karppaus.infon arkistoitu foorumi

Niiden kemikaalien nimet ja lähdeviitteet löytyvät siitä Blythmanin kirjasta Swallow This! joka löytyy kirjastosta. En voi mitenkään muistaa yksittäisten kemikaalien nimiä näin enää kirjan palautettuanil vaikka luinkin opuksen peräti pari kertaa ennen palauttamista. Ja kirja on siis keskittynyt Eurooppaan ja kaikki mitä siellä kerrotaan mm. siitä miten kemikaaleja on lobattu niin että niitä ei tarvitse pakkauksessa ilmoittaa, koskee myös meitä koska kyseessä ovat EU-säännökset. (Voi toki Suomessa olla jotain kansallista lainsäädäntöä joka on joiltain osin tiukempaa. Ehkä.)

Voit tarkistaa ne kemikaalien nimet ja tarkemman kuvauksen prosessista siis ko. kirjasta.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Salaattitukku voikin olla eri asia, kuin elintarviketehdas. Ja ehkä Suomessa kun ollaan pieni maa onkin enemmän pienimuotoista ja siten vähäkemikaalisempaa tuotantoa.
Nämä pesukemikaalit yms. ovat ongelma nimenomaan silloin kun kyse on suuren skaalan elintarviketuotannosta ihan tehtaassa, ei jossain tukussa.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Mitä joskus katselin, niin valmissalaattisekoituksista iso osa tulee Ruotsista.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Pahoittelen etten ole sellainen keskustelija, jota väärät termit eivät kiusaisi enkä toisaalta jaksa olla niitä korjaamassa koko ajan (elintarviketehdas) Jatketaan jossain aiheeseen liittyvässä ketjussa sitten kun jaksat ne kemikaalit kaivaa esiin.

_________________
It’s always the ones with the dirty hands pointing the fingers.

Minulla ei ole vähäisintäkään aikomusta etsiä ja lainata kyseistä kirjaa kirjastosta UUDELLEEN ihan vaan tätä keskustelua varten. Jos ko. kemikaalit kiinnostavat,ole hyvä ja lainaa itse se kirja. Siinä on myös erinomainen lähdeviiteluettelo ja ne kemikaalit on kaikki nimetty.

Se kaikkein tärkein pointti on kuitenkin tämä:
EU:ssa elintarviketeollisuus on saanut lobattua koko joukon kemikaaleja sellaisiksi joita ei tarvitse ilmoittaa pakkauksessa, vaikka niitä on elintarvikkeen tuotannossa käytetty. Näitä ovat kaikki jotka kulkevat nimellä tuotannon apuaineet tai käsittelyaineet (tähän sisältyvät salaatinpesukemikaalit). Biofilmejä tai pakkausten sisäpinnoilla käytettyjä kemikaaleja ei myöskään tarvitse ilmoittaa.

Swallow This! -kirja kuitenkin kertoo näistä kemikaaleista ihan nimien kanssa ja on toistaiseksi ainoa tietolähde kuluttajalle tästä asiasta.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Tässä nyt jotain tietoa asiasta:

http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink ... xpert.html

http://www.veg-i-trade.org/sci_pres/Foo ... lorine.pdf

http://www.ausvegvic.com.au/pdf/r&d_VG0 ... xtract.pdf

_________________
Pharmageddon!

Paljon kiitoksia Mohmelo!

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

The New Indian Express: Indians with diabetes may number 120 million in 20 years: Indian Institute of Public Health

Intiassa on 70 miljoonaa diabeetikkoa ja määrän ennustetaan kasvavan 120 miljoonaan seuraavien 20 vuoden aikana. Diabetes niittää Intiassa karmeaa satoa. Joka toinen aikuisiän kuolema aiheutuu diabeteksen seurannaistaudista.

Vuonna 2011 maassa käynnistettiin asteittain maanlaajuiseksi laajentuva ilmaisen insuliinin jakeluohjelma ja IIPH sanoo, että Intian pitää selvittää miten jooga, meditaatio ja elämäntapamuutokset voivat ehkäistä diabetesta ja hillitä diabeteksen etenemistä. Nähtäväksi jää, keksiikö (tai myöntääkö) IIHP, että hiilareiden rajoittaminen on the elämäntapamuutos, joka ratkaisisi lähes koko ongelman.  

Potilaan Lääkärilehti: Vatsavaivat ovat diabeetikoilla yleisiä
Pitkään diabetesta sairastaneilla ylävatsaoireiden taustalla on usein mahalaukun hidastunut tyhjeneminen.

Itselläni tämänkin ingelman paheneminen pysähtyi kuin seinään, kun karppausruokavaliolla (viime vuodet pätkäpaastoilulla buustattuna) pudotin sokeristuneen hemoglobiinin (HbA1c eli ns. pitkän sokerin) terveen tasolle, missä olen sen sittemmin pitänyt.

Toi ilmaisen isuliinin jakeluohjelmahan on kamala juttu. Kun liika insuliini, tuli se sit sokerista ja tärkkelyksestä tai ihan pistettynä, lisää insuliiniresistenssiä, eli solureseptorit menee "lukkoon". Entäs sitten? Kyllä ruokavalio vaan on se The Juttu.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

On melko kurjaa, että niin usein uusimuotisten hömpötysten täytyy mennä aivan perseelleen pitkän aikaa, ennen kuin lakataan hölmöilemästä ja palataan siihen mikä jo toimi hyvin.

Nythän on taas ruvettu tutkimaan bakteriofaageja (viruksia, jotka tappavat bakteereja) joita käytettiin ennen antibioottien keksimistä ihan menestyksekkäästi. Mutta siihen tarvittiin antibioottiresistenttien mikrobikantojen kehittyminen. (Antibiootit olisivat voineet pysyä hyödyllisenä satunnaisena työkaluna lääketieteelle, jos alusta asti olisi ymmärretty rajoittaa turhaa niillä hölväämistä. Alexander Fleming itse varoitti antibioottiresistenssistä, mutta näemmä turhaan.)

Vähän vaikuttaa siltä, että ennen diabeteslääkkeiden keksimistä menestyksekkäästi hoitona käytettyyn ruokavalioonkin palaillaan vasta sitten kun asiat ovat jo katastrofaalisesti pielessä. Siis nyt pikkuhiljaa.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Pieni kopio kirjsta Pihvin Puolustus:

Selvästikin hyvin monet ja erilaiset tekijät ovat yhdessä luoneet nykyaikamme epidemian kaltaisen kroonisen tautítilanteen. Jotkin näistä - kuten liiallinen antibioottien käyttö, ja kaikkialle levinneiden geenimuunneltujen viljojen kuten soijan ja maissin käyttö - ovat vasta tulossa mukaan mahdollisina tarkasteluun vaikuttavina tekijöínä. 85-95 prosenttia useista tärkeistä viljelykasveista on nyttemmin geneettisesti muunneltuja. Jotkin näistä ovat suoraan ihmisten syömää ruokaa - vaikkapa papaija, sokerijuurikas ja canola. Toiset taas, kuten maissi ja soija, syötetään eläimille. Tämän pitkäaikaiset vaikutukset terveyteen ja ympäristöön ovat tuntemattomia, eikä niitä saadakaan selville. Yksi asia on kuitenkin selvä kuin pläkki: kroonisten tautien lisääntyminen ei johdu naudanlihasta tai eläinrasvasta, joita syömme huomattavasti vähemmän kuin 1900-luvun alussa. Aivan kuten tohtori Mozaffarian Harvardin yliopistosta on selittänyt selostaessaan sydäntauteja puheissaan: ”Millainenon optimaalinen ruokavalio sydän- ja verisuonitautien torjumisen kannalta?” Sen enempää tyydyttynyt rasva kuin punainen liha eivät ole juuri minkäänlaisia riskitekijöitä.

_________________
Apteekissa on jonoja ilman minuakin.
Luontaistuotekaupoissa ei ole jonoja.

Tuli hankittua ja luettua ko. kirja. Jotain elintarviketeollisuuden kieroilusta jo tiedän, mutta tämä oli uutta. Salaattien ja lohkottujen hedelmien pesussa käytetään kemikaaleja, joita ei tarvitse ilmoittaa, kun ne eivät ole varsinaisia lisäaineita. Mitä vain, kunhan hyllyikää saadaan jatkettua.

Kirjan sivulla 229 mainitaan NatureSeal FS, jota käytettäessä ei tarvita klooria eikä siten pesutankin vettäkään tarvitse olla jatkuvasti vaihtamassa. Lisää hyllyikää ja samalla kustannukset alemmas. Win win siis, muttei ehkä vatsalle. Toinen mainittu kauppanimi on Semperfresh. Se on yhdistelmä sokeri estereitä ja muita syötäviä aineita: kasviöljyjä ja kasviselluloosaa. Se päälystää hedelmän ohuella, hajuttomalla ja mauttomalla kalvolla, joka käytännössä "nukuttaa" tuotteen ja pitää sen tuoreena kaksi kertaa pitempään.

Justiinsa lajittelin siemeniä. Salaattia on helppo kasvattaa, suosittelen. Ja toki niitä kaupan kokonaisia keriä.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Suosittelen ko. kirjan lukemista aivan kaikille (jos siis englanti sujuu) jotka ikinä syövät yhtään mitään teollisesti valmistettua TAI käyvät ravintolassa syömässä:
Uppopaistoöljyyn saa laillisesti lisätä silikonia ja glykolia. Silikoni oli muistaakseni vaahtoamisenestoaine, glykolin tarkoitusta en muista juuri nyt.

Sen jo pitäisi riittää varoittamaan elintarviketeollisuuden meiningistä, että lisäaine-expoon kirjailija pääsi väärillä henkilöllisyyspapereilla pienen elintarvikefirman avustuksella. Muuten sinne ei olisi ollut mitään asiaa. Eikä ihme: Lisäaineilla oli expossa tasan kaksi myyntiargumenttia: Pidentää hyllyikää ja vähentää aitojen kalliiden raaka-aineiden tarvetta.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Glykoli sitoo varmaankin rasvaan kertyvää kosteutta. Ainakin jos siellä silikonia on, niin äkkiseltään ajateltuna silikonin ja öljyn väliin pitäisi muodostua vesikalvo.

_________________
Pharmageddon!

Upppopaistorasvan historia on sikäli surullinen, että aiemmin käytettiin stabiileja tyydyttyneitä rasvoja (kuten naudantali tai kookos), mutta kun SAFA-fobia alkoi niin ne vaihdettiin kasviöljyihin, joihin onkin sitten pakko lisätä kaikenlaista, koska ne eivät ominaisuuksiltaan ollenkaan sopisi uppopaistoon.

Muttasiis: Taas esimerkki aneista joista taatusti tulee jäämiä ruokaan, mutta joita ei tarvitse ilmoittaa tuoteselosteissa.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Tääkin on nyt O.T. mutta katselin just mainosta missä sanottiin että konetiskiaine muodostaa astian pinnalle "luonnollisen geelin" jolloin astiat pysyvät kirkkaina.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Jep. Kotona pesen usein pelkällä kuumalla vedellä - voi toimii yksin jo 'saippuana' eli voihin tehdyn ruuan jälkeen astiasta tulee ihan narisevan puhdas pelkällä kuumalla vedellä kun heti tiskailee syönnin jälkeen. Pinttyneempiin yms. käytän tavallista tiskiainetta. Töissä huuhdon astiat ennen käyttöä, koska ne on pesty konetiskiaineella.

Ehkäpä kemikaaliasiat kuitenkin voivat mutkan kautta liittyä otsikkoon eli diabeteskatastrofiin:
Kun se suolistomikrobien laatu vaikuttaa niin kovin paljon lihomiseen ja sitä kautta diabeteksenkin syntyyn eikä kukaan pysty tutkimaan millaiset yhteisvaikutukset on yksittäisen yksilön lempparieinesten, lempiravintolan puolivamisteiden, lempikaramellien jne. kemikaaleilla.

Vain yksittäisten kemikaalien turvallisuutta on tutkittu, koska vain se on käytännössä mahdollista. Kukaan ei tiedä niistä yhteisvaikutuksista paljon mitään ja jokaisen oma kemikaalicoctail on yksilöllinen juuri sen kautta, mitä teollisia tuotteita kukin suosii. Ja mikä on sitten erilaisten kemikaalicoctailien vaikutus suolistomikrobistoon ja sitä kautta sitten ylipainon kehittymiseen ja/tai diabetekseen?

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.