sitten vaikka aamupalaksi. Onko tässä jotain perää? Olis ihan kiva saada aamupalaan vaihtelua vaikka syömällä vaihteeksi kaurapuuroa.
Kirja vaikutti aluksi tosi kivalta ja olen kyllä vakuuttunut kookosöljyn hyödyllisyydestä, enkä jätä sitä enää pois, mutta muuten ohjelma oli aika vaikean tuntuinen noudattaa näin suomen maassa jossa kaikki raaka-aineet on niin vietävän kalliita. Ja muutenkin, jos söisin oikeesti joka aterialla jotain kookosjuttua niin en varmaan kauaa söisi. Loppuis muuten se dieetti aika lyhyeen. Mutta kuten sanottua tuohon viljan liottamiseen ois kiva saada vahvistusta

_________________

Minä olen tehnyt uunipuuroa kokonaisista ohrasuurimoista tai kauranjyvistä, ja niitä tosiaan pitää/kannattaa liottaa vaikka yön yli, ja sit pitkään hauduttaa uunissa. Tulee siis mahdollisimman hitaita hiilareita, kun tekee kokonaisista jyvistä, liottamalla ja hauduttamalla. Ja seurana täysmaito ja voisilmä tms., jotta sekin tasoittaa hiilareiden verensokeria nostavaa vaikutusta. Minulle puuro on sopinut, ja on ollut ihana syödä jotain lämmintä aamulla, ja vaihtelua saanut jugurttiin.

Toivottavasti tämä edes vähän vastasi kysymykseesi. Tavallisia kaurahiutaleita en kyllä menisi liottamaan, se ei liene tarpeenkaan.

Jos liotat yön yli hiutaleita, niin puurosta tulee ihanan pehmeää. Ja 10 min kypsennyksen vaativa puuro on valmista melkein heti kun se on kiehuvaa. Itse tosin laitan hiutaleet aina kylmään veteen kattilaan ja annan kiehua hetken. Myös näin puuron rakenne on pehmeämpi kuin silloin, kun hiutaleet laitetaan kiehuvaan veteen. Itse en keliakiani takia voi kaurapuuroa syödä suuria määriä, mutta ukolle ja mukuloille aina välillä keittelen .

Toivottavasti, joku osaa kertoa minkä muun kuin maun kannalta näin kannattaa tehdä

_________________
___________________

Täällä on sen Enigin liotetun ja vähän hapatetunkin kauprapuuron Suomessa testattu muunnos.

Toimii, on ihan hyvää, eikä väsytä edes minua - ainakaan pienenä, hyvin voilla rikastettuna annoksena. Niinpä teen puuroni jatkossakin näin jos/kun puuroa pitää tehdä. Mutta se tapahtuu nykyisin kovin harvoin, kun yleensä itse enää tarvitse mitään muutakaan aamuisin ja kun se, jolle ennen puuroa keittelin on jo aikaa ollut paremmissa pitopöydissä.

terv els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)