karppaus.infon arkistoitu foorumi

Schwabin mielestä Minnesotan tutkimus ja muut yhtä vanhat tutkimukset olivat siis relevantteja vuonna 2014, kun hän käytti niitä perustelemaan rasvapolitiikkaansa.
Vuonna 2016 tutkimuksesta löydettiin ennen julkaisematonta tietoa, jonka mukaan kovan rasvan vaihtaminen kasviöljyyn saattoikin lisätä sydänkuolleisuutta. Tulos ei enää tuekaan rasvapolitiikkaa, joten sillä ei ole enää Schwabin mukaan mitään käytännön relevanssia.

Olisiko jo aika palauttaa rasva kunniaan. Rasvaa välttämällä lapset ovat oppineet syömään sokeria ja tärkkelystä. Ja tätä samaa roskaahan tarjotaan päiväködeissa ja kouluissakin. Eipä tuo ihme ole, että jo lapsetkin kärsivät ravintosuositusten hedelmistä. Mutta lääketeollisuus kiittää, sehän lienee pääasia.

-Vähennä sokeria
-Vältä pakattua ruoaa
-Älä annan merkkinointitermien ja etikettien vaikuttaa valintoihisi

Uusimmissa ravitsemussuosituksissa vegaaniruokavaliota pidetään turvallisena kaikille, myös lapsille ja nuorille. Kentällä kaikki ravitsemusasiantuntijat eivät ole asiasta vielä vakuuttuneita, tutkimustietoa kun ei juuri ole.
Kiistatonta kuitenkin on, että lapsilla ja nuorilla vegaaniruokavalioon liittyy enemmän riskejä kuin aikuisilla. Viitteitä on myös siitä, että vegaanilapset ovat hoikempia ja kevyempiä kuin muut ikäisensä.
...
Vegaaniuden syyt ovat tavallisimmin ettiisiä, eläinten oikeuksiin liittyviä, mutta usein myös ekologisia, uskonnollisia tai terveydellisiä. Moni haluaa edistää eläinten oikeuksia, torjua ilmastonmuutosta tai vältellä sydän- ja verisuonitauteja tai ylipainoa.
Veganismi on aiempaa arkipäiväisempää ja monimuotoisempaa - joukkoon mahtuu niin raakaruokailijoita kuin öistä mättöruokaa suosivia sipsikaljavegaaneja.
Suosituksissa hyväksytään, kentällä epäillään

Ilmiön yleistyminen näkyy myös suosituksissa. Tänä vuonna julkaistuissa uusissa suomalaisissa ravitsemussuosituksissa otettiin ensi kertaa laajasti kantaa vegaaniruokavalioon. Suosituksissa todetaan - pitkälti amerikkalaisen esikuvan mukaisesti - vegaaniruokavalion sopivan oikein koottuna myös lapsille, nuorille, raskaana oleville ja imettäville. Kentällä asiasta ei olla yhtä vakuuttuneita.
– Veganismia on tutkittu lapsilla todella vähän, toteaa ravitsemuskasvatuksen asiantintija, FT Sanna Talvia.

– Kentän ääntä voisi kuvailla tällä hetkellä epävarmaksi. Moni asiantuntija näkee, että lisätutkimusta tarvitaan. Avoimia kysymyksiä on vielä paljon erityisesti näiden mainittujen erityisryhmien osalta, lisää Talvia - itse ravitsemustietelijä ja kasvatustieteilijä.
Vegaaniliiton ravitsemusvastaavan, laillistetun ravitsemusterapeutin, TtK Lotta Pelkosen mukaan vegaaniruokavaliossa on enemmän ravitsemuksellisia riskitekijöitä lapsilla ja nuorilla kuin aikuisilla - etenkin niitä on pienillä lapsilla.
– Monipuolisesti koostettua vegaaniruokavaliota noudattavien lasten kasvu ja kehitys ovat normaalien rajojen sisällä. Kuitenkin näyttäisi siltä, että vegaanilapset voivat olla ikätovereitaan kevyempiä ja hoikempia, Pelkonen lisää.
...
Osaan vegaanisista elintarvikkeita on lisätty kivennäisaineita tai vitamiineja. Mutta silti:
– Vegaanisen ruokavalion noudattaminen ei ole helppoa tai yksinkertaista. Tietyt kivennäisaineet tarvitaan, tietyt aineet on saatava ravintolisinä, muistuttaa Sanna Talvia.
Talvia jos kuka tietää mistä puhuu - hän on juuri laatinut Ravitsemusterapeuttien yhdistyksen vegaanista ruokavaliota koskevat ohjeet, jotka julkaistiin viime kuussa.
– Mutta jos perheessä on valinta tehty, ravitsemusasiantuntijan tehtävä on auttaa. Ideologia on hyväksyttävä, Talvia jatkaa.
– Kun vegaaniseen ruokavalioon siirrytään, suosittelisin ehdottomasti ravitsemusterapeutin tai erikoislääkärin vastaanotolla käymistä. Kaikki ammattilaisetkaan eivät ole vielä perehtyneet tähän ruokavalioon, joten kannattaa etsiä vegaaniravitsemukseen perehtynyt asiantuntija.
D-vitamiini, B-vitamiini ja jodi korvattava
Vegaani ei saa ravinnostaan riittävästi D-vitamiinia, B12-vitamiinia eikä jodia. Yleensä nämä on korvattava ravintolisillä.
Myös kalsiumin saantia on tarkkailtava, samoin raudan. Jos ruokavaliota ei koosteta huolella, riskinä ovat ravintoainepuutokset.
– Lapsilla ravintoaineiden tarve on suurempi painokiloa kohden kuin aikuisilla; ruokavalion koostamiseen pitää siis kiinnittää erityistä huomiota, huomauttaa Vegaaniliiton Pelkonen.
– Kuitenkin, kun ruokavalio on koostettu suositellusti ja vegaaneille välttämättömät ravintolisät ovat säännöllisessä käytössä, ei yksittäisten ravintoaineiden riittävään saantiin tarvitse kiinnittää erityistä huomiota. Kokonaisuus ratkaisee.

B12-vitamiinin tarve kasvaa ikääntyessä. Sen puute on yhteydessä Alzheimerin tautiin.
Yksipuolinen ruokavalio voi lisätä muistisairauden vaaraa, kertoo professori Miia Kivipelto. Hän työskentelee Karoliinisessa instituutissa Tukholmassa ja Itä-Suomen yliopistossa.
Tieto on hänen johtamistaan tutkimuksista, joissa on seurattu suomalaisia pitkään.
Pohjois-Karjala-projektin jälkeen alkaneessa Caide-tutkimuksessa havaittiin pari vuotta sitten, että matala B12-vitamiinin taso on yhteydessä tavallisimman muistisairauden aiheuttajan Alzheimerin taudin syntyyn.
Vantaa 85 -tutkimuksessa havainto vahvistui. Vielä julkaisematon osatutkimus totesi, että matala B12-vitamiinin taso on suoraan yhteydessä Alzheimerin taudin aiheuttamiin muutoksiin.
"Vitamiinilla voi olla vaikutus muutosten syntyyn", Kivipelto sanoo.
Tuore brittitutkimus totesi B12-vitamiinin estävän aivojen surkastumista. Tutkimuksessa oli mukana myös B6-vitamiini.
B12 näyttää vaikuttavan muistiin jo ennen muistisairautta. Caide-tutkimuksessa on havaittu, että B12-vitamiinin puute on yhteydessä lievempiin muistiongelmiin. Se näkyi niin tapahtumien muistamisessa, kielellisessä muistissa, psykomotorisessa nopeudessa kuin toiminnan ohjauksessakin.
B12-vitamiinia saa purkista, mutta ensisijainen lähde on ruoka, Kivipelto sanoo:
"Terveen pitäisi saada B12-vitamiininsa ruuasta. Sen tärkein lähde on monipuolinen ruokavalio."
Eli kalaa, kasviksia, hedelmiä, vitamiineja. Riskiryhmässä ovat yksipuolista ruokaa syövät ja vanhukset. "Varsinkin, jos on yksin, aterian saattaa korvata teellä ja voileivällä", Kivipelto kuvailee.
Ikääntyessä pitäisi syödä monipuolisesti myös siksi, että B12-vitamiinin imeytyminen heikkenee iän mukaan. Niin voivat vaikuttaa myös lääkkeet ja autoimmuunisairaudet.
B12-vitamiinia saa lihasta, kananmunasta, kalasta ja maitovalmisteista. Puutetta voi tulla myös vegaaneille, jotka eivät syö eläinkunnan tuotteita.
Vitamiinitason selvittely kuuluu muistisairauden rutiinitutkimuksiin. Se selviää verikokeella.

-Vähennä sokeria
-Vältä pakattua ruokaa
-Älä annan merkkinointitermien ja etikettien vaikuttaa valintoihisi

Atkinsin dieettiin hurahti yksi jos toinenkin 1990-luvun lopussa. Siinä hiilihydraattipitoiset ruoat, kuten peruna ja pasta, korvattiin täysin proteiinilla, sillä runsaan proteiinimäärän uskottiin pitävän kylläisenä pidempään. Nykyään proteiinipitoista ruokavaliota kutsutaan karppaamiseksi ja sillä on edelleen vankka suosijajoukko Suomessa.

Terveen pitäisi saada B12-vitamiininsa ruuasta. Sen tärkein lähde on monipuolinen ruokavalio."
Eli kalaa, kasviksia, hedelmiä, vitamiineja.

The Imperial College of Science, Technology and Medicinen tutkijat kiinnostuivat hiilihydraatittoman ruokavalion vaikutuksista suolistoon ja havaitsivat, että se aktivoi fenyylialaniini-hormonia, joka auttaa säätelemään ruokahaluun vaikuttavaa greniilinhormonia, kun taas kylläisyydestä viestivää GLP-1-hormonia erittyi enemmän.

Minusta on harmillista, miten jopa luotetuissa ja asiallisiksi koetuissa lehdissä on tämän tästä aivan hutiloiden tehtyjä, kiireessä suomennettuja ja lähdekritiikittömästi lainailtuja juttuja. En tiedä mitä tämä on, mutta eihän tämä ylläoleva pidä yhtään paikkaansa! Missään hedelmissä ja vihanneksissa ei ole B12-vitamiinia! Eikä tärkein lähde ole "monipuolinen ruokavalio", vaan sitä saa vain eläinkunnan tuotteista. Tärkeimmät, eli liha ja sisäelimet, oli jätetty mainitsematta kokonaan! Kananmunat ja maitotuotteet myös.