karppaus.infon arkistoitu foorumi

EDIT: äh.. poistettu kummajainen

Asia on kyllä helkkarin tärkeä. Saisikohan tästä kiinnostumaan jonkun tutkivan journalistin? Olen yhtä toimitusta yrittänyt vähän herätellä, taidanpa kysellä vähän perään...

Wi: kultaseni! Tee se! Tämä on niin tärkeä. Nyt iso osa tärkeästä asiasta hukkuu tonne nippelin sekaan. Erityisesti Papan keräämät faktat lapsille suunnattujen herkkujen transusisällöstä on oleellisia.

Ei niitä voi käyttää vaikka ne olisivat oikein, se ei riitä. Näissä asioissa on käytettävä sellaista dataa kun sitten areenalle lähtee joka todella on varmuudella pitävää mieluiten niin että niissä on kaikki asiat jäjitettävissä. Eli ns hyväksyttävää dataa. Se on oltava huolellista puuhaa. Datan pitää kestää, väitteiden on kestettävä.

Hyväksyttävässä datassa jopa tutkinut laboratorio ja sen käyttämän mitalaitteen kalibrointikin on oltava jäljitettävissä. Muu on huuhaata sitten kun todella asioihin lähdetään ihan tosissaan. Muuten menee vain kasvot helposti. Vastapuoli kyllä nimittäin osaa kujeet. (eri asia sitten ja mielenkiintoinen jos käyttää vastapuolen itsensä tuottamaa dataa)

"Vastapuoli kyllä nimittäin osaa kujeet."
Tuleepa mieleen se Speden sketsi missä joka asiasta piti esittää todistus.
Mitä niitä nyt olikaan. Muunmuassa piti olla todistus kaikilta naisilta joiden kanssa ei ole naimisissa.
Toisaalta oli myös sketsi jossa käytiin sanomassa suorat sanat Neuvostoliitossa.

Keijujen sun muiden "kasvirasva" ei pitäisi olla kovetettuja. Vasta kun lukee kovetettu niin siellä on kovetettuja. Onko Nist varmasti tietoa, että pelkkä "kasvirasva" tarkoittaa kovettetuja??

Oikeasti tämä on tärkeä asia minullekin, joten infoa peliin kiitos. Ilman täsmennyksiä uskon edelleen aiempia tietolähteitä, jonka mukaan "kasvirasva" ei ole kovetettua vaan kookosoljyä, palmuöljyä ja sen sellaista.

Keijujen sun muiden "kasvirasva" ei pitäisi olla kovetettuja. Vasta kun lukee kovetettu niin siellä on kovetettuja. Onko Nist varmasti tietoa, että pelkkä "kasvirasva" tarkoittaa kovettetuja??

Oikeasti tämä on tärkeä asia minullekin, joten infoa peliin kiitos. Ilman täsmennyksiä uskon edelleen aiempia tietolähteitä, jonka mukaan pelkkä "kasvirasva" ei ole kovetettua.

Suomessa lienee sellainen lakisääteinen kukkanen, että kovetettua tai osittain kovetettua kasviöljyä saa ja pitää sanoa kasvirasvaksi. Vastaavasti jos tuoteselosteessa sanotaan kasviöljy, niin se ei sitten saa olla kovetettua. Varmistan tämän asian jostain.

MUOKS: Finlexin mukaan kovettamisesta pitäisi kyllä aina olla erikseen maininta.

Margariinitiedotuksen sivuilta löytyy tietopakettia levitteiden transrasvapitoisuuksista, eri asia sitten, kuinka luotettavana tätä voi pitää (Margariinitiedotushan on kotimaisen margariiniteollisuuden etujärjestö):

http://www.margariinitiedotus.fi/julkai ... ys2004.pdf (suurkeittiötuotteet)
http://www.margariinitiedotus.fi/julkaisut/Vk_ma05.pdf (vähittäiskaupan tuotteet)

Ja noissa teollisuusrasvoissa kyllä näkyy noita transuja olevan...

Win laittamasta linkistä löytyy mielenkiintoinen 100% rasvaa sisältävä syväpaistoöljy tuotemerkiltä Phase 10. Tässä 100g tuotetta sisältää tyydyttynyttä 21g kertatyydyttämätöntä 58g ja monityydyttymätöntä 5g. Mun kalkulaattorin mukaan 16g on sitten sitä mainiota piilorasvaa. Kivaksi asian tekee se, että näissä syväpaistoöljyissä ei ole saraketta transrasvoille lainkaan.

Lisäystä: Myöskin Unileverin tuotetiedoissa olivat nuo samat tiedot, että mistään viboista ei ole kysymys.

Olisi muuten hauska tietää, miten paljon ko. "pikkuyritys" toimittaa tätä tavaraa suomen elintarviketeollisuudelle? Tai moniko grilliyrittäjä käyttää sitä keittimissään? Mahtaakohan jokunen leipomokin paistella munkkinsa tällä tavaralla?

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Kaikki. Tavallinen kasviöljy ei kestä kuin kolmisen käyttökertaa, mikään kaupallinen yritys tuskin tuhlaa rahojaan jatkuvaan öljynvaihtoon. Eli kaikki öljyssä paistettu sisältänee transrasvaa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Soitin Fazerille ja kysyin, miten leivonnaisissa merkitään kovetetut kasvirasvat. Vastaus oli, että niitä käytetään yleisesti tuotteissa ja niitä ei ainesosaluettelossa eritellä mitenkään. Ne merkitään sanalla "kasvirasva" ja ravintoainesisällössä ne merkitään tyydyttyneisiin rasvoihin.

Hmm... kappas vaan... (asia jota epäilen käytettävän laajemminkin)

Se Keiju-juttu... mistähän se selviäisi mitä se "kasvirasva" on. Rypsiöljyhän siinä on mainittu.

Mikä on keino saada rehellinen vastaus. Kovettettu hydraamalla vai ei (kovetus"asteesta" riippumatta) . Jos kovettettu jollain menetelmällä, mikä menetelmä tarkemmin, variaatioita kun on.

Nimenomaan Keijun osalta se pitäisi saada pelästytämättä tahoa suojamuurin taa ja rehellinen vastaus sekä tarkka.

Sehän on juuri sitä TERVEELLISTÄ kasvirasvaa... verenpaine nousee...

Missä on se barrikadi, jolle saan nousta????

_________________
Lukemalla ei uimaan opi, vetteen se on mäntävä

Sympaattista että vastasivat kiertelemättä. Juuri näin olen epäillytkin, sillä kasviöljy merkitään yleensä kasviöljy. Kookosrasva on toinen mahdollisuus, mutta taitaa olla sen verran tyyrimpää että käytännössä tarkoitetta kovetettua. Mutta se ilmeisesti nyt voi olla myös kokonaan kovetettua, jolloin ei olisi transia? Mutta ei välttämättä silti juurikaan terveellisempää, kai, mutta sitä ei liene vielä kunnolla tutkittu?

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Ehkä on vain paras puhua teollisesti kovetetusta rasvasta vältettävänä asiana, niin ei sotkeennu siihen, onko teknisesti transsia vai ei.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Missä sellainen prosessi on esitetty käytännössä jossa ei silti olisi mukana transisomeeriä. (toki on vähemmän).

Pappa: joo anteeksi: unohdin laittaa vielä tänne, eli laitoin tän jo tuonne tämän ketjun aiempien viestieni sekaan: Soitin siis myös Raisioon ja siis siinä Keijussa ei ole transrasvaa. Siinä on käytetty kasvirasvana kookosrasvaa ja palmuöljyä. Siksi siis niin runsas tyydyttyneiden rasvojen osuus (29%) ja siksi se minua hämäsi. Anteeksi aiheuttamani sekamelska. Ota näist nyssitte selvää. Raisiosta kerrottiin, että leivontarasvoissa heillä käytetään transrasvaa: se merkitään sitten nimellä "kovetettu kasvirasva" tai "osittain kovetettu kasvirasva". Sen unohdin kysyä, että merkataanko heilläkin ne transut sinne tyydyttyneiden rasvojen puolelle.. Sori, kun unohtu kysästä...

Mutta JOS Keijun (levite 80% "sininen") kasvirasva olisi teollisesti hydraamalla kovettettua olisi se lähes pommi erityisesti jos se sisältäisi transuja. Mutta tätä ei saa ilman faktaa nyt ymmärtää että niin olisi. Mutta tuo "mahdollisuus" pitäisi saada poissuljettua.

Ai miksi juuri Keijun osalta... sitäpä sopii miettiä...

EDIT: Nist ehtikin selvittää kirjoittessani ylläolevaa. Jos tieto on varma että ei ole lainkaan teollisesti kovetettua asia on ok. Hyvä!


Jotenkin kummeksuttaa kuitenkin ettei tuotexselosteessa noin ollen lue kookosrasva, palmuöljy vaan ne on korvattu sanalla kasvirasva. Kas kun rypsiöljykin on erikseen mainittu.

Margariinitiedotuksen sivuilta löytyy tiedot, jos niihin luottaa. Niitä tiirailemalla päätyy siihen, että päivittäitavarakuapoissa myytävissä margariineissa transseja ei enää käytännössä ole, mutta teollisuuden käyttämissä kaavilointimargariineissa sekä uppopaistorasvoissa on. Eli teolliset leivonnaiset, kasvirasvajäätelö sekä kaikki teollisesti friteerattu kuten munkit, donitsit, kalapuikot, ranskalaiset perunat, nuggetit ym. ovat ne keskeiset lähteet. Pelkästään tekemällä ruokansa itse välttää ne aika hyvin.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Liivatteellako se Keiju saadaan pysymään kiinteässä muodossa? En oikein usko, että 23% palmyöljyä ja kookosrasvaa sitovat loppua öljymäistä rasvaa kunnolla kiinteään muotoon huoneenlämmössä...

MUOKS: kyllähän noissa emulgointiaineita näyttää olevan... ...ja liivatettakin joissain...