karppaus.infon arkistoitu foorumi

FINFOOD
06.11.2006

SUOMESSA TYYDYTTYNEEN RASVAN SAANTI TRANSRASVAA SUUREMPI ONGELMA

Keskustelu transrasvojen ympärillä käy maailmalla kiivaana. Monet maailman suurimmista elintarvikeyrityksistä ovat jo sitoutuneet vähentämään transrasvahappojen määrää tuotteissaan alhaisimmalle mahdolliselle tasolle. Tanskassa elintarvikkeissa ei saa olla transrasvaa kahta prosenttia enempää ja EU:ssa pohditaan transrasvahappojen ilmoittamista elintarvikepakkauksissa.

Suomessa asiantuntijat eivät ole kuitenkaan nähneet aiheelliseksi rajoittaa transrasvahappojen määrää kansallisin säädöksin tai vaatia niiden ilmoittamista pakkausmerkinnöissä. Eviran Kaari-lehden kirjoituksen mukaan transrasvahappoja saadaankin meillä ruuasta muihin Pohjoismaihin verrattuna kaikkein vähiten. Suomalainen margariiniteollisuus muutti kasviöljyjen kovetusmenetelmänsä vaihtoesteröintiin jo 1990-luvulla, jolloin transrasvahappoja ei muodostu.

Kaari-lehden mukaan ruokavaliomme suurin ongelma rasvojen suhteen ei ole transrasvan saanti. Suomalaiset saavat sen sijaan edelleenkin tyydyttyneitä rasvahappoja enemmän kuin suositellaan.

Transrasva luetaan koviin rasvoihin

Transrasvahapot ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka kuitenkin luetaan kuuluviksi koviin rasvoihin olomuotonsa vuoksi. Transrasvan terveysvaikutukset ovat samantapaiset kuin tyydyttyneiden rasvahappojen.

Transrasvojen huono maine liittyy niiden ominaisuuteen kohottaa veren LDL-kolesterolipitoisuutta ja alentaa HDL-kolesterolin pitoisuutta. Transrasvahappoja esiintyy pääasiassa osittain kovetetuissa rasvoissa, mutta myös maitorasvassa. (Finfood)

Lisätietoja:
WWW:
Toimittaja: Elina Latvala

http://www.finfood.fi/finfood/finnfoo1. ... endocument

**********

KAARI-LEHDEN ARTIKKELIN LINKKI

http://www.evira.fi/attachments/julkaisut/kaari506.pdf

minitru taas vauhdissa.. Toi kirjotus sentään paljastaa, että käsite kova rasva on kuin noituus keskiajalla. Mikä tahansa voidaan sitten julistaa kovaksi rasvaksi inkvisition päätöksellä varsinkin jollei se sovi viralliseen julistukseen.

Eläinrasvan kulutus ei ole ollut kasvussa vuosikymmeniin - pikemminkin sen kulutuksessa on tapahtunut hienoista laskua, joten mitään yhtäläisyysmerkkiä en laittaisi SVT-tautien ja eläinrasvan kulutuksen välille. Sen sijaan kasviöljyjen ja sokereiden kulutuksessa on tapahtunut merkittävää kasvua.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Ainakin voin kulutus on pudonnut dramaattisesti viimeisen parin kymmenen vuoden aikana. Olisiko se nyt vain muutama kilo/vuosi luokkaa. Muistelisin. Mielenkiintoista olisi tietää, paljon keskimääräiset suomalaiset syövät rasvaa teollisuuden valmispakasteina ym.

_________________
Miekka on lyömäsoitin

Suomalainen margariiniteollisuus muutti kasviöljyjen kovetusmenetelmänsä vaihtoesteröintiin JO 1990-luvulla...

Olen syntynyt 1968. Kasvanut 70- ja 80-luvuilla niiden hydrattujen transsien voimalla. Nyt sitten minulla ei ole enää mitään hätää????

_________________
Lukemalla ei uimaan opi, vetteen se on mäntävä

Edelleen en ymmärrä mitä "hyvää" näissä esteröidyissä pitkäketjuisissa on...

Edelleen en ymmärrä miksi P.P. johdolla VRN muutti transrasvakohdan suosituksessaan kuulumaan eri tavalla kuin se oli NNR:ssä vaikka muuten pitivät NNR raamattuna (vai onko se niin että niissä kohdin jotka olivat poliiittisesti sopivia).

NNR erotti luonnollisen ja teollisesti hydrognoinnilla tuotetun transrasvan toisistaan. Luonnon trans erotettiin teolisesta (vaikka molemmat sisältyykin samaan nippuun tyydyttyneen kanssa) ja sallittiin kunhan se summana tyydyttneiden kanssa ei ylitä sitä "maagista" 10E% arvoa ja teollisten transien saanti on NNR2004 mukaan pidettävä niin alhaisena kuin mahdollista (se sinänsä lasketaan siihen samaan nippuun tyydyttyneen kanssa kuten luonnon transitkin mutta suositus jakaantuu tuossa niin että teollinen on "as low as possible" joka EI koske esim maidon ym luonnon transuja. Miksi tuo manipuloitiin. Miksi asiantuntijat ei nostaneet manipuloinnista melua. Politiikka on merkilllistä. Asiantuntijuus on merkillistä.

Teollisten transien saanti ei toki suomessa ole ongelma jos ruokatiedot kerätään haastatteluin ja sitten niistä lasketaan finelin taulukoita käyttäen arvio saannista. Kyllä se niin tehtynä varmaan onkin totta ettei suomalainen keskimäärin kovin massiivista laskennallista teollista transumäärää saa sellasessa ravinnossa joka haastattelussa ja finelin ravintoainetaulukoissa ilmenee. (pohjautuuko arvio transien saannista noihin FINRISKI aineistoihin vai mihin?)