karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tutkimuksen abstrakti:

Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):532S-538S.
Associations between diet and cancer, ischemic heart disease, and all-cause mortality in non-Hispanic white California Seventh-day Adventists.
Fraser GE.
Center for Health Research and the Department of Epidemiology and Biostatistics, Loma Linda University, CA 92350, USA.

Results associating diet with chronic disease in a cohort of 34192 California Seventh-day Adventists are summarized. Most Seventh-day Adventists do not smoke cigarettes or drink alcohol, and there is a wide range of dietary exposures within the population. About 50% of those studied ate meat products <1 time/wk or not at all, and vegetarians consumed more tomatoes, legumes, nuts, and fruit, but less coffee, doughnuts, and eggs than did nonvegetarians. Multivariate analyses showed significant associations between beef consumption and fatal ischemic heart disease (IHD) in men [relative risk (RR) = 2.31 for subjects who ate beef > or =3 times/wk compared with vegetarians], significant protective associations between nut consumption and fatal and nonfatal IHD in both sexes (RR approximately 0.5 for subjects who ate nuts > or =5 times/wk compared with those who ate nuts <1 time/wk), and reduced risk of IHD in subjects preferring whole-grain to white bread. The lifetime risk of IHD was reduced by approximately 31% in those who consumed nuts frequently and by 37% in male vegetarians compared with nonvegetarians. Cancers of the colon and prostate were significantly more likely in nonvegetarians (RR of 1.88 and 1.54, respectively), and frequent beef consumers also had higher risk of bladder cancer. Intake of legumes was negatively associated with risk of colon cancer in nonvegetarians and risk of pancreatic cancer. Higher consumption of all fruit or dried fruit was associated with lower risks of lung, prostate, and pancreatic cancers. Cross-sectional data suggest vegetarian Seventh-day Adventists have lower risks of diabetes mellitus, hypertension, and arthritis than nonvegetarians. Thus, among Seventh-day Adventists, vegetarians are healthier than nonvegetarians but this cannot be ascribed only to the absence of meat. PMID: 10479227

Koko tutkimus:
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/70/3/532S

Tämä on käyty jo kertaalleen läpi.

Mm Willett'in tuoreen VHH'ta käsittelevän tutkimuksen (osa sitä hoitajajuttua) mukaan kasvissyöjät tai vähiten lihaa syövät eivät todellakaan eläneet pisimpään. Ja siihen oli sentään otettu tuo koulutuskin mukaan.

Eivätkä adventistit elä pitempään kuin sekaruokaa (ja possuakin) syövät Okinawan japanilaiset - jotka elävät pisimpään japanilaisista

Sosiaaliset taustatekijät todella tarvittaisiin osoittamaan, että lihan syöminen on ainoa muuttuja. Voimakkaasti kasvissyöntiin ohjaavassa arvoympäristössä sitä on vaikea uskoa.

Lisäksi ero koski ainoastaan miehiä, naisia lihan syöminen näytti jopa hitusen suojaavan.

Lihaa on vaikea uskoa itsenäiseksi selittäväksi tekijäksi, koska se ei sellaisena näy muualla. Myös Harvardin seurannassa tutkittavien joukko on varsin yhtenäistä, eikä liha anna mitään korrelaatiota sydäntautiin, muistaakseni ei yhtään mitään mihinkään suuntaan.

Kasvisten runsas kulutus näyttää tutkimuksesta toiseen korreloivan hyvään terveyteen. Lihaa koskevaa tutkimusta on vähintään kahteen suuntaan, jopa tuossa yllä olevassa mietittiin riittääkö näyttö lihan itsenäiseen haitallisuuteen.

Kuitenkin näitä kasvissyöntiä tukeviakin tuloksia on. Harvardin ym. valossa lihan ystävä päättelee, että liha ei kuitenkaan ole se selittävä tekijä. Tästä kuitenkin seuraa melko vääjämättä, että selittävä tekijä on juuri runsaat kasvikset.

Proteiinin ja rasvan suhteista saaliseläimillä en ole varma, mutta siitä olen elsin kanssa samaa mieltä, että kasvissyönti on kulttuurisesti nuori, peltoviljelyyn liittyvä ravitsemuksen äärimuoto.

Tuossa adventistitutkimuksessa liha EI ollut ainoa muuttuja, lihansyöjät söivät kasviksia ja hedelmiä vähemmän ja painoindeksi oli korkeampi. Tulos voinee selittyä pelkästään näillä?

Medscapeiin en pääse. Minun muistikuvani mukaan 14 vuoden kohdalla oli pienen pieni korrelaatio joka 20 vuoden kohdalla hävisi, mutta kyse oli sydäntaudista, ei syövistä tai diabeteksesta.

Cho E, Chen WY, Hunter DJ, Stampfer MJ, Colditz GA, Hankinson SE, Willett WC: Red meat intake and risk of breast cancer among premenopausal women. Arch Intern Med 2006, 166:2253-2259.
Zhang S, Hunter DJ, Rosner BA, Colditz GA, Fuchs CS, Speizer FE, Willett WC: Dietary fat and protein in relation to risk of non-Hodgkin's lymphoma among women. J Natl Cancer Inst 1999, 91:1751-1758.
Giovannucci E, Rimm EB, Stampfer MJ, Colditz GA, Ascherio A, Willett WC: Intake of fat, meat, and fiber in relation to risk of colon cancer in men. Cancer Res 1994, 54:2390-2397.
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G: Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med 2004, 350:1093-1103.
van Dam RM, Willett WC, Rimm EB, Stampfer MJ, Hu FB: Dietary fat and meat intake in relation to risk of type 2 diabetes in men. Diabetes Care 2002, 25:417-424.
Zhang C, Schulze MB, Solomon CG, Hu FB: A prospective study of dietary patterns, meat intake and the risk of gestational diabetes mellitus. Diabetologia 2006, 49:2604-2613.
Hu FB, Bronner L, Willett WC, Stampfer MJ, Rexrode KM, Albert CM, Hunter D, Manson JE: Fish and omega-3 fatty acid intake and risk of coronary heart disease in women. JAMA 2002, 287:1815-1821.

Jos lihansyönti johtaa epäterveelisempään ruokavalioon ja kasvissyönti terveellisempään, niin missä se ongelma on?

Lihan ja proteiinin haittoja vai vain korrelaatioita? Entä kasvisten osuus, oliko vakioitu?

Siinä, että tulos ei välttämättä ole yleistettävissä ei-adventisteihin.
Tästä oli viime vuonna aika jännä tanskalaistutkimus.

http://intl.ajcn.org/cgi/content/abstract/84/4/789

Kyllä se sivu minulla aukeaa?

Tuossa adventistitutkimuksessa liha EI ollut ainoa muuttuja, lihansyöjät söivät kasviksia ja hedelmiä vähemmän ja painoindeksi oli korkeampi. Tulos voinee selittyä pelkästään näillä?

Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies

Eipä näy olevan hirveitä eroja kokonaiskuolleisuudessa. Itse siis väittäisin, että lihan syönti tai syömättä jättäminen ei ole ratkaiseva tekijä ruokavalion terveellisyydessä.

TABLE 7. All-studies death rate ratios and 95% CIs and the number of deaths by diet category