karppaus.infon arkistoitu foorumi

Se on terveyden kannalta hyvä syötävä, sillä se sisältää B1-, B2-, B6-, C- ja E-vitamiineja sekä esimerkiksi kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, pektiiniä, ravintokuituja ja flavonoideja.

Historically, the French seem to lag about 100 years behind us in sugar consumption. We seem to use about twice as much sugar as the French. When I lived in Paris in the '80s, I saw that for the most part women of a certain age did not eat bread. Also French white bread has a lower sugar content than in America. It has about 2 percent sugar, where white bread in the U.S. can be 10 or 12 percent. So it's really not a paradox if you look at sugar consumption, only when you look at fat consumption.

Mä aikoinaan ihmettelin sitä karkkipäivä käsitettä (vähän ihmettelen vieläkin). Ideahan on, että lauantaisin saa karkkia ja herkkuja melkoisia määriä, mutta viikolla ollaan ilman. Viikolla on vain sokerimuroja ja jugurtteja yms.

Much has been written about the health risks of sugar-sweetened beverages; research has linked sugary drinks to a number of serious health risks, including obesity, heart disease, diabetes, and an early death.
Now, new research suggests diet drinks with artificial sweeteners may have some health concerns of their own.
According to a new study published Thursday in the American Heart Association’s journal Stroke, people who drank at least one artificially-sweetened beverage a day had almost three times the risk of developing stroke or dementia.

Lisätyn sokerin osuus lasten ruokavaliossa on kuitenkin nykyisin niin suuri, että se vaatii erityishuomiota. Erityisen kavala sokeri on elintarviketeollisuuden suosima keinotekoinen fruktoosi.

Eiköhän tuossa tarkoitettu juurikin tuota korkeafruktoosista maissisiirappia (high-fructose corn syrup = HFCS), joka tunnetaan myös nimillä isoglukoosi, maissisiirappi ja glukoosi-fruktoosisiirappi.

Sitä valmistetaan maissitärkkelyksestä kemiallisesti muuttamalla osa maissitärkkelyksen glukoosista entsyymien avulla fruktoosiksi.

The only way to fight the diabesity epidemic effectively is to switch to a low-sugar diet with real food, argues Professor Robert Lustig. That way your insulin (the fat-storing hormone) dramatically drops and you can lose weight effortlessly.

Vanhemmuuteen ja jaksamiseen erikoistunut psykologi Keijo Tahkokallio vastaa kasvatusaiheisiin kysymyksiin.

Ystäväni sanovat minua niuhoksi, koska haluan pitää 4-vuotiaan lapseni mahdollisimman vähäsokerisella ruokavaliolla. Perheessämme vältetään kaiken lisätyn sokerin ja raffinoitujen ruoka-aineiden syöntiä. Teen lapselle päivähoitopaikkaan omat eväät. Toiminko väärin?

Sokeri on pahasta

On ihailtavaa, että olet pystynyt pitämään lapsesi lähes irti sokerista näin pitkään, varsinkin kun hintana on tuo niuhon maine. On silti syytä varautua siihen, että lähivuosina sokerin pandoran lipas avautuu lapsellesi, etkä voi enää täysin hallita hänen makeansaantiaan. Sokeri on erittäin hyvä energianlähde ja siksi evoluutio on järjestänyt ihmisille sellaiset geenit, että se maistuu suussamme himottavan hyvältä.

Sokerissa ei sinänsä ole mitään epäterveellistä. Pulma on siinä, että se tyydyttää tehokkaasti energiantarpeen ja sen vuoksi vie tilan niiltä ruoilta, joissa olisi terveyden kannalta välttämättömiä osia, kuten vitamiineja ja hivenaineita.

Sokeria voi syödä, kunhan pysyy kohtuudessa ja muu ruoka sisältää kaiken tarvittavan. Tehtäväsi on opettaa lapsellesi tuo kohtuus, eikä se onnistu ilman sokeria. Kun alkupalat ja pääruoka ovat terveellisiä, jälkiruoassa voi olla sokeria. Karkkipäivä on myös mainio käytäntö. Et voi miten pitkään tahansa antaa lapsellesi omia eväitä mukaan.

Compared with those who drank no sugary drinks, those who drank one or two a day had a reduced brain volume equivalent to 1.6 years of normal aging, and lower memory scores equivalent to 5.8 years of aging. Those who drank more than two had decreased brain volume equivalent to two years of normal aging and lower memory scores by the equivalent of 11 years.”

Fogelholmin mukaan sokerilla ei ole suoraa yhteyttä lihavuuteen. Ilmeisesti hän ei ole kuullut insuliinista.