Artikkeli:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23885112"The mean portion size in calories from meat increased by 27% (β = 0.85; p = 0.03), starchy products increased by 148% (β = 1.28; p < 0.01), vegetables increased by 37% (β = 0.21; p = 0.13) and sauce increased by 47% (β = 0.56; p = 0.02) throughout the years"
Sadan vuoden aikana kotitekoisen ruoan (Tanskassa) sisältämän energian määrä on kasvanut, lihan 27%, TÄRKKELYKSEN 148%, vihannesten 37% ja kastikkeen 47%.
"Conclusions: Portion sizes measured in calories in classical Danish recipes have increased significantly in the past 100 years and can be an important factor in increased energy intake and the risk of developing overweight and obesity."
Päätelmä: annoskoon ja sitäkautta saadun energian lisääntyminen klassisissa Tanskalaisissa resepteissä viimeisen sadan vuoden aikana voi olla tärkeä tekijä lihavuuden ja ylipainoisuuden riskitekijöissä.
Oma ajatukseni: eikö tuo nimenomaan ole ollut teollisuuden tavoitekin? Saada ihmiset syömään enemmän kuin on tarpeen? Kun totuutta etsii, pitää aina jaksaa jatkaa kysymystä "miksi" tai "miten". Kun jatkaa tätä että "miksi ihmiset ovat alkaneet suurentamaan mm. tärkellyksen saantia", ollaan jo lähellä totuutta. Vastaus ei ole se, että ihmiset rakastavat ruokaa, vaan ihmisen aivot on saatu rakastamaan ruokaa (johon aivokemia ja psykosomatiikka vaikuttaa).
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
