Löysin pari mielenkiintoista sivua, joissa selvennetään suurimoiden, hiutaleiden, litisteiden, leseiden ja rouheiden eroa. http://marginaa.li/2013/06/30/suurimo-hiutale-litiste-lese-rouhe/#postaus-numero-20570 ja http://gogreen.fi/tuotteet/ruokajyvat-ja-suurimot/tattarirouhetta/. Jaottelen ne alla korkeakuituisiin (kuoria ei poistettu) ja matalakuituisiin.

Kokeakuituiset:

Lese: "... kuo­ri­ker­rok­sista val­mis­tet­tua lesettä käy­te­tään lei­von­nassa lisää­mään kui­dun mää­rää."
Rouhe: "Tattarirouhe valmistetaan kokonaisesta kuoritusta ja murskatusta tattarista."

Matalakuituiset:

Suurimo: ”Suu­rimo on muo­dol­taan pyö­reä tai pit­ku­lai­nen ja se val­mis­te­taan hio­malla jyvää puh­dis­tuk­sen jäkeen useassa vai­heessa vil­ja­la­jista ja halu­tusta lop­pu­tu­lok­sesta riip­puen.”
Hiutale: ”Hiu­ta­lei­den val­mis­tuk­sessa jyvästä pois­te­taan syö­tä­väksi kel­paa­ma­ton kuo­riosa (aka­nat eli hel­peet) hion­ta­lait­teilla. Sen jäl­keen jyvä esi­kyp­sen­ne­tään höy­ryt­tä­mällä, litis­te­tään teräs­vals­seilla ohueksi, jääh­dy­te­tään ja paka­taan.”
Litiste: ”Litiste val­mis­te­taan muu­ten kuten hiu­tale, mutta tuo­tetta litis­te­tään vähem­män. Litis­tettä käy­te­tään lei­po­moissa ja mys­lin val­mis­tuk­sessa eikä sitä ole myy­tä­vänä vähit­täis­kau­poissa.”

Eli summa summarum, jos vaikkapa tattaria halajaa syödä, niin rouhe olisi karpin valinta!

Samaa minäkin ihmettelen, kun ei ole tarvetta syödä niin sitten minkäänlaisia linnunsiemeniä, ei gluteenilla eikä ilman.
Riisistäkin löytyy pieniä määriä vehnänalkion agglutiniinia, joka on tunnettu insuliini-imitaattori ja muutenkin ikävä kaveri.
Tattarin lektiinit eivät sovi kaikille (esim. minulle).

Sulamaton sellukuitu sitäpaitsi LISÄÄ suolistosyövän riskiä:
http://healthydietsandscience.blogspot. ... d%20Cancer
(HUOM: Jokaisessa tämän blogin kirjoituksessa on sitten linkki myös tutkimusabstraktiin tms.)

Kun leivänsyönnistä vierottautuu, alkaa sen suutuntuma tuntua sahajauhoiselta, vaikka olisi kuinka karppi mantelileipä. Jos haluan resistenttiä tärkkelystä, syön mieluummin kylmää keitettyä perunaa kuin linnunsiemeniä.

Höpö höpö, ei paleo ny suustaan tuollaista päästele! Joko tattaria napaan tai sitten lopetat tuon koko paleopelleilyn konsanaan! Tattaria jos mitä paleo suuhunsa laittaa, on nimittäin syöty jo 5 300 eKr. Suomessa!

Ja nytten varsinaiseen aiheeseen. Toisinsyöjä kävelee lähimmäiseen hypermarkettiin tarkoituksenaan toteuttaa ruokavaliotaan ja tyydyttää tattarin tarpeensa. Tattarihyllyllä hän kuitenkin kohtaa eri ongelman: on tattaria lesettä, on suurimoa, hiutaletta kuin rouhettakin myös. Mutta minkä ihmeessä Toisinsyöjä tattarihyllyltä mukaansa kaappaisi?

Ei hätää. Toisinsyöjä tosi paleona nappaa ostoskoriinsa tattarirouhetta, koska näissä on vielä runsaskuituinen kuori mukana, jolloin Toisinsyöjä myös optimoi saamiensa hiilihydraattien laadun.

Höpö höpö, ei paleo ny suustaan tuollaista päästele! Joko tattaria napaan tai sitten lopetat tuon koko paleopelleilyn konsanaan! Tattaria jos mitä paleo suuhunsa laittaa, on nimittäin syöty jo 5 300 eKr. Suomessa!

Ja nytten varsinaiseen aiheeseen. Toisinsyöjä kävelee lähimmäiseen hypermarkettiin tarkoituksenaan toteuttaa ruokavaliotaan ja tyydyttää tattarin tarpeensa. Tattarihyllyllä hän kuitenkin kohtaa eri ongelman: on tattaria lesettä, on suurimoa, hiutaletta kuin rouhettakin myös. Mutta minkä ihmeessä Toisinsyöjä tattarihyllyltä mukaansa kaappaisi?

Ei hätää. Toisinsyöjä tosi paleona nappaa ostoskoriinsa tattarirouhetta, koska näissä on vielä runsaskuituinen kuori mukana, jolloin Toisinsyöjä myös optimoi saamiensa hiilihydraattien laadun.

Eli nostakaamme eläköön huuto rouheille! Eläköön! Eläköön! Eläköön!

Höpö höpö, ei paleo ny suustaan tuollaista päästele! Joko tattaria napaan tai sitten lopetat tuon koko paleopelleilyn konsanaan! Tattaria jos mitä paleo suuhunsa laittaa, on nimittäin syöty jo 5 300 eKr. Suomessa!

Allekirjoitukseni sanoo että olen paimentolais-paleo ja minä en pidä mitään viljeltyä siemenkasvia paleona.

Ravitsemuksen rappio alkoi siis minun näkökulmastani jo 10000 vuotta sitten, eli kaikki sen jälkeen viljelty ei enää ole paleota.

Myöskään tattari joka viljely alkoi vasta tuon jälkeen. Mutta minäpä en olekaan tosi-paleo, vaan tuo paimentolais-paleo kuvaa lähinnä sitä, että en syö mitään viljeltyjä siemeniä tai jyviä lainkaan, mutta syön sen sijaan maitotuotteita.

Minä katson ravinteita per kalori, en per 100g. Kaikki linnunsiemenet ovat köyhää ravintoa.

Vatsa toimii loistavasti, terveys on erinomainen.

Ne paleot silloin kauan harrastivat maitoa siinä missä tattariakin, eikä kumpikaan ollut siinä vaiheessa enää paleo vaan varhais-agraari. Mutta senhän tiesitkin?

Tarkoitat siis kai, että tattari (5 300 eKr.) ja hamppu (4 200 eKr.) Suomessa kuuluvat paleoruokavalioon, aivan kuten kivikauden neoliittisella jaksolla Suomeen saapunut karja- ja maitotalouskin? Neoliittisella ajalla tosin ihmisen eliniänodote oli huomattavasti alhaisempi, joten paleot nojaavat tuohon neoliittista maitokulttuuria edeltäneeseen aikaan, eli juurikin eläinkunnantuotteiden popsintaan, jossa tattaria ja hamppua käytettiin kyytipoikana. Eikö?

No sori vaan, mutta sitä ne ovat! Ei siinä sun mielipidettäs kysellä Elä kuin paleo, tai lakkaa tuo pelleily herranjestas...

Kyllä se vaan on paleota, ei siinä sun mielipitees auta Tai sitten tuo sun "paimentolais-paleo" on jotain kaukomaiden fantasiaa. Kylmä todellisuus on kuitenkin se, että me asutaan täällä kaukana kylmässä Pohjolassa.

Höpö höpö. Mitä, poronmaitoako ja siitä tehtyä juustoa käytät ravinnoksesi...? Toisaalta, onhan Venäjällä hirvenmaitoifarmejakin...

Jos haluat oikein ravinnerikasta ruokaa, silloin syöt paleona hampunsiemeniä. Eikö?

No onko se terveys niin erinomainen jos saat vakaviakin komplikaatioita kun vähänkin nautit kasvisöljylä (esim. camelinaöljyä, kuten mainitsit toisessa ketjussa)? Ei terve ihminen tuommoisia saa. Menisin sinuna kyllä lääkärin pakeille. Ehkä ruokavaliostasi löytyy jotain korjaamisen varaa...?

Kunnon paleo ei syö hamppua eikä mitään viljeltyä, mutta syökö varhaisagraarikaan? Lueskelin vähän hampun historiasta, kuitu- ja huumekäyttö ovat olleet ne tärkeimmät, ja siemenöljyä on käytetty lampuissa ja voiteluun

Joopa, ja siitä on tehty vaatteita, köysiä, mattoja ym syömäkelvotonta. Jo ennenmuinoin.
" Ensimmäiset kudotut kankaat olivat hamppua, ja ne ovat peräisin ajalta 7000–8000 vuotta eaa.

Sata vuotta ennen ajanlaskumme alkua kiinalaiset valmistivat käärepaperia, ja vuonna 105 keisarillisen palatsin ministeri Tsai Lun onnistui valmistamaan kirjoituspaperia. Vanhimmat päivätyt paperit on löydetty Gobin erämaasta, ja ne ovat peräisin vuosilta 265–334. Kiinalaiset valmistivat paperia kuitukasveista – kuten mulperipensas, kiinanruoho (rami), pellava ja hamppu – sekä ramin, pellavan ja hampun lumpuista. Kuudensadan vuoden ajan vain kiinalaiset osasivat valmistaa ohutta mutta erittäin kestävää hamppupaperia."