Liukoisen kuidun syöpää ehkäisevä vaikutus liittynee siihen, että suoliston mikrofloora tuottaa liukoisesta kuidusta butyyrihappoa (
lyhytketjuinen rasvahappo 
, jota on pieniä määriä maitorasvassa ja äidinmaidossa), jotka puolestaan vaikuttavat solujen erilaistumiseen ja kasvuun. Kts. esim.
http://focus.hms.harvard.edu/1998/June1 ... oncol.html (kansantajuinen artikkeli aiheesta)
http://www.dsls.usra.edu/meetings/radia ... lupton.pdf (huomaa, että ko. vaikutus on pektiinillä, mutta ei selluloosalla)
ADA:n mukaan tuo liukenevan kuidun sydänterveyttä edistävä vaikutus liittyy (kuten jo ennen mainittiin) liukoisen kuidun kolesterolia alentavaan vaikutukseen:
http://www.eatright.org/Public/Nutritio ... _11809.cfm
Mutta sinänsä on hyvä tietää, että taustalla on pääasiassa väestötutkimusta, usein viitataan
tähän.
Kolesterolia alentavasti kuitu voisi vaikuttaa hidastamalla hiilihydraattien imeytymistä, sitomalla rasvaa (en viitsi nyt karppikommentoida) ja/tai sitomalla ravinnon kolesterolia (tosin tuon jälkimmäisen pitäisi kyllä mielestäni vaikuttaa vain sellaisilla ihmisillä, joilla on kolesteroliaineenvaihdunnan häiriö, sillä nykyinen käsityshän on se, että ravinnon kolesteroli ei terveillä ihmisillä nosta seerumin kolesteroliarvoja).
Itsekseni olen mietiskellyt, että onkohan kuitenkin niin, että korkea kuidun saanti on merkki runsaasti kasvikunnan tuotteita sisältävästä ruokavaliosta, joka sinänsä näyttää olevan melkoisen merkittävä terveystekijä.