karppaus.infon arkistoitu foorumi

Valmista tavaraahan tulee vain niin paljon kuin mitä antaa kefiirille maitoa ja aina kun sieni kasvaa, niin siitä voi laittaa sitten sinne kefiirin sekaan ne liiat jyväset, nekin ovat terveellisiä ja sillä tavoin menevät helposti kurkusta alas.

Voi siis tehdä vaikka vain 2 dl kefiiriä per päivä tms.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Mä teen vaan sellaiset pari desi päivässä sitä kefiiriä kun yksin asun. Laitan sen ylimääräisen kasvaneen sienen sinne kefiirijuoman sekaan ja surautan sauvasekoittimella tasaiseksi ja syön sen. Ei oo ongelmaa liikatuotosta.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Edellinen kefiiri ei ollut yhtä tuottelias ja oli huomattavasti kitukasvuisempi, vaikka hoidin samalla tavalla. Mistä lienee johtuvan.

Itsekin laitan kefiiriä tuollaisissa pikkuerissä ja kefiirisienet ongin melko suurpiirteisesti. Mukavasti survoutuvat tehosekoittimessa. Jos sattuu suuhun ilman surauttelua, on vähän ikävemmän tuntuinen, kuin saisi suuhun jonkun kumiklöntin.

Jouluksi menee Möykky pienelle breikille, kun menen vanhempien luoikse. Alle viikosta kyse, laitan siksi aikaa kylmiöön.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Möykky on kasvanut niin hyvin, että mielelläni jakaisin eteenpäin. Eli turkulaiset karpit ohoi, yv:tä, jos kiinnostaa! Ja miksei muutkin, mutta treffaten sujuisi helpommin kuin postitse.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Pitääpä raportoida, että Uncle Fungus voi hyvin ja paksusti. Osa siitä tekee välillä myös smetanaa (kiitos Hopeapajun). Annan kerman hapantua yhden vuorokauden. Teen kerralla ison lasipurkillisen smetanaa, jonka sitten siivilöin ja säilön jääkaappiin. Siellä se säilyy erittäin hyvin. Smetanakefiirisiemenen olen välipäiviksi kyllä palauttanut takaisin maitokefiirin sekaan, ja ei se ole ainakaan pahastunut yhden päivän kermauinnista. Ihanan raikasta ja kirpakkaa smetanaa, josta on moneen ruokaan ja juomaan.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Myös täällä sujuu kefiirihommat hyvin. Kefiirin hoidosta on tullut niin rutiinia, että en asiasta jaksa raportoida erityisemmin. Hyvää ja kivan kirpsakkaa kefiiriä syntyy. Itse olen tehnyt pääasiassa luomu(täys)maidon ja kerman seoksesta.

Otin Möykystä myös kuvan. Se on tosiaan "vähän" kasvanut siitä, kun sen syksyllä sain. Kaveri pelotteli, että kohta valtaa koko keittiön kuin joku alien jostain scifi-leffasta konsanaan.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Kovasti kiinnostais itseäkin tää kefiri homma. Mutta voisko joku vähän havainnollistaa mititen tää käytännöss toimii? Jäin vähän miettimään tuota, tulee paljon?
EDIT: Siis perjaatteessaa kefiiriä voi valmistaa 2 päivän välein, niin että aina on tulossa uutta? Onko tuolle 2 päivälle millainen määrä kefeeriä hyvä valmistaa? Vai meneekö se enemmän niin että sienen määrällä on enemmänkin vaikutusta miten paljon maitoa tarvitaan?

Ja kun tuo pikkutaapero juo vielä reilusti maitoa, niin varmasti kefiirillä olisi menekkiä / hyvä korvike.

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Juomaa tulee vaikka vain 1 dl kahden päivän välein, tai esim. litra / päivä. Riippuu siitä, minkä verran maitoa siemenelle antaa. Isoksi kasvanut siemen tekee toki vaikka kuinka paljon kefiiripiimää, jos on riittävän iso purkki.

Kefiiri tarvitsee uuden maidon vähintään joka toinen päivä, sillä sen ravintoa on maitosokeri. Ilman ruokaa kefiiri kuolee.

Kefiiri elää huoneenlämmössä lasipurkissa. Jos lähtee matkalle, se pärjää samassa maidossa jääkaapissa viikon, koska menee horrokseen. Pitemmälle tauolle sen voi panna pakkaseen n. puoleksi vuodeksi. Pakkaseen pantavasta siemenestä pitää huuhdella ensin maito pois, keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä.

Siemen kasvattaa lisää massaa koko ajan. Ylimäärän voi jakaa kavereille tai laittaa biojätteeseen (tai syödä itse).

Helppohoitoinen lemmikki. Maku on aika hapan, mutta marjoilla ja kermalla sitä voi laimentaa ainakin totutteluvaiheessa. Kun siihen tottuu, se maistuu sellaisenaankin.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Eipä ole Niiliksen ohjeisiin lisäämistä. Kuten sanottua, kun hommaan saa rutiinin, niin on helppoa kuin hengittäminen.

Voit laittaa Yufina mulle yv:tä, jos kiinnostaa. Mielelläni laitan tulemaan postissa ihan ilman postikuluja.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Doodiih nyt sitä ollaa itsekin jo asteen lähempänä

Miten nopeasti tuo sitten kasvaa lisää?

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Hyvin täälläkin kefiirihommat sujuu. Punaisella maidolla ja kermalla sitä ruokin. Pitää minunkin kokeilla tuota kefiirismetanaa. Taas on sieni kasvanut niin isoksi että pitää alkaa kysellä haluisko joku sitä ottaa.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Noh, riippuu toki siitä, miten ruokkii sitä. Oma sieni on ollut pari kertaa pienellä tauolla, mutta joskus syksyn puolessa välissä sain omani, ja silloin oli ehkä 1/5 nykyisestä koosta. Eli kyllä se vaan kasvaa aika hyvää vauhtia.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Mun kefiirinsiemen on kasvanut marraskuusta lähtien. Aluksi se oli n. 1 dl tilavuudeltaan. Noin viikon-parin jälkeen se alkoi selvästi kasvaa, ja olen jakanut siitä kaksi reilun desin poikasta sekä laittanut biojätteeseen yhteensä n. 6 dl.

Siemen on tällä hetkellä sellainen 4 dl tilavuudeltaan. Sen kokoisena se mahtuu vielä lasipurkkiinsa, ja litra täysluomumaitoa perään, välillä maitoa ja homogenoimatonta kermaa. Kermalisällä se kasvaa massaa nopeammin kuin pelkällä maidolla.

Purkin päälle vielä joku pölysuoja, esim. talouspaperia. Ei kantta ainakaan tiiviisti purkin päälle, koska kefiiristä kehittyy hiilidioksidia, ja voi tulla painetta purkkiin.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Miksi kefiirsientä biojätteeseen?!

Jos sieni kasvaa liikaa, eikä ole ketään kelle antaa siitä poikasia, kannattaa ylimäärinen sieni syödä. Heittelen itse kefiiriä siivilöidessä aina liiat sienenmurut suoraan sinne kefiirin sekaan, menevät helposti alas sen kanssa.

Sillä sienellä itsellään on omat, kefiiristä erilliset, terveysvaikutuksensa kuulemma.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Sitä tulee niin paljon, etten pysty syömään kaikkea.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

??

MIkä on paljon? Desi päivässä?
Kun itse juon ruuan kanssa lasillisen kefiiriä ja syön aamupäivällä kefiiripöperön jossa 2-3 dl kefiiriä eli päivittäiskulutus 3-4 dl niin esim. 1 dl niitä kefiirisienen jyväsiä pystyisin aivan hyvin piilottamaan sen kefiirin sekaan, mikä tarkoittaa sitä että teoreettisesti voisin syödä viikossa vaikka 7 dl sitä kefiirisientä itseään.... Eli yhtään millään ilveellä ei kyllä omani kasva nopeammin kuin pystyn sitä kefiirin seassa juomaan.

Toki jos päivittäiskäyttö on vaikka vain 1 dl tms. niin sitten ymmärrettävää että sitä sienimurua ei sen seassa niin paljoa voi vetää.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Pakko vastata omasta puolestani tuohon möllykän syöntiin, että itsellä syöntiä estää ihan puhtaasti oksennusrefleksi ja haluttomuus syödä sitä. Oman kefiiripiimäni on suotavaa olla sileää. Tykkään sellaisenaan ja marjasmoothieina, mutta kokkareet on nounou. Ihan sama mikä hyvää tekevä vaikutus sillä on, ei vaan uppoa. Onkoon sitten makuasia, niinkuin ruuat usein ovat.

Eikös kantta voi tiputtaa purkin pälle ilman kiertämättä vai onko se liikaa?

Mutta onko tuo hiilidioksidi pidemmän päälle haitallista?

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Ooo ehti ensin tuosta kefiirisienen syömisest. Itse en myöskään pysty syömään sitä kefiirisientä klöntteinä siellä kefiirin seassa, aiheuttaa kakomisrefleksin. Käytän kefiiriä kuitenkin paljon pirtelöissä, niin blenderillä surautettuna menee pienet kefiirisienen murut ongelmitta.

Itse olen ottanut nyt rutiiniksi heti herättyä juoda joku vajaa 2 dl kefiiriä. Happamuus herättää kivasti ja näin vatsa tuntuu myös toimivan paremmin koko loppupäivän.



Tuolla kannen kanssa (vaikkakin ei olisi kiinni) tehtynä kefiiristä tulee hieman hiilihappoista. Ei varmaan haitallista, mutta en pidä maullisesti. Itsellä usein purkin päällä ihan vaan talouspaperi viritettynä kumilenksulla, tai ihan vaan ilman kumilenksuakin välillä.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Meillä ukko ei voi sietää niitä sienenpalasia. Silloin kun ehdin väkertää kefiirin kahteen eri kippoon, niin laitan omaani vähän sientä mukaan ja surautan bamixilla, ettei olisi ainakaan paljon sellaista pureskeltavaa. Terveyssyistä yritän sitä itse syödä, mutta vähän se minullakin pykii. Ukolle se on täysin nounou, niin kuin Oookin kuvaili. Kerran ukolle tuli juoman mukana pala sientä, ja se oli hänen mielestään ihan järkyttävä kokemus.

Yufina, kai se kansi on ok, jos sitä ei kierrä kiinni, en ole kokeillut. Itsellä on sellainen liina purkin päällä.

En ymmärtänyt kysymystä, miksi hiilidioksidin muodostuminen olisi haitaksi? Ilmaanhan se haihtuu. Vain, jos kansi on tiiviisti kiinni, niin purkkiin kertyy painetta, joka pahimmassa tapauksessa voisi kai rikkoa purkin, ainakin teoriassa.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.