karppaus.infon arkistoitu foorumi

Just äsken kuulin radiosta, että jonkun tutkimuksen mukaan tumma suklaa vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä... Ei koske maitosuklaata...

_________________
"Hullu saa olla, muttei tyhmä..."

kenties kaakaopavulla osuutta asiaan... eli sama (ja jopa parempi) vaikutus sokerittomalla tummalla kaakaojauheella.

Epäilemättä, mutta kuka on niin kova jätkä, että vetää raakana kaakaojauhetta?

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Mä ostin Heikkilä ykkösen ja tein kokeeksi sitä "suklaata". Mun mielestä se kyl oli niin jytyä tavaraa, että syömättä jäi! Onko ainesosien suhteet todella oikeat? Seuraavaksi kokeilen vähentää kaakaojauheen puoleen. Jospa sitten tulisi syömäkelpoista. Vai onko muilla vastaavaa kokemusta, vinkkejä?!?

Kyllä mä olen niillä Heikkilän määrillä tehnyt. Mitä kookosrasvaa käytit?. Laitan vähän keinomakeutusainetta. Maku paranee, kun saa olla jääkaapissa jonkin aikaa.

_________________
"Remember, eating fat is not what makes you fat, it’s the inability to burn fat that makes you fat." Rosedale
"I will never be hungry again"

Siihen karppisuklaaseen tottuu...
ensimmäisellä kerralla tuntui tosi kuivalta ja jauhoiselta...
mutta pari kertaa satsin tehtyäni se on ihan hyvää enkä ole muuta maistanut tai kaivannut.Laitan kyllä siihen annokseen n. 0,5 dl makeutusjauhetta. Samalla tulee päivän annos sitä kookosöljyä!

_________________
...aika multaa muistot...

Tehtiin mekin Heikkilän suklaata;eka satsi oli todella väksää,hyh hyh.Toiseen satsiin sitte laitettiin tosi varovasti kaakaota ja lisättiin kookosrasvan joukkoon vähän voita, ja tuli paljon parempaa.Ja tietty mak.ainetta .

Mä oon vasta kerran tehnyt Heikkilän reseptillä suklaata, ja siitä jää kyllä niin hirveä maku suuhun ettei niitä mielellään syö. Tosin unohdin ostaa makeutusainetta kaupasta, joten sitä en laittanut. Seuraavaan satsiin pitää lisätä sitä, niin sais sitten paremmin syötyäkin.

niin, ja pistäkää pakkaus kookostiivistettä mukaan + ripaus keinomakeutusainetta, niin johan maku muuttuu...

_________________
Alakarppaus on ravinto-opillinen pelastus. Ei pidä loukkaantua, jos joku nauraa ajatuksillesi, sillä muistattehan vanhan sanonnan: 'ei helmiä sioille...'

Minä luulin, että se 50 g oli painovirhe ja laitoin kookosrasvaa 500 g. Hyvää tuli, mutta ei ehkä sittenkään mennyt oikein. Laitan suklaaseen edelleenkin enemmän rasvaa, kuin tuon 50 g ja toisinaan lisään myös vähän kermaa.

_________________
Rai

Ostin eilen "varmuuden vuoksi" 70 %:sta leivontasuklaata. Jos vaikka taas saisin hankittua huomiseksi krapulan...
Aion kyllä kokeilla antamianne vinkkejä Heikkilän suklaan teossa, kiitoksia kovasti

Ai niin, unohdin kysyä, kauanko Heikkilän suklaa säilyy jääkaapissa syömäkelpoisena? Kun eihän sitä kerralla varmaan pysty paljoakaan syömään...

Jos ei laita kermaa niin uskoisin, että "ikuisuuden" itse säilytän suklaani pakkasessa, kun käytän siihen rutkasti kermaa...

_________________
Entä jos ei edes yritä...

Juu, kermaa kermaa mukaan niin alkaa maku pehmentyä. Eka koe-erä aivan ohjeen mukaan maistui mun mielestä vain kitkerälle rasvalle, yäks....

Eikö tuo ala jo lähestyä maito- (tai kerma-) suklaata?

Joo, se se idea onkin!

mitäköhän tein väärin kun minulla kerman lisäämisen jälkee suklaamössö paakkuntui?

Tai vatkatkaa sula muttei enää tuhottoman kuuma suklaa tuorejuustoon - tulee (hyvällä lykyllä) pehmeää kreemiä. Heittäkää mukaan appelsiiniesanssia, tilkka rommia, mantelirouhetta, tai vaikka chiliä. (Kerran laitoin muskotin sijasta vahingossa valkopippuria, mutta sekin meni kaupaksi...)

--------------------------------------------------------------------------------
Ewa sanoi:
niin, ja pistäkää pakkaus kookostiivistettä mukaan + ripaus keinomakeutusainetta, niin johan maku muuttuu...

Mikä on tuo kookos tiiviste...?

Itse käytän Heikkilän suklaata makeutusaineella pohjana muissa jälkiruuissa. Sillänsä se on aika jytyä, mutta "mausteena" oikein hieno!

hei kertokaa jooko tää ohje mullekin ja miten tehdään?