karppaus.info

Kananmuna näyttää olevan aika suuri perusta karppi-ruokavaliolle. Itse en kuitenkaan kananmunaa käytä ja ajattelin kysellä miten muut laktoveget (onhan teitä? ) olette pärjänneet? Miten olette korvanneet sen esim resepteissä, joissa munaa tarvitaan koostumuksen ja kypsymisen vuoksi? Vanhat korvaustavat eivät tunnu sopivilta karppaukseen.

Ai niin, paistoin tossa yks ilta avomiehelleni munakkaan ja totesin sen haisevan niin kaamealle etten voisi kuvitellakaan sitä syöväni. Lisäksi en halua olla "luovuttaja" tässä vegeilyasiassa, vaikka periaatteessa kaupasta voisi valita jotain iloisen kanan munia. Ja saan munaa muualtakin kuin ruokavaliostani!

Onko kokemuksia? Mitä syötte esim. aamupalaksi? Joudunko turvaamaan ikuisesti partaäijään?

_________________
5/2012 Veli Vikkelä
1/2014 Veli Ponteva

Itse syön munia, joten kokkausvinkkejä en osaa antaa. Mutta aamupalaksi ja aika paljon muutenkin syön nykyään pähkinöitä/manteleita, kun ruoka ei oikein nykyään maistu. Ja mikä estää syömästä aamulla vaikka edellisen päivällisen rippeet. Missään ei määrätä, että aamulla pitäisi syödä jotenkin erilailla kuin muulloin

Oletkos vilkaissut näitä vinkkejä: http://www.elisanet.fi/puutteenpera/muna.html

Osa noista vinkeistä vaikuttaa vieläpä ihan karppisopivilta, kuten
* soijajauhoja + vettä (tällä voi korvata myös munamaidon)
* kasviöljyä + vettä + leivinjauhetta
* hienonnettuja pellavansiemeniä + vettä
* pehmeää tofua
* soijamaitoa

Minkälaisiin ruokiin tarvitset sitä munaa? Yllättävän monesta sen voi vain jättää pois. Esimerkiksi kasvispihvejäkin voi vääntää ilman jauhoja tai munia. Noh, karppileivonnaisia voi olla hankala väsätä ilman sitä munaa, mutta kun en erityisemmin leivo, en osaa sen suhteen muutenkaan antaa vinkkejä.

Itse olen sekasyöjä (laktovegeily kyllä kiinnostaa, siksi tätäkin osiota lueskelen) enkä ole todellakaan mitenkään munan perään. (Siis kanansellaisen. ) Kyllästyn munakkaisiin aika helposti enkä ole nytkään syönyt kananmunaa varmaan kuukauteen, joten ei se kyllä todellakaan ole mikään karpin ruokavalion kulmakivi.

Todellakaan missään ei määrätä, että aamulla pitäisi syödä jotenkin eri tavalla kuin muulloin. Joten miten olisi, niinkuin skvimo jo ehdotti, vaikka edellisen päivällisen rippeet? Tai vaikkapa joku nopeasti kyhätty salaatti? Tai joku vihreä pirtelö elävän ravinnon syöjien tyyliin (tosin se vaatii jo blenderin)?

Siis tarkoitin lähinnä, miten korvata muna esim. leivonnaisissa, joihin ei paljon jauhoja tule. Nuo kananmunankorvikkeet (jotka ovat tuttuja ennestään ja joita kyllä osaan käyttää ) eivät toimi ilman jauhoja, kokeiltu on. Muussa ruuassa ei ole ongelmaa, koska minulla on omat niksini, kiitos yli 10 vuotta kestäneen vegeilyn.

Aamupalaongelman ratkaisin jättämällä koko aamiaisen väliin.

_________________
5/2012 Veli Vikkelä
1/2014 Veli Ponteva

...luulin jo hetken, että tämä ketju olisi nunnia varten, mutta ilmeisesti erehdyin?

_________________
Ensitilaajalle iHerbistä 5 dollarin alennus koodillani: KOL913 - Alennus 10 $, jos tilaus ylittää 40 $.

Mulla kans oli eka ajatus lukiessa tän ketjun otsikkoa, että elämä ilman munaa on kurjaa...

Noista runsauden sarvesta ja ruohonjuuresta sun muista saa sitä munanvastikejauhoa, siinä kun puoli ruokalusikallista jauhoa korvaa kokonaisen munan, niin ei voi olla paljoa hiilareita per "muna".

Ite en kans ollu syöny munaa puoleentoista vuoteen, mut nyt sit ostin ja söin tänään munakkaan lounaaksi. Eihän se häävin makuista ole, muttei varsinaisesti pahaakaan.

_________________

Ei ne hiilarit se ongelma olekaan. Siis kun se munanvastikejauho (no-egg) on jo käytössä, mutta kuten yllä kirjoitin, se tuntuu kaipaavaan (vehnä)jauhoja toimiakseen. Eli toimii hyvin normileivonnassa, mutta ei karpissa.

_________________
5/2012 Veli Vikkelä
1/2014 Veli Ponteva

En ole itse sita jauhetta kayttanyt, etka aiemmin maininnut sita, eli en voinut tietaa. Mika tasta internetista tekee sellaisen, etta kun joku yrittaa asiallisesti neuvoa ja neuvo ei kelpaa, niin pitaa vastata kauhean ilkeasti? Tykkaan enemman tuosta todellisuudesta, siella ihmiset ei ilkeile jatkuvasti..

Niin ja jos hiilarit eivat ole ongelma, niin oletko kokeillut banaania?

_________________

Mikäs tossa vastauksessa nyt sitten oli niin ilkeää?

_________________
5/2012 Veli Vikkelä
1/2014 Veli Ponteva

Ehka tassa on sitten helppo tulkita vaariin. Tulkitsin vahan sut turhautuneeks ja vittuuntuneeks kun hakkasit viela paataksin tiiliseinaan.
VAU! opin kayttamaan hymioita! Viela kun saisi pisteet skandien paalle.

Ehka ma olen siis vain yliherkka. Anteeksi.

_________________

No joo, täytyyhän sitä välillä hakata päätä seinään kun kaikki muut leipoo (ja hehkuttaa) mutakakkujansa ja karppileipiänsä. Tahtoo kans!

_________________
5/2012 Veli Vikkelä
1/2014 Veli Ponteva

Eikos ne vehnajauhot korvata esim. MANTELIJAUHOILLA. Oliko ongelmasi loytaa vehnajauhon korvike?

Ei vehnäjauhoja voi korvata mantelijauholla jos tarkoitus on esimerkiksi suurustaa.

Hirveästi ei ole kokemusta, mutta esim. pitsan tai piirakan pohjassa gluteenijauho toimii ainakin pienissä määrin. Sotken yleensä yhteen useampaa sorttia jauhoa, ettei minkään maku nousisi liikaa esille. Esim. piirakan pohjaan kikhernejauhoa, soijajauhoa, mantelijauhoa ja gluteenijauhoa.

Leivoin tossa vähän aikaa sitten noita karppileipiä ja kun ei ollu varaa ostaa luomumunia, niin käytin soijajauhoja. Kyllä ne onnistu, mutta olisi niistä varmaan tullut kuohkeampia munalla. Kyllä se muna varmaan on mutakakun edellytys, ellei sitten tee sitä kylmänä. Silloin voi käyttää pehmeää tofua. Semmonen suklaakakun ohje oli tossa Tofu- keittokirjassa.

_________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/wYfUleN/]

[/url]

Muussattu avokado, tofu/ hefu/ tempeh, pellavan- tai chiansiemenlima, kondensoitu maito, tuorejuusto/ smetana/ ranskankerma/ rahka/ partis, juustoraaste, siementahnat, kuivahedelmät, seitan...

Hamppuomeletti

Pikajäätelö ilman munia

Tofumajoneesi ja pellavaversio


Kannattaa muistaa myös elävän ravinnon-ohjeitten tarjoamat mahdollisuudet jälkiruokamaailmassa, kuivatetut kräkkeri-leivät,jäätelö....


Piirakkaideaa


imo luomumunat maistuu, meikän ruoanlaitto on mahdollisuuksien löytämistä

_________________
höpöttää