karppaus.info

Meillä uuni menee käyttökieltoon heti lämpötilojen kohottua yli kolmenkymmenen. Hellankin ääressä seisominen on tuskaa. Pyydän siis vinkkejä kunnon karppiruokaan jota voi tehdä ja syödä kovassa helteessä.

Listaan aluksi omiani:
"pastasalaatti" eli juusto/kinkku/muna/kala/jne-salaatti, lisukkeena ei-karppiperheenjäsenille keitettyä ja jäähdytettyä, öljyssä pyöräytettyä pastaa/riisiä.

Uunipaistit. Marinoidaan kunnolla, laitetaan uuniin, paetaan paikalta, otetaan sopivan kypsänä pois ja nautitaan ohuina viipaleina (kylmänä) koko viikon.

Leikkelenyytit (jos ei ole pikkurahasta puutetta ) Bresaola-rucola-tuorejuusto esimerkiksi. Leipää perheelle.

Juusto-vihannes-dippitarjotin (ks edellinen)

Lisää ideoita? Jotenkin ruokahalu ja erityisesti hellan-edessä-seisomishalu vähenevät helteellä, inspiroikaa!

Meillä ei nyt ihan noin kuuma ole muuta kuin elokuussa mutta jo huhtikuussa meillä siirrytään totaalisesti grillin käyttöön, eli ulkona grillissä sitä sun tätä.

_________________
Kyllä mun kans toimeen tuloo, kunhan vaan on samaa miältä

*laahaa tassujaan*

No niin meilläkin grillattiin ennen suurkaupungin kerrostaloasuntoon muuttoa...

No grillausta meillakin, taas on helletta melkein 40 ja olo on kamala! Koko kamppa on kaaoksessa kun kukaan ei jaksa siivota, mutta muksut kylla jaksaa sotkea! Uima-allas tuo hetken lohtua...

Mutta siis ruokiin... Itse syon paljon salaatteja ja rahkoja, tassa parhaillaankin syon lounaaksi tajuttoman hyvaa mansikkarahkaa. Illalla on taas edessa maraton-ruuanlaitto, eli pistan kakarat pihalle miehen kanssa ja hikoilen uunin/hellan edessa muutaman paivan ruuat valmiiksi; jauhelihapihveja, broiskukastiketta ja salaatteja.

Sitten lopuksi synkka tunnustus; makkarista saa katevasti myos salaatteja

_________________

Strasbourgin salaatissa ei ole muuta kuin ½ lenkkimakkara ja Gruyere-juustoraastetta ja salaatinkastike, koristeena pala tomaattia....suu loksahti, kun vuonna Ö kerran sitä tilasin, "kevyt pikku lounassalaatti".
Meillä loppui just parin viikon helle, ollaan syöty illalla vasta tossa 21 maissa.Grillattua tai sitten salaatteja. Oon grillannut chorizon-makkaroita ohuina siivuina "alkupalaksi", naposteltavaksi, maistuu hyvältä suolaisuutensa takia, kun koko päivän hikoillut.

_________________
Kyllä mun kans toimeen tuloo, kunhan vaan on samaa miältä

Esimerkiksi Gazpacho on oikein mukavaa ruokaa helteellä, saatanpa heittää jopa hiukan jäämurskaakin sekaan.

Tässä pari reseptiä:

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/gaz ... hossa.aspx

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/gaz ... aahto.aspx

Annoksen päällehän kuuluu oikeastaan laittaa pilkottuja paprikoita, sipulia, kurkkua, jne.

juuri meinasin tuota gaspacho ehdottaa, se on ihan paras kesä-aikaan 40º asteen helteessä niinkun esim tänään. Laitan joku kerta miehen oman ohjeen kun en muista tarkkoja määriä

_________________
Love what you do. Do what you love.

Kiitos, tuon olin ihan unohtanut vaikka aikaisempina kesinä sitä olen tehnyt. Mies tosin inhoaa rentoa tabasco-rannettani ja lapsikin hiukan nikottelee.

Toinen kylmä soppa: jugurttia, kermaa, raastettua kurkkua, valkosipulia, lisää valkosipulia, suolaa, minttua. Sekoitetaan, jäähdytetään. Kermaa voi vatkatakin.

Minicaprese: Kalttaa ja kuori kilo kirsikkatomaatteja. Sekoita kulhossa tomaatit, suolaa, punasipulirenkaita, mustapippuria, basilikaa ja reilusti hyvää öljyä. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia, tarjoa pikku mozzarellapallukoiden ja tuoreen basilikan kera. Juhlaefektin saa pujottelemalla ainekset vartaisiin.

Mansikoita ja kermaa! Ei niin kovin karppia, mutta pieninä määrinä menettelee!

Kermarahkaa joko marjoilla tai hedelmillä.

Grillattua lihaa (makkaraa, pihviä, grillikylkeä tms.)ja erilaisia muunnoksia salaatista:
fetaa-pinaatinlehtiä-pinjasiemeniä/kurpitsansiemeniä paahdettuna
vihreää salaattia-paprikaa-punasipulia-kurkkua-tomaattia-fetaa
tomaattia-mozzarellaa-basilikaa

Herkkusieniä täytettynä chevrellä/sinihomejuustolla ja kietaistuna pekoniin.

Munakoisoja (tunnin itketys merisuolassa) teriyaki-sitruuna-marinadissa grillattuna (voi tehdä myös pannulla hellalla).

Pähkinöiä välipalana. Toisinaan myös lounaana kermarahkan ohessa..

Ja jos ravinteliin pääsee, niin bresaolaa, roastbeefiä tai vitello tonnatoa.

Tuolla reseptiosiossa on Chlodnik, kylmä keitto, joka on aika hyvää myös. Laitoin sinne myös smoothie-reseptin, jota voi kokeilla.

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

Erilaisia variaatioita coleslawista tulee vedettyä aika paljon, samoin kun kylmiä keittoja ja smoothieita. Iltaisin on myös kiva grillata ulkona. Mun talossa on taloyhtiön kattoterassi ja kolme asukkaiden vapaassa käytössä olevaa grilliä

_________________
Melbourne is a tropical London!


Kun paino ei putoa -> scrollaa sivu alas

iHerb-neitsyille ekasta tilauksesta 5 taalaa pois koodilla KOS418

Neljä jäätelöä...

_________________
Kyllä mun kans toimeen tuloo, kunhan vaan on samaa miältä