Ann Fernholm: Omega-6 fetter – driver de verkligen på inflammation?Ann Fernholm on vihdoin päivittämässä kantaansa kasviöljyjen suhteen. Suurin pettymys hänen suomeksi keväällä ilmestyneessä ja muuten varsin mukavassa kirjassaan
Totuus hiilihydraateista oli se, että hän väitti monityydyttymättömiä rasvoja tyydyttyneitä terveellisemmiksi. Näin siitä huolimatta, että myönsi, ettei tyydyttynyt rasva ole epäterveellistä. Tässä asiassa hän kuulosti melkein Fogelholmilta. Hän ei toisin sanoen näytänyt lainkaan tuntevan uusia tutkimuksia kasviöljyjen ja margariinien omega-6-rasvahappojen haitallisuudesta.
Nyt Fernholm kuitenkin blogissaan viittaa
tähän Sydney Diet Heart -tutkimuksen datasta tehtyyn uuteen analyysiin, jonka tulokset olivat omega-6:lle tyrmäävät, joskin huomauttaa, että tutkimus oli pieni.
Toiseen vaakakuppiin hän panee
tämän omega-6-rasvahappoja puoltavan tutkimuksen, jonka tekijöihin kuuluu mm. eräs Monsanton konsultti. Geenimuunneltu soija on Monsantolle iso bisnes ja soijaöljy sisältää tuhottomasti omega-6-rasvahappoja, joten ei todellakaan ole yllätys, että tämä tutkimus puoltaa niitä.
Näin Fernholm on mielestään tasapuolisesti esittänyt argumentit puolesta ja vastaan ja toteaa:
Lainaa:
En missän nimessä usko, että taistelu omega-6-rasvahappojen tiimoilta olisi tällä ratkaistu. Tulen seuraamaan tutkimusta enkä ole lyönyt lukkoon kantaani näihin rasvoihin. Henkilökohtaisesti en osta sen enempää margariinia kuin auringonkukkaöljyäkään. Ei ole mitään syytä ostaa niitä. Mielestäni myöskään kouluissa ei pitäisi tarjota kevytmargariinia. Toisaalta en pelkää syömieni pähkinöiden omega-6-rasvahappoja. Myös lapseni saavat mutustella pähkinöitä niin paljon kuin haluavat. Lisää tietoa kuitenkin tarvitaan.
Askel tai pari oikeaan suuntaan.