Itse pidän itseäni äärettömän hyvänä kokkina, mutta täytyy myöntää, että minua ei juurikaan ole päästetty keittiöön sitten "vuoden yks ja kaks". Mies tykkää hoitaa sen puolen, eikä luota naisiin (entistä, saksalaista pomoaan lukuunottamatta) kovinkaan paljon (tähän täytyy sanoa, että Expatin pinnat ovat myöskin erittäin korkealla sen dinnerin perusteella, minkä heillä söimme Belgiassa).
No, on tosin joitain alueita, joilla minäkin voin päteä, yksi on suomalainen kalakeitto ja toinen kaalikääryleet.
Pitkällisen kärttämisen jälkeen muistin viimein ja vihdoin hinata mukanani tuoreita puolukoita tänne Englantiin. Niin, ja siitä yksiselitteisenä seurauksena jouduin tekemään kaalikääryleitä. Lienee tarpeentonta sanoakaan, että joku tuli vesi kielellä töistä tietäessään saavansa niitä, kun taas minä olin siis tehnyt töitä kotitoimistossa ja telekonffien aikana kokannut ne pahuksen kääryleet.
Ensimmäinen asia, minkä huomasin oli, että täältä ei saa kunnon jauhelihaa. Ainakin Sainsburyn jauheliha on äärettömän karkeaa verrattuna suomalaiseen. Olisin toki voinut mennä paikalliselle butcherille ja pyytää hienommaksi jauhettua, mutta tuli nyt ostettua, mitä tuli ostettua.
Mitä tulee kaaliin, oli greengrocerilta saatu kaali savoijinkaali, tai mikä lienee kurttulehti, mutta arvelin sen käyvän ihan OK.
Suuri ongelma oli myös siirappi: täkäläinen black treacle, se on jotenkin "palaneen" makuista (ja minähän en kaalikääryleitä ilman siirappia tee, käyttö on kuitenkin suhteellisen vähäistä).
Summa summarum: meitä oli kaksi varsin pettynyttä syöjää. Luulen, että suurin syy juuri tuossa karkeaksi jauhetussa lihassa ja siirapissa.
Laitoin täytteeseen varsin paljon keitetyn kaalin ydintä ja paistettuja kanttarelleja.
Ei hyvä....
Onko muilla vastaavia kokemuksia?
Pitänee pelastaa kokkausmaine tekemällä näitä seuraavan kerran Suomen-asunnolla, jolloin raaka-aineet ovat "oikeita".
Rekisteröidy
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
mutta kun ei niitä enää olis muutenkaan voinu syödä! Eli en tiedä millaisia niistä tuli mutta musta se jauhalihataikina tuntui jotenkin kuivahkolta että ehkä ne ei sitten edes olis ollu hyviä...