karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tein blogikirjoituksen tuosta tutkimuksesta:

Näin Itä-Suomen yliopisto taikoi “Itämeren ruokavaliosta” terveellisen

Tällainen on terveellinen Suomi-dieetti
Sunnuntai 7.4.2013 klo 08.21

Pohjoismaisella ruokavaliolla voi välttää diabeteksen ja sydänkohtauksen.
Kotimainen ruokavalio voi olla yhtä hyvä kuin terveelliseksi brändätty Välimeren dieetti.

Terveellinen ruokavalio ei vaadi kalliita pähkinöitä tai oliiviöljyä. Pohjoismaiset tutkijat selvittivät tuoreessa tutkimuksessaan, että Suomi-ruoka voi olla yhtä terveellistä kuin välimerellinenkin.

Tutkimusryhmän vetäjänä toimi suomalaisprofessori Matti Uusitupa.

- Lähtökohta oli se, että Välimeren ruokavalio on ollut brändi. Pohjoismaisessa elintarvike- ja ravitsemushuippuyksikössä päätimme tehdä kontrolloidun ruokavaliotutkimuksen, jossa koostimme pohjoismaisen terveellisen ruokavalion vastineeksi välimerelliselle ruokavaliolle, Uusitupa kertoo.

Ideana oli valita ruokavalioon pohjoismaista lähiruokaa, eli niitä tuotteita, mitä täällä on saatavilla.

Tutkimukseen valitut lähes 100 osallistujaa eri Pohjoismaista noudattivat tutkijoiden ohjeiden mukaista ruokavaliota 18-24 viikon ajan. Kaikilla osallistujilla oli häiriöitä sokeriaineenvaihdunnassaan ja riski sairastua diabetekseen tai sydäntauteihin.

Seurantajakson jälkeen osallistujien terveydentilaa verrattiin 70 henkilön kontrolliryhmään, joka ei ollut noudattanut ruokavaliota.

Tutkimuksessa selvisi, että oikein valittu pohjoismainen ruoka laskee kolesteroliarvoja ja vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Sopii laihdutukseen

Uusituvan mukaan tutkimus tehtiin tarkoituksella niin, ettei ruokavalioon liittynyt tavoitetta laihtua.
- Halusimme tarkkailla ruoan laadun vaikutusta ilman laihdutusta. Ruotsissa on tehty vastaava tutkimus, jossa terveellisellä pohjoismaisella ruokavaliolla oli myös laihduttavia ominaisuuksia, hän sanoo.

Lähteet: Matti Uusitupa,

Journal of Internal Medicine, ScienceNordic.
Perinteinen kalakeitto on erinomainen esimerkki terveellisestä pohjoismaisesta ruoasta, joka sopii myös laihduttajalle.

Pohjoismainen dieetti: Syö näitä

- Kalaa viikossa kolme kertaa, joista yksi vaaleaa kalaa.

- Kokojyväviljatuotteita rukiista, kaurasta tai ohrasta.

- Rypsiöljyä

- Marjoja

- Juureksia ja kausihedelmiä

- Vähärasvaisia maitotuotteita

- Erilaisia kaaleja

- Vähärasvaista riistaa

Näin se toimii

- Yhteispohjoismaisessa lääketieteellisessä tutkimuksessa selvisi, että pohjoismainen ruokavalio auttoi tutkittujen elimistöä käsittelemään rasvaa aiempaa paremmin.

- Haitallisen kolesterolin ja haitallisten rasvahappojen määrät veressä vähenivät.

- Mineraalien ja vitamiinien saanti parani tutkituilla puolitoista- tai kaksinkertaiseksi.

- Kolesteroliarvoissa mitatut muutokset vähentävät sydäntautien riskiä tutkijoiden arvion mukaan 10-15 prosentilla 5-10 vuoden ajanjaksolla.

- Ruokavalio vähensi myös IL-1 Ra -proteiinin eritystä elimistössä 20 prosentilla. IL-1 Ra -proteiini kertoo elimistön terveydentilasta. Sen liikaeritys kertoo elimistön stressitilasta ja mahdollisesti kehittymässä olevasta metabolisesta oireyhtymästä.

Joskus ennen suositeltiin syömään "rasvaista kalaa, kuten lohta". Joku toinen suositus oli "kalalajeja vaihdellen". Mikäs nyt on tullut kun on vaalealla kalalla jokin erityisasema?

Älä sinä huoli mitä lohi syö. DuPont ja Verlasso rientää apuun geneettisesti manipuloidulla hiivallaan, jolla saadaan Lohestakin enempi omegoita irti http://www.verlasso.com/ ... mutta kukaan ei tietenkään puhu mitään siitä, millaisia muita ongelmia tällaiset gmo-kakkajutut kaloille syötettynä saavat aikaan.

Professori yllättää: Pohjoismainen ruokavalio hakkaa Välimeren ruoat terveellisyydessä
Julkaistu: 5.06.2013 17:04

Professori hehkuttaa pohjoismaisen ruokavalion terveellisyyttä.

Välimeren ruokavalio on oikea brändi. Keväällä valmistunut pohjoismainen tutkimus antaa nimittäin näyttöä siitä, että ruokalautasella kannattaisi suosia Välimeren sijaan Itämerta.

Toisella puolella pöytää ovat valkoinen leipä, tuoreet kasvikset, loraus oliiviöljyä ja tilkka viiniä. Niitä vastassa ovat täysjyväruisleipä, tuoreet juurekset, loraus rypsiöljyä ja tilkka marjamehua. Jälkimmäisen lautasen terveysvaikutuksista on saatu tietoa tänä keväänä pohjoismaisessa tutkimuksessa.

- Pohjoismaista ruokavaliota noudattaneilla rasva-arvot muuttuivat. Hyvä kolesteroli parani ja huono kolesteroli laski. Valtimotautiriski pienenee arviolta 10-15 prosenttia näillä muutoksilla, kertoo tuloksista professori Matti Uusitupa Itä-Suomen yliopistosta.

- Vielä mielenkiintoisempaa oli ero erään tulehdustekijän muutoksissa. Tämän tulehdustekijän korkea pitoisuus ennustaa tyypin 2 diabetesta. Saatujen tulosten perusteella arvioidaan, että diabetesriskin alenema pitkällä aikavälillä olisi jopa 20-40 prosenttia riippumatta painonmuutoksesta.

Osaa tuloksista tutkitaan vielä. Tällä hetkellä on Uusituvan mukaan viitteitä myös siitä, että pohjoismainen ruokavalio vähentää elimistön oksidatiivista stressiä. Myös oksidatiivinen stressi liitetään esimerkiksi valtimotaudin ja kakkostyypin diabeteksen syntyyn.

Välimeren ruokavalioon verrattuna Uusitupa hehkuttaa etenkin viljatuotteiden monipuolista käyttöä. Ruista, ohraa ja kauraa suositellaan käytettäväksi. Uusituvan mukaan rukiista on meneillään paljon tutkimusta. Tieteentekijöitä kiinnostaa erityisesti rukiin vaikutus kakkostyypin diabeteksen ehkäisijänä.

Uusitupa kertoo, että välimerellisen oliiviöljyn voi hyvin vaihtaa kilpailukykyiseen rypsiöljyyn.
Etelässä tuoreita kasviksia ja hedelmiä on toki monipuolisemmin tarjolla kuin Pohjolassa, sen Uusitupa myöntää.

- Marjoista mustikka ja mustaherukka ovat suurimman mielenkiinnon kohteena, koska niissä on runsaasti flavonoideja. Niillä voi olla muun muassa tulehduksen vastaisia ominaisuuksia.

Itämeren ruokavalioon kannattaa perehtyä jo nyt, sillä se tulee todennäköisesti näkymään syksyllä julkaistavissa pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa. Ne tulevat käyttöön myös Suomessa.

Simo Holopainen

Kuitenkaan se ei tarjoa mitään luotettavaa todistetta siitä, että "terveellinen" Itämeren ruokavalio olisi metabolisen oireyhtymän osatekijöiden tai sv-tautiriskin alentamisen kannalta yhtään parempi kuin "tavallinen" pohjoismainen ruokavalio.

Päätavoitteensa suhteen tämä tutkimus ei saavuttanut mitään merkitseviä tuloksia (päätavoite oli selvittää parantaisiko "terveellinen Itämeren ruokavalio" MBO-henkilöiden glukoositoleranssia ja insuliiniherkkyyttä).