karppaus.infon arkistoitu foorumi

Olen tässä etsiskellyt tietoa hiilihydraateista,kun ruokapakkauksissa on ilmoitettu hiilihydraattipitoisuus/100g tuotetta.
Kuitenkin taulukot näyttävät IMEYTYVIEN hiilihydraattien määrät ja nämä kaksi lukemaa näyttävät ihan eri lukemia.
Kummalla näistä on merkitystä,vai onko molemmilla?
Tässä aloittelen tiedon keruulla ja tarkoitus on hankkia kirjallisuutta aiheeesta,ja pohtia sopisiko tämä minulle.

Imeytyvillä.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Hmmm...

Siis jos maitorahkapurkin kyljessä lukee 4hh/100g niin onko siinä 4hh/100g vai vähemmän?

Onko tuotteiden kyljessä siis kokonaishiilarit?

_________________
Karppi-hiilari jojo vuodesta 2004, jojoilun loputtava terveyden takia.
Paino -40kg

Tuotteiden kyljissä mainitut hiilarit ovat vaihtelevasti joko imeytyviä tai sitten kokonaishiilarimääriä. Tämän huomaa siitä, että joskus erivalmistajien täysin samoissa tuotteissa saattaa olla hyvinkin suuret erot hiilareiden määrässä. Toisaalta pakkauksissa saattaa olla myös virheitä vrt. esim. taannoin estrellan suolapähkinöissä oli hiilareita paljon vähemmän kuin muissa, mutta nyt se on korjattu. Kannattaa aina tarkistaa finelistä se imeytyvän hiilarin määrä jos on epävarma.

_________________
Entä jos ei edes yritä...

just tuolta finelistä katsoin...
Esim sekavihannekset(kukkakaali,porkkana.herne,papu)finelissä 2,9g/100g ja pussin kyljessä 4,7/100g.

sitten kannattaa melkein uskoa sitä fineliä paitsi, että itse usein pelaan "varmanpäälle" ja uskonkin pussin merkintää, kun ei sitäkääm koskaan tiiä onko vaikka herneet ja porkkanat jotain sellaista lajiketta jossa on enempi hiilareita....

Toisaalta taas kasviksissa on kuitua joten veikkaisin, että finelin imeytyvä on oikeassa.

_________________
Entä jos ei edes yritä...

Ja jotta asia ei menisi liian yksiselitteisesti, huomautettakoon että Finelikään ei ole erehtymätön. Jollain on menneet mm. soodat ja tonic sekaisin, ja väittävät tonicia hiilarittomaksi juomaksi, vaikka siinä on valmistajan mukaan balttiarallaa yhtä paljon sokeria kuin mitä muissakin tavallisissa (ei-light) limuissa. Gin Tonic ei siis ole varsinaisesti alakarppaajan juoma, vaikka mm. Dr. Atkins näin väittääkin. Finelistä puhumattakaan...

Katsoin Finelistä kuivatun sipulin hiilihyd.pitoisuutta ja se oli imeytyvänä 35,1 g. Voikohan pitää paikkansa?

Miksipä ei pitäisi. Löysin hyllystäni Kansaneläkelaitoksen Ruoka-aineiden Ravintosisältö -kirjan, jonka mukaan tuoreessa sipulissa on vettä 93g/100g. Finelin mukaan tuoreen sipulin hh-pitoisuus on 4,8g/100g.

Nyt jos ajatellaan, että kuivataan sipuli täysin vedettömäksi, jää siihen toki kaikki siinä tuoreenakin olleet hiilihydraatit eli 100 gramman painoinen sipuli on kutistunut tällöin 7 grammaiseksi, jossa yhäti on se 4,8 grammaa hiilihydraattia.

Nyt kun jaamme 100g tuolla 7:llä, saamme tulokseksi 14,286, jonka kerromme tuolla 4,8:lla ja saamme tulokseksi, että kuivatussa sipulissa laskelmiemme mukaan olisi peräti 68,6g/100g hiilihydraattia.

Tästä pääsemme johtopäätökseen, että jos arvot ovat oikeat, sisältää kuivattukin sipuli vielä aika paljon vettä. Eikä tuo Finelin ilmoittama 35,1 g kuulosta enää ollenkaan niin suurelta.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Jaha