Elintarviketieteilijä Reetta Kivelä kehitti suomalaisesta kaurasta ja pohjoisista pavuista ilmastoystävällisen vaihtoehdon arkiruoan perinteisille proteiininlähteille, kanalle ja jauhelihalle.
Se näyttää ihan nyhtöpossulta mutta tuoksuu viljalta. Suutuntuma on pehmeän kanamainen ja makukin muistuttaa kanaa.

Kivelän mukaan hänen kehittämänsä proteiinituotteet haastavat sekä ympäristöä rasittavat eläinperäiset proteiinit että markkinoilla jo olevat kasviperäiset proteiinit. Kasvipohjaisia vaihtoehtoja lihalle ovat tällä hetkellä soija ja gluteenipohjaiset tuotteet, joiden maku voi olla haastava ja jotka eivät sovellu allergisille.

Suomessa lihantuotanto ei ole kovinkaan epäeettistä tai ympäristölle vahingollista, jos vain maltat olla syömättä kanaa ja sikaa; niiden rehu tuotetaan epäeettisesti ja ne on pakotettu täysvegaaneiksi vaikka ovat oikeasti sekasyöjiä.

Sen sijaan laiduntava tai AIV-rehua syövä lehmä/lammas ovat HIILINIELUJA! Ja suomessa eläimet yleensä laiduntavat kesäisin ja niiden ruuasta on muutenkin vähintään 60% AIV-rehua, koska se nyt vain tulee halvemmaksi kuin ostaa kaikki rehu.

Niinpä kotimainen nauta tai lammas ei ole ongelmallinen ilmaston kannalta.

Viljanviljely sen sijaan vaatii kokonaisten ekosysteemien tuhoamista peltoja raivattaessa ja kasvissyöjän ruokalautasen vuoksi kuolee hirmuinen määrä pieniä eläimiä viljelyn vuoksi. Minä sentään syön sen mitä ruokani eteen tapetaan, toisin kuin tekopyhät jotka eivät huomioi kasvislautasensa vuoksi kuolleita eläimiä. Viljaa en sen sijaan syö lainkaan.