karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tankki täyteen, palaverikiituri
[Henrik Muukkonen 5.9.2007]

Aamukokous, pikapalaveri, pari puhelinsoittoa, iltapäiväpalaveri ja sidosryhmän tapaaminen. Jos lounas jää väliin, viimeistään iltapäivällä keskittymiskyky lähenee nollaa ja mieli mustenee. Tuttu tunne?


Näin jaksat hyvin
Syö aamiaisella täysjyväleipää ja hieman pehmeää rasvaa, vähärasvaista juustoa tai leikkelettä, rasvatonta maitoa, jugurttia tai viiliä ja hedelmä tai hedelmämehua.

Lappaa lounaalla lautaselle puolet salaattia, ruokalusikallinen öljypohjaista salaattikastiketta, neljäsosa lihaa tai kalaa ja neljäsosa pastaa, riisiä tai perunaa. Lisäksi lasi rasvatonta maitoa, leipää, pehmeää leipärasvaa sekä hedelmä tai marjoja. Hedelmän voit myös syödä myöhemmin iltapäivän välipalana.

Nauti päivälliseksi heti töistä tultua samantyyppinen annos kuin lounaaksi.

Rakenna terveellinen iltapala samoista aineksista kuin aamiainen, mutta vähennä ruuan määrää.

Käytä arkisin vähärasvaisia tuotteita. Esimerkiksi juuston rasvaprosentti ei saisi ylittää seitsemäätoista.

Kun juhlit, älä välitä näistä ohjeista.

Älä juhli joka päivä.

Aivot eivät jaksa, jos ne eivät saa ravintoa. Vaikka kroppa kestäisi ravinnotta jopa kaksi viikkoa, pää ei kestä.

Keho siirtyy käyttämään rasvaa saadakseen energiaa, kun hiilihydraattivarastot on puolen päivän jälkeen käytetty. V-käyrä nousee kun h-käyrä laskee.

Työteho katoaa ja alkaa väsyttää. Kahvi peittää vain nälän tunteen, nälkää se ei vie.

Esimiesten työpäivät kuluvat mitä erilaisimmissa kokouksissa. Erityisen tiukoilla ovat väliportaan päälliköt, joiden työpäivää säätelevät asiantuntijoiden aikataulut ja johtajien vaateet.

Usein aikaa kunnon ruokailuun on vasta illalla kotona. Silloin on jo liian myöhäistä. Kierre on valmis.

"Jos päivällä ei ehdi syödä, ilta menee puputtamiseksi. Kun syö koko illan, aamulla on kylläinen olo. Jos aamulla ei nälätä, aamiainen jää väliin. Ihminen voi joutua sellaiseen kierteeseen, että iltaisin ei jaksa muuta kuin maata sohvaperunana oman masun vieressä", työterveyslaitoksen erikoistutkija Jaana Laitinen varoittaa.

Laitisen mukaan on hyvä syödä kunnon aamiainen, kevyt lounas, terveellinen päivällinen sekä iltapala.

Entä jos ei ehdi?

"Kannustaisin organisoimaan työt siten, että aina olisi aikaa edes kevyelle lounaalle."

Entä jos ei pysty?

"Sitten pitää ennakoida. Tee edellisenä iltana eväät, ota ne töihin mukaan ja syö ne. Ruokatauon aikaan pitää täydentää elimistön hiilihydraattivarastoja, että jaksaisi. Oikeaoppinen aamiainenkaan ei riitä koko päiväksi."

Syö leipää

Jos eväiden teko ja kanniskelu tuntuu vastenmieliseltä tai hankalalta, jää jäljelle vielä muutama vaihtoehto.

Näkkileipä, hedelmät tai pienet mehukeittotetrat säilyvät hätävarana työpöydän laatikossa. Jos palaverien välistä löytyy pienikin tauko, kannattaa se käyttää hätävarojen nautintaan. Nopeita ovat myös puolivalmiit puurot ja keitot, joihin lisätään vain kuuma vesi.

Suklaapatukkaan saa tarttua vain ääritapauksessa.

"Leipä ja hedelmä nostavat verensokeria hitaasti ja tasaisesti. Suklaapatukka nostaa verensokerin nopeasti ja parantaa oloa, mutta vain hetkeksi."

Sokerihumalaa seuraa sokerikrapula, ja oireet ovat sen mukaiset: päätä särkee, vihastuttaa ja keskittymiskyky on tipotiessään. Myös nälkä palaa nälän luo.

"Kahvileipien sijaan kokouksiin kannattaisi tilata täysjyväsämpylöitä ja hedelmiä", Laitinen neuvoo.

Rasvainen ruoka ei ole terveellistä eikä pidä nälkää. Kaiken kukkuraksi rasvainen ruoka laskee vireyttä.

Mitä enemmän ateriassa on energiaa, sitä enemmän se väsyttää. Asiaa on tutkittu vuorotyötä tekevien ihmisten joukossa. Vireystila on alhaisimmillaan aamuyöllä. Silloin raskas ruoka väsyttää erityisesti.

Edesvastuuttominta olisi siis tarjota rekkakuskille makkaraperunoita aamuyöllä.

"Sen jälkeen voi vain arvailla, onko kuljettaja hereillä vai ei."

Älä aterioi aina yksin

Tiukkaan työpäivään voi valmistautua myös etukäteen syömällä edellisinä päivinä paljon leipää, pastaa tai riisiä. Kestävyysurheilusta tuttua tapaa kutsutaan hiilihydraattitankkaukseksi.

Tankkauksesta on se hyöty, että aivojen toiminnan kannalta tärkeät hiilihydraattivarastot kestävät tavallista pidempään.

Jaana Laitinen ei kuitenkaan tankkausta erityisesti suosittele.

"Ei siitä varmaan mitään haittaa ole, mutta lounastauolla on muitakin merkityksiä kuin pelkkä tankkaaminen. Ruokapöytäkeskustelut edistävät tiedonkulkua ja työyhteisön hyvinvointia, kun ihmiset tutustuvat toisiinsa. Siksi esimiestenkin olisi hyvä ruokailla työntekijöiden kanssa."

Lähde:
http://www.talouselama.fi/docview.do?f_id=1219493