karppaus.infon arkistoitu foorumi

Julkaistu: 12.01.2014 01:00 | Päivitetty: 12.01.2014 01:01
Suola takaisin otsikoihin
Karjalainen

Viiteen vuoteen suomalaisten verenpaineen hoidossa ei ole saavutettu merkittävää parannusta, eikä alapaine ole laskenut enää kymmeneen vuoteen. Verenpainelääkkeiden teho jää vajaaksi, kun ruokavalio- ja muita elintapasuosituksia ei noudateta (Karjalainen, 10.1.).

Hyvät elintavat eivät välttämättä ole korkealta verenpaineelta pelastava ihmelääke. Ihmelääkettä ei toisaalta ole pilleripurkissakaan, jos viitataan kintaalla ja vähät välitetään lääkärin ohjeista suolan käytön vähentämisestä, painon pudottamisesta, tupakoinnin lopettamisesta, alkoholinkäytön rajoittamisesta ja liikunnan lisäämisestä.

Terveysvalistus on saanut perinteisen mainonnan ohelle kovan opponoijan television kokkiohjelmista. Niissä tehdään ravintolaruuan kaltaisia herkkuruokia, joiden resepteissä viis veisataan kaloreista, eläinperäisestä rasvasta tai suolasta.

Ruuanlaittoinnostuksen lisääntymisestä huolimatta harvassa perheessä tehdään näitä ruokia arkipöytään.

Ilmeisesti julkkiskokkien ohjeista siirtyy ohjelmissa surutta käytettyä voita ja suolaa myös jokapäiväisiin resepteihin, sillä väestö käyttää suolaa nyt selvästi enemmän kuin viisi vuotta sitten.

Se on vaarallinen suuntaus.
http://www.karjalainen.fi/mielipiteet/m ... otsikoihin

Ruuanlaittoinnostuksen lisääntymisestä huolimatta harvassa perheessä tehdään näitä ruokia arkipöytään.

Ilmeisesti julkkiskokkien ohjeista siirtyy ohjelmissa surutta käytettyä voita ja suolaa myös jokapäiväisiin resepteihin, sillä väestö käyttää suolaa nyt selvästi enemmän kuin viisi vuotta sitten.

Jag tror att de här rekommendationerna är klart överdrivna, för de flesta människor, säger Anders Alvestrand, njurforskare och professor vid Karolinska institutet och fortsätter:
Så är salt verkligen så farligt? Faktum är att frågan är omstridd bland forskare.
Men att saltintaget skulle vara ett problem för svenskarna i allmänhet, det har inget vetenskapligt stöd, menar Anders Alvestrand.

Linkki SVT Uutiset

Mönckebergin mediaskleroosi on tauti, jossa valtimoiden keskikerrokseen saostuu kalkkikertymiä. Se on siis todella kalkkiutumista. Tauti ei ahtauta valtimoita, mutta tekee niistä jäykkiä putkia, mikä johtaa verenpaineen nousuun seurauksineen. Mediaskleroosi on tyypillistä munuaisten vaikealle vajaatoiminnalle, jossa kalsiumin ja fosforin aiheenvaihdunta on poikkeavaa. Sitä esiintyy jopa dialyysihoidossa olevilla lapsipotilailla, vaikka se muuten on yleensä iäkkäämpien vaiva. Myös diabetes on altistava tekijä. Mediaskleroosi ei ole kolesterolitauti.
http://www.sydanliitto.fi/retrospektosk ... ogs%2Fview

Loistavaa ruokaa täysin ilman suolaa!

Perjantai 16.5.2014 klo 18.30
Suolatutkija Antti Julan kotona ei käytetä lainkaan suolaa ruuanlaitossa. Maussa ei silti tingitä.
Kun Julan perhe vuosia sitten matkusti ruotsinlaivalla, lapset moittivat aamiaispöydän puuron makua. Se oli suolan syy. Julalla ei aamupuuroa suolata lainkaan.

Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksella työskentelevä tutkimusprofessori Antti Jula teki 80-luvun loppupuolella väitöstutkimustaan suolan vaikutuksesta verenpaineeseen. Terveysriski oli ilmeinen. Siksi Julalla ei käytetä nykyään suolaa ruuanlaitossa lainkaan.

Keskiverto suomalaismies saa päivittäin ruuasta suolaa lähes yhdeksän grammaa ja nainen lähes seitsemän grammaa päivässä. Se on aivan liikaa. Nelivuotias suomalaislapsikin saa ruuasta enemmän suolaa kuin sitä suositellaan aikuiselle.

Suolanhimolle löytyy syitä.
- Suolainen on yksi perusmauistamme. Pystymme aistimaan suolan, Jula sanoo.

Suola auttoi ruuan säilömisessä, kun ihminen tuhansia vuosia sitten siirtyi keräilykulttuurista viljelijäksi. Ihminen tottui vahvaan suolan makuun. Nyt ruokaa osattaisiin säilöä muutenkin, mutta suolaisuus roikkuu mukana kuin muistona menneestä.

Turhaa painetta
Suola on terveydelle vaarallista erityisesti siksi, että se nostaa verenpainetta. Kohonnut verenpaine on jopa merkittävämpi riski terveydelle kuin tupakointi, ylipaino ja vähäinen liikunta.

- Jos suolaa käytettäisiin kolme grammaa vähemmän päivässä kuin nyt, vähentyisi sydäninfarktien määrä vuodessa jopa 1 590:llä. Kolme grammaa suolaa saadaan esimerkiksi kolmesta normaalisuolaisella levitteellä, juustolla ja leikkeleellä päällystetystä voileivästä, Jula konkretisoi.

Saamme suurimman osan päivittäisestä suolakuormastamme teollisista elintarvikkeista ja kodin ulkopuolella syödystä ruuasta. Usein työpaikkaruokailussa suolan vähentämistä pelätään, koska ruokailijoiden pelätään kaikkoavan. Jula on onnekas, sillä hän voi käydä lounaalla ruokalassa, jonka emäntä osaa suolaköyhän ruuanlaiton.
- Muutkin asiakkaat ovat tyytyväisiä, Jula vakuuttaa.

HELJÄ SALONEN
helja.salonen@ilmedia.fi

Mutta entäs jos ei käy syömässä työmaaruokaloissa, ei syö einesruokaa tai ei syö leipää kuin satunnaisesti ...

Suolan syntilista sokeriakin pidempi?
Kirjoitettu 03. Maa, 2011 kirjoittanut Reijo Laatikainen alueella Blogi

Sokeri on todettu pahikseksi. Se on tyhjää energiaa ilman suojaravintoaineita, nostaa verenpainetta, insuliinia ja triglyseridejä, aiheuttaa rasvamaksaa ja ties mitä. Mutta entä suola (NaCl) sitten, kohottaako se ”vain” verenpainetta, vai onko sillä muita vaikutuksia? Asia on pohdituttanut minua pitkään.

Uudet ravitsemussuositukset suosittelevat entistä alempaa suolan saantia. Viimeaikaiset tutkimukset ovat tuoneet esille, että pelkällä rasvalla tai hiilihydraatilla ei selity joidenkin elintarvikkeiden (esim. prosessoidun lihan) epäedulliset terveysvaikutukset. Taustalla yhtenä tekijänä voi olla toinen valkoinen jauhe, sokerin velipuoli suola.

Suola lisää sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksia ja kuolemia?
Suola lisää sydämen vasemman kammion massaa (hypertrofiaa)?
Suola lisää diabetesriskiä?
Suola huonontaa endoteelitoimintaa?
Suola lisää stressin tunnetta, eli aiheuttaa sympaattisen hermoston liikatoimintaa?
Suola lisää luun mineraalitiheyden katoa, ja siten murtumia?
Liika suola pahentaa astmaa?
Liika suola heikentää verenpainelääkkeiden tehoa?
Suola lisää mahalaukun syöpää?

Suolan vähentäminen vaatii huomion kiinnittämistä laajasti eri elintarvikkeisiin: jalostettuihin elintarvikkeisiin, eineksiin, lihajalosteisiin, mausteseoksiin, viljavalmisteisiin, juustoihin ja pöytäsuolan käyttöön. Siten talkoissa pitäisi olla mukana ennen muuta elintarviketeollisuuden. Suomalaisten suolan saannin saannista 75 % tulee seuraavista elintarvikeryhmistä: vilja- ja leivontatuotteet 33 %, lihatuotteet 32 % ja maitovalmisteet 10 %. Muut elintarvikeryhmät edustavat kukin varsin pientä osuutta. Oman suolan saannin voit testata, esim. Sydänliiton suolakyselyllä. Onko sinulla hyviä niksejä vähentää suolan käyttöä?

One of the most pervasive and stupid things that we are currently told to do is to reduce salt intake. This advice has never been based on controlled clinical studies, ever. Yet, as with the cholesterol myth, the dogma that we should all reduce salt intake has become impervious to facts. I find that the ‘salt hypothesis’ is rather like a monster from a 1950s B movie. Every time you attack it with evidence it simply shrugs it off and grows even stronger.

Suolamyytti on myytti siinä missä kolesterolimyyttikin, kirjoittaa skottilääkäri Malcolm Kendrick: Salt is good foy you:

Well, a very wise Swedish professor pointed something out to me a few years ago. If a patient is very ill in hospital and cannot eat, or drink, they will have a drip put up to replace fluids. This very often contains 0.9% NaCl. Or nine grams of salt per litre. Quite often the patient will have two litres of this replacement fluid a day – which is (as you may have figured) 18 grams of salt.

Miljoona suomalaista syö verenpainelääkkeitä. Suuri syyllinen korkeaan verenpaineeseen on suola.

Kohonnut verenpaine on maailmanlaajuisesti tärkein terveitä elinvuosia vähentävä riskitekijä. Kohonnut verenpaine aiheuttaa vuosittain 9,4 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa.