karppaus.infon arkistoitu foorumi

USDA:nuusimmissa suosituksissa mua kehoitetaan tähtäämään kuuteen teelusikalliseen öljyä päivittäin...

Huomaa, että yläpaneelikuvista rasva on jätetty kokonaan pois...

VRN sentään sipaisee kasvimargariinia leivän päälle...

_________________
Kahvakuulalähettiläs.
(Sh)it's my life! | Sporttiteevee
Blogissa murkuloita ja satunnaisesti oikeetakin elämää.
"Tätä en olekaan koskaan yrittänyt, joten luulen, että se ihan varmasti onnistuu!" -Peppi Pitkätossu-

Mä muistan nauraneeni kippurassa, kun joku kertoi käyttävänsä yhden teelusikallisen ruokaöljyä paistamiseen.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Ja nykyvillitys on käyttää öljy-sumutepulloa.
Ai että sillä saa kivan härmän siihen pannun pintaan....

Sithän meillä on nää paistopaperit, jolloin sitä rasvaa ei tarvitse laittaa pannulle enää ollenkaan ilman kiinnitarttumista.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Astianpesukoneettomana ihmisenä näen kyllä noi paperit ihan järkevänä: ei tartte tiskata! Ylistetty olkoon paperi!

Kunnon kokki ei muuten pese paisinpannua rasvattomaksi vaan se ainoastaan pyyhitään tai huuhtastaan puhtaalla vedellä. (mutta ei ne myöskään taida muovipannuja käytää)

Paikallislehdessä tuossa yks päivä oli kirjoitus josta jäi ihan sellainen kuva että PIZZA on se mikä miehen tiellä pitää, pala kerrallaan on vertailukelpoinen ja monipuolinen ateria itse kellekin, oli paino-ongelmia tahi ei. Sitähän se tosiaan on, on katto vilja-ryhmästä annos, maitotuotteista, kasviksista jne...

_________________
Karppaus aloitettu 20.2.2006 89kg->78,6kg
Raskauden jälkeen (05/2007) paino 93 kiloon, karppausta on/off
2009 Huhtikuussa paino 86kg
2010 Tammikuussa paino yhä 86kg
.
.
Pitkän tauon jälkeen paluu karppilammikkoon 3/2015 lukemista 92kg.

Mutta mulla on ÖLJYKRIISI ihan oikeesti, ainakin pienimuotoinen. Ehtä tämä on vähän OT, mutta kumminkin. Kun olen kunnolla oppinut nyt voita käyttämään ja se sujuu kaikin puolin hyvin ja onnellisissa merkeissä, mutta tuo öljy. Ensinnäkin, oliiviöljy on pahaa, paitsi salaattikastikkeessa. Ei sillä voi pilata ruokaa. Ja kookosöljy käyttäytyy kummallisesti, kuumennettaessa pitää varoa ettei pala, ja huoneenlämpöisenä ei ole juoksevaa. Mikä öljy olis seuraavaksi suositeltavinta? Ja tarviiko ylipäätään öljyä juurikaan, jos saa tarpeeksi eläinrasvaa?

Että tällanen öljykriisi...

_________________
Vuosikausia kestänyt väsymys-tulehduskierre. Lääkäreiltä ei apua. Tämä näyttää toimivan!! Aloitus kesäkuun alussa 2006. *innostunut*

Miten niin pitää varoa? Minä kun olen ymmärtänyt, että kookosöljy kestää paistamista paljon paremmin kuin esim. oliiviöljy tai voi, ja esimerkiksi Heikkilä suosittelee nimenomaan sitä paistamiseen?

_________________
He muistelivat prahalaisten joulukaloja, katukäytävien sammioissa uivia karppeja.

On päässyt sinulla huoneenlämpö laskemaan alle 26 oC. Helteet loppuivat, kookosöljy ei enää ole huoneenlämmössä juoksevaa.

Kuumentamistahan se kestää paremmin kuin muut öljyt. Mutta palaa sekin, jos riittävästi kuumentaa.

_________________
"Remember, eating fat is not what makes you fat, it’s the inability to burn fat that makes you fat." Rosedale
"I will never be hungry again"

Palamisesta: Olen ymmärtänyt, että se voisi ihan syttyä palamaan alhaisemmassa lämpötilassa kuin muut öljyt. Eli ravitsemuksellisesti kyllä kestää kuumennusta, mutta voisi siis jotenkin kärtsätä jos antaa liikaa kuumentua. Näin taisin lukea sen tamperelaisen suomalais-intialaisen pariskunnan kotisivuilta, jotka tuovat kookosöljyä Suomeen.

Mutta hyvä jos se ei kuitenkaan käytännössä niin helposti kärtsää, eli sen puoleen uskaltaa käyttää paistamiseen.

Mutta onko ravitsemuksellisesti jotakin etua, että ei käytä pelkästään voita vaan myös öljyä? Kookosöljy vaikuttaa kyllä hyödylliseltä käyttää, kun siinä on jotakin tulehduksia estävää ainesosaakin. Mutta kyllähän nyt esim. muna on paremman makuinen, jos paistaa voissa. Mihin se erityisesti sopii - onko kokemusta? Voisiko siinä friteerata jotakin?

_________________
Vuosikausia kestänyt väsymys-tulehduskierre. Lääkäreiltä ei apua. Tämä näyttää toimivan!! Aloitus kesäkuun alussa 2006. *innostunut*

eiks siellä kookossivulla sanota että koska kookosoljy kestää lämpöä (hörystymättä) lämpöä paremmin kuin muut öljy, se kärtsää paistettavan ruuan helpommin, ja sen takia lieden lämpötilan säädössä tulisi olla huolellisempi.

Mä tykkään laittaa sitä kaakaon sekaan, teehen ja sitten myös jogurttiin, siitä tulee niihin sellainen pehmeä maku.

Mä oon maininnut jossain edellisissä viesteissäni, että oliiviöljyä on myös miedon makuista esim. näitä:

ja

Borges light ja Bertolli Classico. Extra Virgin öljyä käytän vain paistamiseen sen karvaan maun takia.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Valurautapannu on sentään kunnon pannu. Sen kun hoitaa oikein, niin se on lähes ikuinen. Meillä on käytössä pieni valurautapannu, minkä sain isältä lähes 30 v sitten ja on vieläkin kuin uusi. (Ei hajuuka kuin vanha se pannu on ja kysyä ei enää voi) Silavaa pintaan silloin tällöin ja kuumakäsittely, niin pysyy kuosissa, eikä ikuna pestä sitä fairylla tms. Vedellä tai paperilla pyyhkäisy riittää....

_________________
JEP

Juu, rautapannu se pitäis olla.. ei meillekkään ole vielä saatu hankittua

Kiitos Killmisterille ideasta laittaa kookosöljyä kaakaoon, se kuulostaa hyvältä. Muutenkin olen nyt löytänyt rasvaisen kaakaon käytön lapsilla, kermaa saa hyvin menemään kaakaossa ja ei tarvitse tehdä niin makeaa. On tosi hyvää. Pitää itselle koittaa tuota kookosöljyä kaakaoon.

Ja kiitos myös rantoisolle tiedosta, että on miedompiakin oliiviöljyjä. Pitää ostaa.

_________________
Vuosikausia kestänyt väsymys-tulehduskierre. Lääkäreiltä ei apua. Tämä näyttää toimivan!! Aloitus kesäkuun alussa 2006. *innostunut*