mattila kirjoitti:
Luin paperin ja koin kummallisen reaktion: ihmettelin, miksi kukaan jaksaa vastustella tyydyttynyttä rasvaa? Ymmärrän vielä jotenkin sen, että (punaista) lihaa jahdataan kvasi-eettis-ekologisin perustein ja yritetään samalla vääntää siitä terveysriskiä, mutta tyydyttynyt rasva vaikka kookoksesta ja jugurtista tai muista maitolähteistä vaikuttaa minusta lähinnä terveelliseltä kaikin mahdollisin tavoin paradigmasta riippumatta. Tyyliin jos syö partajugua ja mustikoita, niin se on terveellisempi kuin vaikka puuro ja mustikat tai ruisleipä ja margariini, tai että oliivi- ja kookosöljy ovat terveellisempiä kuin ultraprosessoidut siemenöljyt (ml. soija). Lihapuolellakin rasvan tyydyttyneisyys tuntuu olevan toissijainen asia, esim. prosessoidut pekonit ja kalkkunaleikkeet nähdään pahemmiksi kuin tuore nauta. Niin eikö tämä tyydyttyneen rasvan rajoittaminen ole jotenkin vähän passé? Varsinkin, kun sen epäterveellisyyttä ei ole koskaan osoitettu ja uutta tutkimusta pukkaa jatkuvasti, että ei liity sairauksiin tms.
Tulee vähän sellainen fiilis, että jotkut sedät seniliteetin partaalla toistelevat juttuja jostain 50-luvulta, kun eivät mitään tuoreempaa enää muista. Ja toiset sedät mumisevat hyväksyntää, kun aivoissa ei tapahdu muuta reaktiota kuin etäinen tuttuuden tunne.
On kyllä aika surullista, miten hitaasti iso laiva kääntyy. Kääntymässähän se koko ajan on, mutta samaan aikaan sadat miljoonat ihmiset ympäri maailman kärsivät ja kuolevat sen hitauden takia. Koko ruokajärjestelmän yms. uusintaminen tietysti kestää, mutta jos jopa muutoksen tarpeen ja luonteen havaitseminen kestää vuosikymmeniä, niin on turhan hidasta.
Surullista on, vaan ei ihme lain. Kultaa lypsävää lehmää ei noin vain uhrata edes tieteen alttarille, ja tyydytetyn rasvan pelko on yksi parhaita myyntikikkoja evö. Kun se minimoidaan, jäljelle jää vain huonoja vaihtoehtoja, niin maun kuin terveydenkin suhteen.
Sääli Astruppia, joka oli pitkään suomalaisen ravitsemusväen suosiossa ja useasti siteerattu, kun meni noin kääntämään takkiaan. Nyt ei laatikaisetkaan enää varmaan edes tervehdi, jos samaan tilaisuuteen sattuvat...
_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä.
Tyyli täällä, kliksEi eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)