karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hys-hys siitä transrasvasta tai ne kieltävät meiltä voin!

Virallinen ravitsemispuoli on ilmeisesti pitänyt konsensuskeskustelunsa transrasvoista ja iloksemme ravitsemusterapeutteja kouluttavan Kuopion yliopiston suunnalta kuuluu ensimmäisiä uudistettuja kannanottoja. Pikkujuttu aamun (13.1.2006) Savon Sanomissa sai verenpaineen nousemaan.

Haastateltavana oli kaikkien peräteippien äiti, kliinisen ravitsemustieteen dosentti Ursula Schwab.

Tähän saakkahan virallinen kanta on ollut, etteivät transrasvat ole väestötasolla ongelma. Tästä hokemasta on ilmeisesti luovuttu. Nyt transrasva niputetaan koviin rasvoihin ja "kova rasva muun muassa suurentaa veren kolesterolipitoisuutta ja vaikuttaa epäedullisesti veren sokeriaineenvaihduntaan".

Kova rasva, joopa joo!

Mutta yhä pahenee. Ilmeisesti nippusiteet ovat kliinisen ravitsemustieteen laitoksella ihan yleinen, ellei suorastaan pakollinen työväline. "Suurin transrasvan lähde on maitorasva eli voi", Schwab sanoo.

Samaan nippuun siis luonnolliset ja teolliset transsit, jotka ovat kaksi täysin eri asiaa. Tällä systeemillä nykyiset virallisterveelliset rasvasuositukset eivät siis näytäkään olevan niin arsesta kuin ne ovat. (Kuka sitä maitorasvaa muuten uskaltaa nykyään edes syödä, miten se voisi edes teoriassa olla suurin lähde?)

"Voipohjaiset levitteet ja rasvaiset maitovalmisteet kuten juustot ja kermat", luettelee Schwab syntilistaa.

Mutta yllätys-yllätys, Ursula jatkaakin vielä: "Transrasvan lähteitä ovat myös monet konditoriatuotteet, pussikeitto- ja kastikejauheet sekä miktopopcornit." Tässä kohdassa sentään taputamme käpäliämme Ursulalle. Rohkea veto!

Nyt varovasti Ursula, etteivät ravitsemustutkimuksen rahoittajajättiläiset suutu. Joten: "Vastoin yleistä luuloa margariineissa ei ole transrasvaa."

Ursula vielä neuvoo, miten kuluttaja voi tietää tuotteen sisältävän transseja. "Tuotteessa on transrasvaa, jos ainesosina on käytetty esimerkiksi maitorasvaa, voita, rasvaista maitojauhetta, kermaa tai osittain kovetettua kasvirasvaa." Ja vielä nuolaisu rahoittajien suuntaan: Ainoastaan osittain kovetetussa kasvirasvassa on transrasvaa, kovetetussa ei.

Hyvä alustus, mutta valitettavasti tuolla ehdittiin jo aloittaa keskustelu samasta jutusta: http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=23692 (aluevalintana Perkuulauta on kyllä parempi, joten siirrän tuon toisenkin ketjun tänne)

Voisitko kopioida tekstisi tuohon toiseen ketjuun? Lukitsen tämän.