karppaus.infon arkistoitu foorumi

Anna mun kaikki kestää... Kalevan yleisönosastolla iso mielipidekirjoitus, tässä parhaita paloja:





Arvasitte oikein, ei perusteluja, ei lähteitä, ei tutkimuksia. Kyllä Anu Saarinen Oulusta tietää parhaiten. Pliis, saako joltain tilata asiallisen vastineen?

Siellä pohjoisessahan voisi verrata vaikka siihen, että tuohon kalorimäärään saapi popsia 300g poroa ja päälle hapankaalia ja puolukkasurvosta niin paljon kuin pöntön reunat kestävät. Siis siihen kotikutoiseen satsiin verrattuna. Possuakin saa eineksen säälittävän 40g lihaosan sijaan hyvän alun kolmatta sataa grammaa, eikä tarvitse edes valkata vähärasvaisinta kohtaa.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Olikos Anulla jotakin titteliä?

_________________
Ravitsemus ja terveys | Vähähiilihydraattinen ruokavalio | VHH-kirjoja

Aloitan juuri jotain vastausta väkertelemään. Saa nähdä saanko tarpeeksi hyvän aikaiseksi. Ideoita otetaan vastaan.

Ei ollut anulla mitään titteliä. Ja toisaalta jutussa oli paljon asiaa. Viestihän oli, että einekset ovat myrkkyä, mutta rasvatietoudessa olisi ollut parantamisen varaa.

_________________
Esimerkiksi turkkilainen jogurtti maistuu kyllä hyvältä, mutta se on niin rasvaista, että monelle se ei sen vuoksi sovi kui kerran pari vuodessa nautittuna.
-nimimerkki Erasmus Kalevan juttutuvassa

Miksi ihmeessä niitä kaloreita pitää vähentää? Jos kulutus on noin 2000 kcal vuorokaudessa, lämpimällä aterialla niitä pitää kertyä vähintään 700 kcal. Sitä jauhelihaa saisi olla 200 g syöjää kohti, jotta tarvittava proteiinimäärä täyttyy.

Tää on niin tätä. Köyhdytetään ateriat, sitten napsitaan kaikkea roskaa aterioiden ulkopuolella kun oikeaa ruokaa ei syödä riittävästi.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Ok, tunnustan. Rasvan osaltahan olen nyt valaistunut, mutta edelleen puhun pitkään ja hartaasti eineksiä vastaan. Tuossapa erään lihapulla-valmisaterian resepti:

perunasose (vesi, perunahiutale, voi, maitojauhe, suola, muunnettu maissitärkkelys),

lihapullat (vesi, koneellisesti eroteltu broilerinliha, naudanliha, sianliha, soijaproteiinivalmiste, silava, naudan sydän, mausteet (mm. paprika, sinapinsiemen, korianteri, sipuli), perunatärkkelys, korppujauho (mm. vehnä), suola, naudan rasva, happamuuden säätöaine E 331, glukoosi, arominvahvenne E 621, emulgointiaine (soijalesitiini ), aromi, vehnäkuitu. Lihaa ja lihaan verrattavia valmistusaineita 48 %. Lihapitoisuus 20 %.

kermakastike (vesi, kerma, voi, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, vehnäjauho, suola, kasvirasva, hiivauute, mausteet (mm. muskottikukka, valkopippuri, paprika), aromit, sokerikulööri.

YÖK, YÖK, YÖK ja YÖK!!! Ei nuista saa kunnon ruokaa, vaikka kermaa sisältääkin. Ehdottomasti söisin edelleen ennemmin kirjoituksessani mainitsemaa kotiruokaa (sisältäähän se mm. oliiviöljyä ), kun tuota em. sotkua. Alkuperäiseen einekseen oli myös lisätty sitä sian rasvaa. Minkä ihmeen takia? Elintarviketeollisuus ei takuulla muutenkaan käytä mikroeineksiin mitään filelihaa. Arvattavaksi jää myös tuon oikean kerman osuus näissä eväissä. Yllätyin muuten, kun laskeskelin kalorilaskurilla, kuinka pieni esim. kotitekoisen majoneesin kalorimäärä on yhdessä coleslaw-annoksessa.

Tuota vähärasvaisuuden ihmemaatahan sitä virallisesti toitotetaan, mm.
http://www.tohtori.fi/?page=5999474&id=8438194



Mielipidekirjoituksiinhan ei yleensäkään ole tapana liittää tietolähteitä, mutta tähän asiaan liittyen niitä ei liene vaikea löytää Huomionarvoista on kuitenkin, että GI -tietoiset lääkärit eivät suosittele yli 4g/100g tyydyttyneitä rasvahappoja sisältävien elintarvikkeiden käyttöä.

Vielä puolustuksekseni mainitsen, että virallisterveellisillä ohjeilla olen pudottanut painoani 23kg. Karppauksen löysin, kun aloin ihmetellä, että millä tuota selviää sitten kun ei viitsi enää maksaa kalorilaskureiden käytöstä.

_________________

Se on kummallista, että pääaterioiden kalorimäärä pitää saada niin alhaiseksi, ettei se ei sitten riitä pitämään nälkää seuraavaan ateriaan saakka ja siinä välissä syödään sitten niitä sipsejä, irtsareita, suklaapatukoita sun muita ja päädytään syömään loppujen lopuksi enemmän kaloreita kuin syömällä ne pääateriat riittävän runsaina.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Yritin etsiä tuota koko tarinaa, koska nuissa pikkupätkissä ei ollut koko totuutta. Kirjoituksen idea oli perustella, miksi ruoan ALV -ale tulisi kohdistaa peruselintarvikkeisiin, ja jättää tuollaiset p*aeinekset alen piirin ulkopuolelle. Omasta mielestäni - oli sitten kaloreita vähän tai paljon, niin niiden pitäisi tulla hyvistä elintarvikkeista eikä teollisesta sonnasta, kuten broilerin perkuujätteistä. Uskallanpa jopa väittää, että tuo kotiruoka pitää nälän pois kauemmin kuin mikroateria

_________________

Broilerin perkuujätteistä olen eri mieltä. Minusta eettinen lihansyöminen edellyttää paitsi eläinten asiallista kohtelua, myös ruhon mahdollisimman täydellistä hyödyntämistä. Lisäaineettomat tuoremakkarat, hyytelöt ja jauheliharuoat ovat luontevin ja perinteisin ratkaisu hyödyntää kaikki se, mikä ei ole semmoisenaan niin houkuttelevan näköistä tai muuten silppua ja sälää.

Kiinalaiset muuten ostavat jenkkibroilereiden jalkoja suurena herkkuna.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Näkökohta tuokin, minä taas en halua ruokiini rustoja, luunpalasia ja suolenpätkiä (makkarassa menee, mutta lihapullissa ei - nähty on

_________________

Pitää paikkaansa. Korrestooli on terveellistä, ilman sitä ihmisellä ei mene kovin hyvin..

Ehdottomasti mieluiten syön makkarani luonnonsuolessa, rustoista ja luista taas tulisi keittää liemiä mm. hyvin ilmeytyvässä muodossa olevan kalsiumin lähteeksi.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

No niinpä kannattaisi ne luutkin keittää liemeksi.
Mutta mistä sitä saa, jos et tee sitä itse - tai mistä teet edes itse, kun luita ei ole kaupan?
Ehkä suomalaisen ostajan pitäisi oppia vaatimaan laatuakin - eikä vain erikoistarjouksia?

Elintarviketeollisuus saa tarvittavan (umami)maun lihaliemikuutioonsa ja eineksiin niin paljon halvemmalla ja helpommalla käyttämällä kiinalaista natriumglutamaattia (jonka tehdas tuhoaa paikallisen ekosysteemin ja lisää syöpää - muttei vielä sentään aiheuta samanlaisia skandaaleja kuin glyserolina myyty glykoli, joka on tappanut väkeä jo Kiinan ulkopuolellakin eli Karibialla; kauan eläköön globaali kauppa), suolaa, sokeria ja muita muita pikamausteita - eikä kuluttaja koskaan tiedä, että sellaisessa oikeassa liha- tai luuliemessä on muutakin hyvää kuin maku...

Suomalaisten teuraseläinten luiden käyttö on kallista myös hullun lehmän taudin mistä kiitos länsimaiselle tehdasmaiselle kasvatukselle! takia; ne pitäisi erikseen testata ennen käyttöä - joten pääosa niistä päätyy suoraan hävitettäväksi. Uskomatonta tuhlausta - paitsi tietysti sen elintarvikefirman kannalta....

Phoenixille: ei tuossa mitään puolusteluja tarvita; suomen einestarjonta on surkeaa - ja hyvä kun olet löytänyt karppimyönteisemmän rasvalinjan. Olin itse aikoinani samaa mieltä kuin sinä teurasjätteistäkin... Mutten enää. Nykyisin noiden einesten pahin puoli (maun lisäksi) on se puhtaalta näyttävä ei-eläinperäinen sonta, jota tuotteisiin tungetaan aitojen raaka-aineiden sijaan. Sitten on lihassa sokeria ja makkarassa soijaa ja kermassa apinanleipäpuuta - puhdistettujen jauhojen, kovetettujen puhtorasvojen ja suolan&sokerin lisäksi. Sitä alkuperäistä tuoretavaraa saa etsiä melkein suurennuslasin kanssa, niin että ei ihme, jos lihapullien lihaprosentti onkin enää 20 - ja maku sen mukainen

Luullista lihaa saa vallan hyvin kun suosii kauppoja joissa on palveleva lihatiski. Varaston puolella on monenmoista kun pyytää tai jopa tilaa. Luullista soppalihaakin moni lihakauppias pitää tiskin takana niitä muutamia mummoja varten jotka sitä ovat hakeneet vuosikymmeniä.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Täällä yksi mummo...

_________________


Carpe diem, carp in dies

No kuinka usein haet sellaista ja teet lientä itse?

Meidän talon luuliemet syntyy grillibroilerin jämistä ja kesällä kylkirimpsuista, syystä että tipuja ja kylkeä on lähikaupassa saatavissa eikä hintakaan hirvitä. Mutta eipä edes Vexin lihatiski luvannut toimittaa luita millään hinnalla - niitä on kuulemma vaikeaa saada nykyisin. Fileitä kyllä riittäisi joka lähtöön, ja marinoitua tavaraa...

No kesällä harvemmin.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Saiskohan teurastamolta hakee luita?

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Munkkivuoren k-kaupan lihatiskiltä olen saanut luita lähes aina, kun olen kysynyt. Kyllä minä niitä joskus kesälläkin keittelen, mutta talvella tietysti useammin. Nyt kesällä olen ostelllut tyttären koiralle.

_________________
"Remember, eating fat is not what makes you fat, it’s the inability to burn fat that makes you fat." Rosedale
"I will never be hungry again"