karppaus.infon arkistoitu foorumi

Kun nyt on aivopesty vuosikaudet siihen, että rasva, kerma, voi, alkoholi yms. kivat on syntiä, niin mitenkäs se nyt onkaan tuon alkoholin kanssa? Kun jotkut sanovat, että pitäisi juoda kaksi lasillista päivässä punkkua, ja jotkut sanovat että maksa ei kestä moista rasitusta...
Itse olen juonut melkein joka päivä lasin tai kaksi punaviiniä, onko se nyt sitten hyväksi vai pahaksi jos ajatellaan terveyttä ja laihtumista? Hidastaako se laihtumista pahasti? En kyllä haluaisi luopua tuosta...

Rasvoista sen verran, että saako niitä rasvoja syödä niin paljon kuin haluaa, vai pitääkö rasvojen käyttöä rajoittaa jotenkin? Esim. jos syön vaikka lihaa kermakastikkeella, niin tuleeko liikaa rasvaa jos vielä samana päivänä syö vaikka kermarahkaa ja voissa uitettuja kasviksia tms?

_________________

Kysyt vaikeita. Se riippuu kropastasi ja määristä. Kannattaa katsoa, että kaikki rasva ei ole maitorasvaa, eli myös oliiviöljyä, pähkinöitä yms. peliin. Varmuuden vuoksi, niin ei poiketa virallisesta rasvasuosituksesta.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Uskon että säännöllinen punaviinin juonti, kohtuudella, on terveellistä. En usko että se niinkään haittaa laihduttamista.

Rasvan suhteen laatu on tärkeämpi kuin määrä. Määrällisesti ajattelen että kohtuus kaikessa.

Vielä rasvan laadusta. Tiedät varmaan välttää trans-rasvoja. Sitten vielä hapettuneen kolesterolin syömistä tulee välttää. Sitten kannattaa välttää raffinoituja kasviöljyjä, sekä myös kylmäpuristettuja joissa runsaasti Omega 6 rasvahappoja. Yleensäkin tulee varoa syömästä liikaa Omega 6 happoja suhteessa Omega 3 happoihin. Jon Barron varoitti eräässä artikkelissa alakarppaajia siitä että voivat saada aivan liian paljon Omega 6 happoja kun syövät runsaasti naudan lihaa (tällainen lisää mm. sydäntautiriskiä). Hän tarkoitti sellaista naudan lihaa mitä oli tuotettu syöttämällä viljaa nautaeläimille. Uskon että kutakuinkin kaikki kaupan naudanliha Suomessa on tällaista. Eli viljarehulla kasvatetun naudan lihassa on aivan liian paljon Omega 6 rasvahappoja. En nyt muista oliko samoin sian lihan kanssa. Sama ongelma, liian paljon Omega 6 rasvahappoja, on myös tavallisissa munissa (so. häkkikanojen). Myös viljellyn lohen suhteen. Ja muistaakseni Omega 3 vs. Omega 6 rasvahapposuhdanne ei myöskään ole se paras rasvaisissa maitotuotteissa silloin kun lehmille on syötetty viljaa. Ja sitä niille yleensä syötetään tässä maassa. Jotkut antavat myös jotain sokerimelassia, mikä myös huonontaa sitä samaa.


H M G

Itseasiassa Suomen tilanne on tässä suhteessa varsin hyvä. Naudat ruokitaan suurelta osin heinällä eikä viljalla, toisin kuin jenkkilässä, ja omega 3:6 suhe on muistaakseni peräti 2:1! - Muuten yhdyn edelliseen.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Uskon myös että säännöölinen alkoholin juonti kohtuudella on terveellistä eikä haittaa laihduttamista olipa sitten kysymyksessä pirtua, punaviiniä tai bisseä.

Kiitos kovasti neuvoista!
On tuo syöminen nykyään niin vaarallista, kun on kaikenlaisia myrkkyjä jne, että ei sitä oikeastaan tiedä mitä sitä loppujen lopuksi tulee sen terveelliseksi luullun ruoan mukana syöneeksi!
Mutta minua kyllä on auttanut usein semmoinen ohjenuora, että aina parempi tuote, mitä vähemmän ihminen on sille jotain siinä välissä tehnyt. Miksi ihmeessä niitä viljojakin on pitänyt lähteä kuorimaan jne, kyllä se on varmaan ihan ihmiselle kelvollista ravintoa ollut ennenkin.
Olen tosiaan karsinut kaikenlaiset margariinit (no Oivariinia kyllä jonkin verran saattaa mennä, mutta useinmiten käytän voita) yms. "rasvat". Ennen käytin aina kerman sijasta ruoanlaitossa jotain olevinaanmukamaskermaa, ja nyt kun on käyttänyt ihan oikeaa kermaa niin kyllä on ruoka hyvää!

_________________

Viljoista sen verran että eräs suuri syy miksi viljaruoat tänään ovat niin hankalia monessa mielessä on se että niitä ei ymmärretä syödä oikein. Esim. vehnää tulisi syödä hapanjuurileivän muodossa, tai idätettynä. Kun idättää vehnää, tai leipoo siitä hapanjuurileipää (ei mitään lisättyä hiivaa) niin sen fytiinihappo neutraloituu suurimmalta osin, ja saadaan runsaasti talteen sen sinkki, magnesiumi, rauta jne. Ei-idätetyn ja/tai ei-hapatetun vehnän fytiinihappo sitoo viisi tärkeää mineraalia, joista kolme jo tuli mainittua. Hiivalla nostetun vehnäleivän fytiinihaposta vain n. 10 prosenttia neutraloituu. Hapanjuurileivässä muistaakseni siinä main 90 prosenttia tai enemmän fytiinihaposta neutraloituu. Eli, jos luottaa että saa päivän sinkki, magnesiumi, ja rautaannoksen hiivalla nostetusta vehnäleivästä niin siinä vain narraa itseään. Sama pätee hiivaruisleipään.

Ennen kun hiiva tuli joskus 1800 luvulla melkein kaikki leipä oli vanhaa kunnon hapanjuurileipää. Uskon että tuo monelle hankala gluteeni ei olisi niin hankala ollenkaan jos söisivät viljansa hapanjuurileivän muodossa tai idätettynä.


H M Granbacka

Sitten jos/kun keliakia on puhjennut, niin hiivaton, hapanjuurella nostatettukaan leipä ei sovi.

nimim. Kivulias kokeilu

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/