karppaus.infon arkistoitu foorumi

Reijo Laatikainen
‏ @pronutritionist
9. lokak.

Tämä on kyllä tosi kattava ja tutkimusnäytön mukainen suositus. Kiitos tästä @Sydanliitto , tämä tulee olemaan käytössä neuvontatilanteissa ja luentoja suunnitellessa.

Päivitetty 7.10.2019

Sydän ja ruoka -suositus on terveydenhuollon ammattilaisille asiakasohjauksen tueksi tarkoitettu vahvaan tutkimusnäyttöön perustuva kooste sydänterveyttä edistävästä ruokavaliosta.

Sydänterveyttä edistävä ruokavalio pienentää riskiä sairastua valtimotauteihin, sepelvaltimotautiin, tyypin 2 diabetekseen ja aivovaltimotauteihin, sekä eräisiin syöpiin ja muistisairauksiin. Se alentaa verenpainetta ja veren kolesterolipitoisuutta sekä tukee painonhallintaa. Se myös tukee jo sairastuneen kuntoutumista ja hidastaa taudin etenemistä...

[V]ahvaan tutkimusnäyttöön perustuva kooste

Conclusions

The evidence supporting global actions for a moderate reduction in salt consumption to prevent cardiovascular disease is strong and such new controversial studies – in particular the PURE Study - are inappropriate to address the complex associations between salt intake and CVD outcomes and should not overturn the concerted public health action to reduce salt intake globally.

Ovat näköjään saaneet lähteisiin tällaista tekstiä

Eli aika vähän, mistä ammentaa.

...Hassua on myös, että kun sekä tyydyttynyttä rasvaa että sokeria tulisi syödä mahdollisimman vähän, niin tyydyttyneen rasvan suhteen meillä menee selvästi yli, mutta sokeria syömme suositusten mukaan. Oma havainto on, että me suomalaiset olemme melkoisia sokerihiiriä, mutta toisaalta 10% kokonaisenergiasta puhtaasta sokerista on paljon...

Oikeanlaisella ruokavaliolla on mahdollista pienentää riskiä sairastua muun muassa valimotauteihin, tyypin 2 diabetekseen sekä eräisiin syöpiin ja muistisairauksiin.
---
Sydänliiton Sydän ja ruoka -suositukset perustuvat vahvaan tutkimusnäyttöön.
---
2. Täysjyväviljavalmisteet
Syö 6–9 annosta päivässä energiantarpeesta riippuen. Valitse runsaskuituisin ja vähäsuolaisin
vaihtoehto.

Miksi?
Runsas täysjyväviljavalmisteiden käyttö ja erityisesti viljakuidun saanti vähentää sepelvaltimotaudin vaaraa ja tyypin 2 diabetesta...

Runsas täysjyväviljavalmisteiden käyttö ja erityisesti viljakuidun saanti vähentää sepelvaltimotaudin vaaraa ja tyypin 2 diabetesta...

Tyydyttyneen eli kovan rasvan saanti ylittää suositukset peräti yli 90 prosentilla suomalaisista.
Lähes kaikilla suomalaisilla on ruokavaliossaan liikaa kovaa rasvaa.

Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen tuoreimman FinTerveys-tutkimuksen mukaan tyydyttyneen eli kovan rasvan saanti ylittää suositukset peräti yli 90 prosentilla suomalaisista.
– Suomalaisista miehistä ainoastaan 3 prosentilla ja naisista vain 6 prosentilla on riittävän vähän kovaa rasvaa ruokavaliossaan. Melkein kaikki meistä joutuvat katsomaan peiliin tässä asiassa, Itä-Suomen yliopiston ravitsemusterapian professori Ursula Schwab sanoi aiemmassa jutussamme.

Tämän verran suositellaan
Kovaa rasvaa on erityisesti rasvaisissa maitotuotteissa, kuten juustoissa ja voissa, sekä rasvaisissa lihoissa ja lihavalmisteissa. Kasvirasvoista kookos- ja palmuöljy sisältävät paljon kovaa rasvaa.

Ravitsemussuositusten mukaan kovan rasvan osuus päivän energiasta tulisi olla korkeintaan 10 prosenttia, mikä vastaa noin 20–30:tä grammaa rasvaa.

Näin erotat terveellisemmän rasvan epäterveellisestä
Sydänliiton ravitsemusasiantuntija Tuija Pusa painottaa, että rasvan käytössä laatu ratkaisee. Jos kovia rasvoja kuuluu ruokavalioon liikaa, niitä kannattaa alkaa korvata tyydyttymättömillä eli pehmeillä rasvoilla.

Pehmeää rasvaa on kasviöljyissä, kuten rypsi- ja oliiviöljyssä, kasviöljypohjaisissa margariineissa, kalassa, avokadossa sekä pähkinöissä ja siemenissä.

Käytännöllinen tapa erottaa terveellisemmät rasvat epäterveellisistä on tarkastella niiden koostumusta jääkaappilämpötilassa.
– Runsaasti kovaa rasvaa sisältävä rasvatuote on jääkaappilämpötilassa kiinteää ja kovaa. Jos taas tuotteessa on paljon pehmeää rasvaa, se on juoksevaa ja öljymäistä jääkaapissakin.

8 syytä vähentää kovaa rasvaa
Ravitsemusasiantuntija Tuija Pusa kertoi 8 terveyshyötyä, jotka saat korjaamalla ruokavaliosi rasvan laatua:

1. Kolesteroli alenee
Kovan rasvan vähentäminen ja pehmeän ottaminen tilalle alentaa nimenomaan haitallista LDL-kolesterolia. Yli puolella suomalaisista on kohonnut LDL-kolesterolipitoisuus.

2. Sokeriaineenvaihdunta paranee
Rasvan vaihto vaikuttaa myös veren sokeripitoisuuksiin. Insuliinin toiminta paranee elimistössä, millä on myönteinen vaikutus tyypin 2 diabeteksen ehkäisyyn tai jo puhjenneen sairauden hoitotasapainoon.

3. Sydänsairauksien vaara pienenee
Riski sydän- ja verisuonitauteihin sairastumiseen sekä sydäninfarktin ilmaantumiseen pienenee. Jos on jo sepelvaltimotauti, uusiutuvat sepelvaltimotautitapahtumat vähenevät.

4. Aivojen terveys kohenee
Valtimoita on myös aivoissa, ja niiden hyvällä kunnolla on myönteinen vaikutus muistiin sekä muihin tiedollisiin toimintoihin sekä aivoverenkiertohäiriöiden ehkäisyyn.

5. Matala-asteinen tulehdus vähenee
Rasvojen korjaaminen sammuttaa matala-asteista tulehdusta, eli jatkuvasti käynnissä olevaa elimistön lievää tulehdustilaa.

6. Saat välttämättömiä rasvahappoja
Pehmeä rasva sisältää välttämättömiä rasvahappoja. Rasvan laatu vaikuttaa solukalvoihin sekä solujen toimintaan ja sitä kautta moniin elimistön toimintoihin – esimerkiksi hermostoon ja näkökykyyn.

7. Valtimoiden terveys kohenee
Valtimoita on joka puolella kehoa, ja niiden kunto vaikuttaa esimerkiksi potenssiin ja muistisairauksien ehkäisyyn.

8. Ihon ja luuston kunto saattaa parantua
Pehmeällä rasvalla on tärkeä vaikutus myös ihoterveyteen. Uusimpien tutkimusten mukaan rasvan suositeltava laatu on eduksi myös luuston kunnon kannalta ja edesauttaa ikääntyneillä lihasmassan ylläpitoa.

Lähteet: THL, Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014, Sydänliitto.
Katarina Pimiä

Abstract:
The recommendation to limit dietary saturated fatty acid (SFA) intake has persisted despite mounting evidence to the contrary. Most recent meta-analyses of randomized trials and observational studies found no beneficial effects of reducing SFA intake on cardiovascular disease (CVD) and total mortality, and instead found protective effects against stroke. Although SFAs increase low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol, in most individuals, this is not due to increasing levels of small, dense LDL particles, but rather larger LDL which are much less strongly related to CVD risk. It is also apparent that the health effects of foods cannot be predicted by their content in any nutrient group, without considering the overall macronutrient distribution. Whole-fat dairy, unprocessed meat, eggs and dark chocolate are SFA-rich foods with a complex matrix that are not associated with increased risk of CVD. The totality of available evidence does not support further limiting the intake of such foods.