karppaus.infon arkistoitu foorumi

Huh huh kun katselee tuota reseptifoorumia, siellä on suurimmaksi osaksi hiilariherkkujen korvikkeiden repsuja. Käsittääkseni niistä kakuista ja kekseistä moni yrittää päästä eroon, mutta kaipuu noihin turhiin herkkuihin näyttää silti olevan valtava. Tässä otsikoita repsufoorumilta:

Suklaavoikiisselikakku
Ihan oikeasti tosi hyvä SUKLAAKÄÄRETORTTU
Tiramisu-kakku???
Suklaavaahto
Manteli-marenkikakku
Unelman porkkanakakku
Kokemuksia Heikkilän juustokakusta?
Kookoskeksiohje
Kiisselijälkkäri
Mutakakku
Kookos suklaa
pannukakku

ei hyvää päivää...

Minulla on tilanne, että en voi syödä/juoda edes makautusaineita sisältäviä juttuja koska makeutusaineet vaikuttavat samalla tavalla elimistössäni kuin sokeri. Eli tulee väsymys, kova nälkä ja mielialanvaihtelut.

Olen silti "syyllistynyt" näiden reseptien kirjoittamiseen sekä myös niiden valmistamiseen koska en asu yksin. Minulla on 2 teini-ikäistä karppaajaa täällä kanssani. Aika vaikea pala teinille jättää viikonloppunamit kokonaan pois. Olen siis leiponut aina viikonlopuiksi erilaisia makeutusaine-herkkuja joilla on korvattu aikaisemmat sokerinamit, suklaat, sipsit jne.

Ihanteellinen tilannehan olisi ettei näitäkään herkkuja syötäisi mutta aina kaikki ei mene niinkuin haluaisimme. Olen katsonut, että on pienempi paha että teini-ikäiseni syövät valmistamiani juttuja kuin että vetäisivät samaa mitä ennen söivät.

Makeiden ja leivonnaisten kaipaus juontaa ehkä useimpien taipumukseen pitää makeahkosta sekä siitä että olemme tottuneet syömään suruumme / iloomme / muuten vaan ...suklaata , leivonnaisia yms.
Karppiruualla on helppo pysyä kohtuudessa ja kylläisenä sekä nautiskella...mutta leipomukset ovatkin sitten toinen juttu. Kahvin seuraksi ainakin minä kaipaan illalla tai viikonloppuna jotakin...

_________________
...aika multaa muistot...

Olen kiinnittänyt huomiota samaana asiaan, mutta toisaalta olen itse innokas leipoja (ja ruuanlaittaja) jo ihan leipomisen ilosta. Laitoin ton manteli-marenkikakun ohjeen reseptiosioon, ainut alakarppileivonnainen, jota olen edes tehnyt ja koska hyväksi havaitsin.
Musta on "kiva" tarjota vieraille jotain kahvin kanssa eikä kaikille leipäjuusto maistu. Ehdoton sokerin suhteen en ole, pakko myöntää, että karppailun aikana on tullut leivottua juhlavampiin hetkiin ihan perinteisillä ohjeillakin. Ei tämä nyt niin henki ja elämä minulle ole (selityksen makua?).

Joslus sitä kaipaa jotain makeaa syötävää, niin onhan sitä hyvä olla vaihtoehtojakin tarjolla. Aluksi tuli tehtyä suklaata ja leivoksia ym. aika usein, mutta nykyään on päässyt unohtumaan.

Olen miettinyt samaa. Olin itse ennen sekä hyvä että ahkera leipoja ja tein kaikki itse, leivästä alkaen. Ensimmäisenä karppivuotena vielä kehittelin zone-yhteensopivia respetejä, joten talossa kului leseitä ja soijaakin.

Nykyisin leivon makeaa ehkä kolmesti vuodessa. Ja näistä osa on reilusti yläkarpin tuotteita. Miksi? Maailmassa on miljoona hyvää jälkiruokaa, joita ei ole leivottu ja joissa ei tarvita keinotekoisia makeutusaineita. Ja joita voi tehdä jopa vielä 50 hiilarigramman päiväannoksilla. Miksi ihmeessä hukata noita vähiä hiilareita vaikka leseisiin? Tai yhtä hyvin voisi kysyä: miksi monen mukaan leseet ja soijajauhot ovat sallittuja, mutta hedelmät eivät????

Minusta suurin syy on yksinkertaisesti kokemuksen ja tiedon puutteessa. Karppiruoka on maukasta, kunhan sitä oppii tekemään sen omilla ehdoilla. Mutta meillä kaikilla on takanamme vuosikymmenten kokemus maukkaan hiilihydraattipitoisen ruoan valmistuksesta, nikseineen ja opastuksineen. Ja kasa keittokirjoja, joissa kerrotaan vain miten tehdään hyvää ei-karppiruokaa.

terv els
(Ps. Reseptiosio on silti mukavaa luettavaa. Vielä vuosi sitten olin sitä mieltä, ettei karppipitsa kannata, maku ja lese/soijasyistä. Se mielipide muuttui, kiitos kippuran leseettömän ja jauhottoman ohjeen. Nykyisin se on mukava lisä meikäläisen usein vanhasuomalaisia ruokia imitoivaan kokkailuun)

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

JENNILLE:

mikä asiassa mielestäsi on vikana?

Onko tässä aistittavissa jonkin asteista "halveksuntaa" niitä kohtaan, jotka kaipaavat makeitakin herkkuja?

Mielestäni satunnaiset alakarppi leipomukset ovat ihan paikallaan, varsinkin ylläpidolla ja vierasvaraksi. Toistaiseksi en ole karppi-kakkuja väsäillyt, mutta mielestäni on loistavaa, että väki jakaa kokemuksiaan ja kokeilee reseptien karppiintamista.

Nykyään jos tulee vieraita, yritän kokkailla jotain kohtuu yksinkertaista, ja jälkkäriksi käy rahkan tapainen, tai sitten ostan jätskiä toisille ja popsin itse jotain muuta pientä.

Kyllä minäkin suhtaudun suopeasti hedelmiin, vaikka olenkin joskus jollekin painon pudotuksesta haaveilevalle kommentoinut, että paljon ei pudotusvaiheeseen hedelmiä kannata varata.

Marilynille:

en nyt sitä halvesumiseksi kutsuisi, vaan ihan oikeasti ihmettelen miksi niitä keinotekoisia makeita leivonnaisia pitää niin kauheesti väsätä. En varmaan olisi ottanut asiaa puheeksi jos siellä resepti-foorumilla olisi vaikka yksi tai kaksi sellaista reseptiketjua, mutta kun niitä on niin paljon! Ja kun niitä sitten katselin niin tuli mieleen että missäs se oikea ruoka on?

Siinä vielä sekin juttu että kun aika moni kuitenkin täällä pyrkiii terveelliseen ruokavalioon niin siinä on selkeä ristiriita jos kuitenkin tehdään niinkin epäterveellisiä herkkuja ja vielä joistain aivan keinotekoisista aineista. Tulee mieleen rasvattomat vanukkaat yms. jotka on myös tehty keinotekoisista aineista jäljitellen alkuperäisiä herkkuja, ei niissäkään ole mitään mieltä, imo.

Ja vielä sen päälle se makeisriippuvuus josta moni yrittää taistella eroon, niin helpottuuko se sitten sillä että korvataan toinen myrkky (sokeri) toisella myrkyllä(aspartaami)? Mun mielestä siinä mennään ojasta allikkoon ja halusin sen vuoksi ottaa tämän asian keskusteluun.

*tuplapoisto*

Tätä joskus hämmästelleenä. Mutta voihan sitä makeanhimoja ylläpitää vastaisen varalle

Ei silti, ommunkin liki päivittäinen "karkki" yksi kuivattu aprikoosi, ja joskus jopa mansikka, tai mustaherukka... oikeastaan hiukan ottaa pattiin että aprikoosi on niin ylimakee...

Minulla perheenäitinä on tapana hemmotella lapsia ja puolisoa leipomalla herkkuja joskus viikonlopuksi ja tykkään tehdä sellaista hyvää mistä voi itsekkin halutessaan nautiskella ja etenkin lasten synttärit ja esim aikuisten illanistujaiset "vaativat" leipomuksia pöytään. Normaali elämä jatkuu vaikka ruokavalio muuttuu. Jos olisin yksineläjä,voisin toki ilman kiusauksia elää totaalisen askeettista elämää vailla mitää makeaa. Että näin meillä.

_________________
Hui hai!

viestien määrä ei ihan suoraan osoita suhdetta herkkujen ja oikean ruoan välillä ruokavaliossa. Suuri osa aikuisista ihmisistä tekee perusruoat ihan ilman reseptiä miettimättä. Leipominen yms. vaatii usein jonkunlaista ohjetta, tästä varmaan epäsuhta. Itse en käytä reseptejä sen oikean ruoan tekoon, mutta jos joskus teen juhlaan kakkua, kaivan varmaan reseptiosoista jotain ohjetta esille.




Terveellinenkin on aika laaja käsite (mikä sinun mielestäsi on terveellinen, ei välttämättä ole samaa muiden mielestä) lisäksi se on suhteellista. Nautin päivittäin makeutusaineita, ja vaikka tiedän, ettei se ole terveellistä, syön kuitenkin PALJON terveellisemmin kuin aiemmin. Askel kerrallaan, kuten nikotiinilaastari tupakoitsijalle, käytän makeutusainetta tällä hetkellä, vähennän pikku hiljaa jne.



Läheskään kaikilla ei ole makeisriippuvuutta, ja jos ruokavalioon kuuluu viikonloppuna keinomakeutettu karppiherkku ei maailma siihen kaadu.

Sen sijaan, että tarkastelisit reseptiosiota, saisit luotettavampaa tietoa epäterveellisten herkkujen nauttimisen määrästä ruokapäiväkirjoista. Mutta silloinkin kannattaa ottaa huomioon henkilön "karppi"ikä (eli olisiko herkkujen väsäily tavallisempaa aloittavilla?) ja nautitut määrät sekä muun ravinnon koostumus.

Siis kannattaa tutkia, ennen kuin alkaa hutkia (taustalle loogista vertailun kestävää tietoa).

Lue aikaisemmat viestini jos et hiffannut mihin kritiikkini/ihmettelyni kohdistui ja mikä sen aiheutti, en jaksa uudestaan vääntää jos vain yksi ei tajunnut.

Kyllä olen lukenut ihan huolella viestisi, eikä ymmärryksessäni ole mitään vikaa.

Mielestäni teet hätiköityjä johtopäätöksiä, tietämättä todella tilannetta. Herkkuja voi syödä, vaikkei olisi valtavaa kaipuuta. Ja siitä turhastakin voidaan olla montaa mieltä. Jos yhdelle ihmiselle on tärkeää saada satunnaisesti makea karppiherkku, sallittakoon se hänelle.

Kukin viilaa itse tyylinsä, toisille kaikki makeat kieltävä tapa on se jota ei sitten lopulta pysty noudattamaan, kun mieliteko iskee. Toiselle taas täytyy olla tiukka linja ilman mitään makeaa, muuten lipsuu ote.

Jokaisen täytyy itse löytää oma tyyli ja tunnistaa myös koska herkuttelu ja "epäterveellinen" menee yli järkevän.

Sinänsä toki keskustelun arvoinen aihe, mutta nuo reseptit eivät liity kovinkaan läheisesti aiheeseen, syistä jotka aiemmin mainitsin. Siis jos halusit herättää henkiin kysymyksen keinomakeutettujen vaikutuksesta makeanhimoon, siihenkin varmaan löytyy monenlaista kantaa.

Marilyn, taisi sittenkin osua heikkoon kohtaan

Käyhän vilkaisemassa ruokapäiväkirjani, tai lukaise yllä kirjoittamani.



Surullista mielestäni oli, että muutama ensin viestiin vastannut kertoi kuin nolostellen leiponeensa karppi-herkkuja ja kirjoittaneensa reseptejä foorumille. Jos moiset leivonnaiset sopivat heidän tyyliinsä, eikä aiheuta ongelmia (kuten mässäilyä tai painon jumitusta) silloin kenenkään ei pitäisi syyllistää heitä ruokailutyylistään.

Syy miksi vastasin niin lyhyesti ja käskin lukemaan viestini uudestaan on se että juuri tämänkaltainen jankkaaminen edes joskus jäisi väliin! Siis olen niin useasti juuri tuollaisten marilynin kirjoittaman tyylisten vastausten nähnyt jumittavan monta hyvää viestiketjua, jotka alkuperäisestä aiheesta siirtyvät turhaan jankkaamiseen ja sivuaiheisiin. Päätin että siihen halpaan en enää mene.

Esim. kommentit siitä että olisi pitänyt lukea ruokapäiväkirjoja eikä reseptejä oli todella turha ja asian vierestä. Koko kirjoitukseni pointti oli että inspiroiduin kirjoittamaan käsillä olevasta aiheesta luettuani resepti-foorumia, en todellakaan ole niin imbesillin tasolla että marilynin kädestä pitäen pitäisi kertoa että jos 80% ruokafoorumin resepteistä on makeisia se ei automaattisesti tarkoita että 80% alakrppaajien ruokavaliosta olisi leivonnaisia.

Tuo ja monet muut marilynin kommentit olivat todella turhia ja just sen tyyppisiä juttuja joilla on tarkoitus vesittää alkuperäisen aiheen arvo ja käsitteleminen ja saada mut puolustelemaan "logiikkani" tai alkaa väitttelemään aspartaamin haitoista, sen sijaan että keskusteltaisiin aloittamastani aiheesta. Sellaista en halunnut, siksi kirjoitin lyhyesti ja ytimekkäästi. Mua suoraan sanottuna VITUTTAA tuon tyylinen viestiketjujen sivuraiteille ajaminen, olen niin monta kertaa seurannut saman tapahtuvan monessa hyvässä viestiketjussa. Ja tämäkin vain siksi, että Marilyn koki aloitukseni jollain tapaa "syyllistävänä", vaikka taitaa olla henkilökohtainen kokemuksensa koska muut ovat pystyneet ihan rakentavasti keskustestelemaan asiasta.





Siis ei voi olla totta. Joko leikit tyhmää tai et ole lukenut mitään mitä olen kirjoittanut tai mistä keskustellaan, tai sitten vain pelleilet sabotoidaksesi viestiketjua. Jos et osaa rakentavasti keskustella alkuperäisestä aiheesta, älä pliis vastaa. Jos aihe ei yksinkertaisesti kiinnosta, on varmasti muita viestiketjuja täällä johon voi ottaa osaa.

Surullista, että pitää mennä henkilökohtaisuuksiin, toki jos on muitakin joita tyylini häiritsee, niin tänne vain antamaan selkäsaunaa

En viitsi kuitenkaan alentua samalle tasolle, joten toivotan sinulle Jenni hyvää viikonloppua ihan rauhallisissa merkeissä!

Jaaha... jumansgegulis...

Missä vaiheessa sanottiin että karppi ei saa herkutella? Missä vaiheessa sanottiin että leipominen on lihavien yksinoikeus? No johan se on hitto jos ruoka ei saa olla sekä hyvää että terveellistä. Ainiin, unohtui se luterilainen kärsimys...

Ehkä paras kommentti jonka tähän mennessä olen kuullut: "Toi sun dieetti kuulostaa ihan liian mukavalta... Dieetillä kuuluu vituttaa!"

Minä pidän ruoanlaitosta todella paljon, myös leipomisesta. Tämä on vain nyt vähän eri tyyli leipoa kuin perinteinen tyyli. Se ei silti tarkoita sitä, että se olisi jotenkin vähemmän oikeutettua tai muuta vastaavaa.

Mun mielestä herkut eivät ole turhia. Jos ne ovat vielä terveellisiä, niin en keksi yhtäkään syytä miksen jotain mascarponepalleroita tai kookoskeksejä silloin tällöin tekisi. Ne kun voi vielä pakastaa ja ottaa yhden kahvin kanssa...

_________________
Roheiinia ja rasvaa, sillä se liha kasvaa.