karppaus.info

KALORITTOMIIN makeutusaineisiin liittyy myös muunlaisia [mahdollisen syöpäriskin ohella] terveysriskejä.

– Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että keinotekoiset makeutusaineet edistävät maksan rasvoittumista ja insuliiniresistenssin lisääntymistä. Monet tutkijat eivät suosittele niiden käyttöä ylipainoisille ja tyypin 2 diabeetikoille, yliopistonlehtori ja bakteriologian dosentti Satu Pekkala sanoo.

Makeutusaineet voivat olla osatekijöinä myös muissa jatkuvasti yleistyvissä sairauksissa, kuten suoliston ongelmissa.

– Jo pitkään on tiedetty, että makeutusaineet vaikuttavat epäsuotuisasti elintärkeiden suolistomikrobien lajikirjoon, Pekkala kertoo.

SUOMESSA myytävien elintarvikkeiden ainesosaluettelosta voi löytää myös erytritolin. Tämän kalorittoman makeutusaineen on uutisoitu lisäävän jopa hengenvaarallisten sydänkohtausten tai aivohalvausten riskiä.

– Tuore tutkimus osoittaa, että erytritoli lisää riskiä sydän- ja verisuonisairauksiin. Tämä johtuu nykytietojen mukaan siitä, että erytritoli kasvattaa riskiä veritulppiin, Pekkala kertoo.

Erytritolitutkimus toteutettiin isolla joukolla amerikkalaisia ja eurooppalaisia, joka Pekkalan mukaan lisää tulosten luotettavuutta.

Erytritoli on hyväksytty EU:ssa elintarvikelisäaineeksi. Sitä pidetään turvallisena, koska sitä saa myös luontaisesti ravinnosta hyvin pieniä määriä.

– Totuus on, että elintarvikkeisiin lisätty määrä erytritolia on hyvin paljon korkeampi, Pekkala perustelee.

– Veritulppariskin lisäksi erytritolin ajatellaan lisäävän myös syöpätautien riskiä.

JOS RUOKAVALIO sisältää paljon sokeria, se voi kostautua monenlaisina terveysongelmina. Sokeri voi esimerkiksi rasvoittaa maksan jo muutamassa kuukaudessa.

…
Kaloreita sisältäviä makeutusaineita ovat muun muassa glukoosisiirappi, glukoosi–fruktoosisiirappi sekä vastaavat yhdistelmät. Niitä voi saada tietämättään paljonkin, koska niitä lisätään usein yllättäviin tuotteisiin kuten leipiin tai proteiinipatukoihin. Ruokateollisuus korvaa tavallisen sokerin hinnaltaan halvemmalla siirapilla lukuisissa tuotteissa.

– Ruokateollisuus menee jatkuvasti siihen suuntaan, että elintarvikkeita tehdään halvoista raaka-aineista, Kuusipalo sanoo.

Glukoosi–fruktoosisiirappi on Yhdysvalloissa maissinviljelyn sivutuote, ja siksi sitä on saatavilla halvalla. Terveyden kannalta se on erityisen haitallista.

– Tutkimusten perusteella voisi sanoa, että glukoosi–fruktoosisiirappi on lähes myrkkyä maksalle, Pekkala summaa.

Asiaa on tutkittu sekä satunnaistetuissa kokeissa että populaatiotutkimuksissa, joista on tehty myös meta-analyysejä.

– Ne kaikki osoittavat melkoisen kiistatta, että erityisesti fruktoosia sisältävät makeutusaineet ovat yhteydessä rasvamaksaan, lihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen ja metaboliseen oireyhtymään, Pekkala perustelee.

Samoin on osoitettu yhteys myös haitalliseen sisäelinrasvaan sekä veren triglyseridi-rasvojen lisääntymiseen.

Light-tuotteista glukoosi-fruktoosisiirappia ei pitäisi löytyä.

JOTKUT makeutusaineet saattavat olla muita turvallisempia. Pekkala mainitsee kasviperäiset valmisteet.

– Ne aiheuttavat harvoin vakavia terveysriskejä, Pekkala arvioi.

Tällainen sokerinkorvike on esimerkiksi stevia, joka ei sisällä kaloreita tai hiilihydraatteja, eikä vaikuta verensokeriarvoihin.

– Stevia saattaa suojata maksan rasvoittumiselta toisin kuin pöytäsokeri, jonka hajoamistuote fruktoosi edistää useiden tutkimusten mukaan rasvamaksan kehittymistä, Pekkala lisää.

Tutkimuksen mukaan pienikin määrä neotaamia (E691), jota käytetään muun muassa leivonnaisissa, limsoissa ja purukumeissa, voi sairastuttaa vatsan tervettä bakteerikantaa. Seurauksena tästä voi aiheutua ärtyneen suolen oireyhtymä, insuliiniresistenssi ja pahimmassa tapauksessa verenmyrkytys.

On törkeää, että erytritolia markkinoitiin karppisokerina. Ei karppi sitä syö. Ei turskakaan.