karppaus.infon arkistoitu foorumi

Paitsi että valtimoita tukkivassa plakissa oleva rasva on pääosin monityydyttymätöntä. Linkeissä on kiintoisa tutkimus eri ravintoaineden vaikutuksesta ateroskleroosin kehittymiseen. Tulos ei ollut aivan odotettu, kun asiaa ruvettiin aikuisten oikeasti mittaamaan ihan oikeilla potilailla...

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Jos tarkoitit transrasvalla maitotuotteissa olevaa luonnon transrasvaa (CLA), niin toki sitä voi syödä... http://karppaus.info/wiki/index.php?title=Transrasva&redirect=no

Kannattaa mieluummin puhua yksittäisistä rasvahapoista ja niiden suhteista, koska eläin- tai kasvirasva ei oikeastaan kerro yhtään mitään.


Kyllä rottien kelpaa alakarpata, ku ei rasva vaikuta magnesiumin imeytymiseen.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/quer ... med_docsum


OT: Mites muute kun syön rasvaa ja ruokasuolaa(ja muita mineraaleja), ni paskonko mää sitte saippuaa? Koko suoli Sertolla pesty? Lisäänkö vesistön rehevöitymistä?

Ja keskostenkin kelpaa karpata:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/quer ... med_docsum

Olen syönyt jo usean vuoden ajan aamuisin Aitoa hämäläistä taulkkunajauhoa (Rantasen mallastehdas), joka sisältää ohraa, hyla-piimän kera.

Sivun
http://www.fineli.fi/topfoods.php?compi ... =m&lang=fi
mukaan 230 g:n annoksesta saisi magnesiumia vain 41.2 mg, mutta siinä lienee vain n. 30 g talkkunaa ja n. 200 g piimää.

Omaan annokseeni kului viime kesään asti talkkunaa kuitenkin noin 66-67 g (1 kg:n paketti kului noin 15 ateriaan) ja n. 2 dl eli n. 200 g hyla-piimää. Viime elokuussa aloin korvata osan talkkunajauhosta vehnäleseellä, joka sisältää magnesiumia 475 mg/100 g. Pelkkä lesekin kävisi, mutta se ei peitä piimän hapanta makua kuten talkkuna. Marraskuussa vaihdoin tuon Rantasen talkkunan voimakasmakuisempaan Hirvelän uunitalkkunaan, jota kuluu ateriaan huomattavasti vähemmän (ensimmäin paketti ei ole vielä kulunut loppuun), ja siten piimään mahtuu enemmän vehnälesettä (n. 20 mg/ateria). Hirvelän talkkuna sisältää vain kauraa, mutta ei ohraa, joten sen magnesiumpitoisuus ei selviä Finelin sivuilta. Aamuateriani sisältää magnesiumia ainakin yli 114 mg, josta yli 90 mg tulee vehnäleseestä ja 24 mg 200 g:sta rasvatonta hyla-piimää (100 g rasvatonta hylapiimää sisältää 12 mg magnesiumia)
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11165&lang=fi

_________________
Markku Salonen
Kemisti, aineenopettaja