karppaus.infon arkistoitu foorumi

TIME kirjoittaa, että sokeri on numero yksi lihavuuden ja diabeteksen syynä. Muutos on alkanut, mutta peräkylän professorit haraavat vastaan kasvojen menettämisen pelossa.

Usko tai älä! Näin paljon syöt päivässä sokeria

Keskiviikko 11.2.2015 klo 11.11
Keskiverto suomalainen saa ruuasta ja juomasta päivässä sokeria 80 grammaa.

Osa tästä päivittäisestä sokerista tulee muun muassa syömistäsi hedelmistä.

Vaikka et koskaan lisäisi sokeria teehesi tai kahviisi, syöt todennäköisesti joka päivä melkoisen määrän sokeria.

Tuoreen Euromonitor-tutkimuksen mukaan suomalaiset käyttävät sokeria noin 91,5 grammaa päivässä.

Pronutritionist-blogissaan ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen kuitenkin huomauttaa, että Euromonitorin luku on jopa 12 grammaa enemmän kuin suomalaisen virallisen tilaston eli ravintotaseen ilmoittama luku.

Jos siis uskomme ravintotasetta, keskimäärin suomalainen söi vuonna 2013 joka päivä noin 80 grammaa sokeria. Vuodessa siitä kertyy lähes 29 kiloa.

Kokonaiskäyttö laskussa

Laatikainen pohtii blogissaan sitä, mitä suomalaisten sokerin kulutukselle on tapahtunut. Hän huomauttaa, että vaikka toisin luullaan, suomalaisten sokerin käyttö on hitaassa laskussa.

Täysikasvuiselle ihmiselle sokeria suositellaan käytettäväksi enintään 40 - 50 grammaa päivässä. Tämä on siis käytön suositeltu enimmäismäärä.

Ravitsemussuositusten mukaan puhdistettujen sokereiden osuus ei saisi ylittää kymmentä prosenttia päivittäisestä kokonaisenergian saannista. Puhdistettuja sokereita ovat muun muassa tavallinen pöytäsokeri ja hedelmäsokeri eli fruktoosi.

Piilosokerin paisumus

Sokeria on vaikea välttää täysin, sillä vaikka sokeria tihkuvat juomat ja selvästi makeat juotavat jättäisi väliin, sokeri lymyää monessa syötävässä ja juotavassa piilosokerina.

Piilosokeria löytyy esimerkiksi makeista jogurteista ja mehuista. Piilosokeria on myös runsaasti viinirypäleiden ja banaanin kaltaisissa makeilta maistuvissa hedelmissä.

Erityisen huolestuttavaa on se, että arvioiden mukaan jopa 80 prosenttia lapsista käyttää liian paljon sokeria. Jo kaksivuotiaat alkavat saada ravinnosta paljon sokeria.

Maailman terveysjärjestö WHO:n sokerin saannin ylärajasuositus on viisi prosenttia kokonaisenergiasta.

HELJÄ SALONEN
helja.salonen@ilmedia.fi

Highlights


•LH-VTA neurons encode reward-seeking actions after they transition to habits
•A subset of LH neurons downstream of VTA encode reward expectation
•LH-VTA projections provide bidirectional control over compulsive sucrose seeking
•Activating LH-VTA GABAergic projections increases maladaptive gnawing behavior

Suomalaiset saavat ravintonsa kokonaisenergiasta keskimäärin noin kymmenen prosenttia sokereista. Se on suomalaisten ravitsemussuositusten mukaista, arvioi Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm.

WHO kehottaa kaikkia maita pudottamaan sokerin kulutuksen alle 10 prosenttiin ja mieluummin alle 5 prosenttin energian saannista. Se toisi lisää terveyshyötyjä.
...
On vankkaa näyttöä siitä, että sokerin kulutuksen vähentämnen pienentäisi ylipaino-, lihavuus- ja kariesongelmia.
...
WHO pitää tätä näyttöä vakuuttavana.

Esimerkiksi sokeroitujen virvoitusjuomien ja lihavuuden välinen yhteys käy Fogelholmin mukaan ilmi useissa tutkimuksissa.

Arv. puh.joht
Leena Simonen
Suomen Kuluttajaliitto

Liittonne sivulla lukee seuraavaa
"Edustamme kuluttajia valtionhallinnon ja yhteistyökumppaneidemme
neuvottelukunnissa, työryhmissä ja hankkeissa. Teemme aloitteita,
annamme lausuntoja sekä osallistumme kuluttajien etuja ja oikeuksia
koskevaan päätöksentekoon Näin vaikutamme moneen kuluttajia suoraan
tai välillisesti koskevaan päätökseen"

Kysymys:
Koska teette aloitteen sokerinkulutuksen vähentämiseksi 10% ->5%?
Taustatiedoksi WHOn uusi sokerisuositus:
"Sokerin vähentäminen viiteen prosenttiin päivittäisestä energian
saannista auttaa vähentämään terveyshaittoja, kertoo Maailman
terveysjärjestö.
Maailman terveysjärjestön WHO suosittaa sokerin käytön vähentämistä
reilusti alle nykyisen suositusrajan"

Hei!
Kiitos kommentistasi. Keskustelin Kuluttajaliitossa
elintarvikeasiantuntijoidemme kanssa tästä. Asia on hyvin tiedossamme.
Kuluttajaliitto tekee myös valistustoimintaa edunvalvonnan ja
vaikuttamisen rinnalla. Arvelen, että tämä sokeriasia vs. WHO:n
suositukset ovat meillä työn alla.

Lue jatkokeskustelu

Muistelen että YK laski tuohon viiteen prosenttiin (ainakin jossain vaiheessa) kaiken "rakenteestaan irroitetun sokerin" sokerilisinä. Se kattaa myös teknosokerit ja elintarviketeollisuuden nykyisin harrastaman hedelmämehutiivisteen käytön makeutuksena.

//Muoks, tarkistin.
YK'n FAO tarkoittaa suosituksissaan kaikkia vapaita sokereita (lue mono- ja disakkaridit, teknoa tai luomua)
ja lukee niihin mukaan myös hedelmämehut, mehutiivisteet ja hunajan. Siis kaikkia.
Linkki: http://www.who.int/mediacentre/news/rel ... deline/en/
... ja riiittää että lukee tuon tekstin toisen kappaleen, jossa "vapaa sokeri" määritellään.
Tuon selkokielisemmäksi sitä ei enää saa.

”…olen edelleenkin sitä mieltä että suolan saanti on on suurempi ongelma kuin sokerin saanti”, sokeriteollisuuden äänenkannattaja Fogeli laskettelee hieman takellellen kohdassa 20.05

http://areena.yle.fi/tv/2397083/#/play

Ja tämän totuuden YLE haluaa esittää Suomen kansalle. Ja kansa sen kuin lihoo ja sairastuu. Paitsi ne, jotka osaavat hakea netistä muutakin kuin elintarvike- ja lääketeollisuuden sponsoroimaa tietoa.

Fogelholmit tiedot ja käsitykset ovat 1970-luvulta, jolloin suolaa pidettiin suurimpana syntipukkina sydän- ja verisuonitauteihin, etenkin verenpainetautiin. Tämä käsitys on kyseenalaistettu mm. DiNicolantonion ja Lucanin uudessa kirjallisuuskatsauksessa (Open Heart 2014;1: doi:10.1136/openhrt-2014-000167. He toteavat, että suolan vähentäminen voi alentaa useimpien verenpainepotilaiden verenpainetta noin 2,5-5 mmHg, ja vähemmän ei-potilailla.

Monet tutkimukset osoittavat, että suolan vähentäminen ruokavaliossa on lisännyt sydämen vajaatoiminnasta kärsivien potilaiden sairaalahoidon tarvetta ja kuolleisuutta sekä diabeetikkojen sydän- ja verisuonitauteja. Tämähän on aivan päinvastainen tieto kuin mitä Fogelholmin kirjoissa lukee. Toisaalta yhä useammat tutkimukset osoittavat, että hiilihydraatit, etenkin prosessoiduissa ruoissa, voivat nostaa verenpainetta ja lisätä sydän- ja verisuonitauteja.

Kirjoittajat ovat:
James J. DiNicolantanio, PharmD, Saint Luke’s Mid America Heart Institute in Kansas City, Missouri ja
Sean C. Lucan, MD, MPH, Albert Einstein College of Medicine in Bronx, New York.

Artikkeli on vapaasti luettavissa tässä linkissä
http://openheart.bmj.com/content/1/1/e000167.full

Tavallisesta sokerista puolet on glukoosia, joka voidaan hyötykäyttää sellaisenaan. Liika tallennetaan varastoon (glykogeeniksi ja rasvaksi). Jäljelle jäävät monosakkaridit ovatkin sitten oma juttunsa, kuten fruktoosi tai vaikkapa galaktoosi. Oligosakkarideja tarvitaan suolistobakteereille infanteista lähtien, mutta esimerkiksi fruktoosin lisääminen vauvanruokiin, mehuihin, limsoihin jne. tuntuu järjenvastaiselta – etenkin, kun genetiikkamme ei ole juurikaan muuttunut viimeisten 200 000 vuoden aikana, eli menemme siis geneettisten säätelyrajojen sisällä eikä siis nykyruokaan adaptoituneita geenejä ole vielä ilmennyt.

Suola on sinänsä jännä juttu. Osmoregulaation (tai yleensä solujen toiminnan) suhteen suolojakin tarvitaan. Henlen linko pitää huolen (munuaisissa). Ylimäärä voi toki saada aikaan sen, että solu turpoaa ja hajoaa, etenkin, jos solun aktiivinen (ATP:n + ionikanavien avulla) kuljetus ei pysty ”pyristelemään” osmoottista siirtymää vastaan.

Mielenkiintoista on kuitenkin se, että sokereiden ja suolan syönnin välillä on selkeä yhteys: usein ellei lähes aina ihminen, jolla on addiktio makeaan, syö ensin makeaa, sitten suolaista, sitten taas makeaa, sitten taas suolaista. Kun addiktio makeaan on korjattu, tarve käyttää suolaakin vähenee. Tämä on varmasti ollut tiedossa elintarviketeollisuuden biokemisteillä ajat sitten, sillä mikäs sen parempi kuin koko ajan syövä ihminen?

Pohtimalla root causea hypertensiossakin, onko oikeampi syyllinen sokerit vai suola? Mikäli Coca-Cola Fogelholm on sitä mieltä, että suola on se pääsyyllinen, pitäisikö hänen tuoda kausaaliset todisteet esille? Eli mikäli suolan syönnin määrä korreloi hypertensioon, miten käyttäytyy siinä rinnalla sokerinsyönnin trendikäyrät? Mikäli makea on se joka liipaisee kierteen, eikö oikeampi asia ole silloin varoittaa sokereista kuin suolasta?

Fogelholm osaa pelata tätä likaista poliittista peliä. Tämä vihreä virkamies haluaa säilyttää asemansa vahvana vaikuttajana keskustan todennäköisellä hallituskaudella. Sanat on valittu tarkkaan, jotta oman agendan ajo onnistuu jatkossakin pieni pala kerrallaan.

Keskusta ja sen tuleva sosiaali- ja terveysministeri Pekka Puska julistaa suolan vaarallisuutta, mutta unohtaa hiilihydraattien ja sokerin järkyttävät haittavaikutukset. Kyse on monen lobbariryhmän tavoitteiden samanaikaisesta täyttymisestä ja Pekka Puskan vahingollisen elämäntyön jälkien peittelystä.

Scientists impute dental decay to high consumption of sugar, cautioning the public that children are not the only offenders.

“What is clear is that this is a major public health problem,” added global oral-health expert Professor David Williams of the Queen Mary University of London

Suolan vähentäminen ruokavaliossa näyttää olevan luultua monimutkaisempi asia. Monet tutkimukset osoittavat näet, että suolan vähentäminen on lisännyt sydämen vajaatoiminnasta kärsivien potilaiden sairaalahoidon tarvetta ja kuolleisuutta sekä diabeetikkojen sydän- ja verisuonitautien riskiä. Toisaalta yhä useammat tutkimukset osoittavat, että hiilihydraatit, etenkin prosessoitujen ruokien hedelmäsokeri eli fruktoosi, voivat nostaa verenpainetta ja lisätä sydän- ja verisuonitauteja. Ruokaan lisätty sokeri lihotta ja aihettaa insuliiniresistenssiä. Jopa 80 prosentilla verenpainepotilaista on insuliiniresistenssi. Insuliiniresistenssi voi nostaa verenpainetta jopa enemmän kuin lihavuus.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan, Suomen Diabetesliiton ja Sydänliiton ravintosuositukset ovat suorastaan vaarallisia. Maailman terveysjärjestö WHO kehottaa puolittamaan sokerinkäytön, mutta Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm väittää Iltalehdessä (4.3.2015), ettei sokerinsyönti ole ongelma Suomessa.

Ruotsalainen professori Karl Arfors osoitti jo 30 vuotta sitten, että hiilihydraatit ovat syynä valtimonkovetustautiin, ei rasva.

Moni muukin asiantuntija on samaa mieltä. "On pelottavaa, että olemme keskittyneet näin kauan suolaan" sanoo kardiologi Richard Krasuski (Cleveland Clinic in Ohio) Medscape Medical Newsille. Hän pitää DiNicolantonion ja Lucanin käsityksiä hyvin perusteltuina: Sokeri on sydämelle suurempi vaaratekijä kuin suola. Havainto on "silmien aukaisu", hän tiivistää. Krasuski ja muut sydänlääkärit ovat todenneet, ettei suolan vähentäminen ole parantanut potilaiden vointia ja ennustetta. Kaiken kaikkiaan katsauksen pääsanoma on: Vähennä prosessoitujen (teollisesti valmistettujen) ruokien syöntiä.

DiNicolantonio, Lucan SC. The wrong white crystals: not salt but sugar as aetiological in hypertension and cardiometabolic disease. Open Heart 2014;1: doi:10.1136/openhrt-2014-000167. Free Full Text

DiNicolantonio JJ, O'Keefe JH, MDAn Unsavory Truth: Sugar, More than Salt, Predisposes to Hypertension and Chronic Disease. American Journal of Cardiology 2014; 1:114(7)1126–1128. http://dx.doi.org/10.1016/j.amjcard.2014.07.001