karppaus.infon arkistoitu foorumi

1 dl kruunumajoneesia
2 rkl tomaattipyrettä (tuubissa)
ohenna kermalla

Kahvikerma ohentaa paremmin kuin kuohukerma. Määriä voi muuttaa oman maun mukaan ja muitakin mausteita voi lisätä.

Tästä aasinsiltana, voisiko joku pliis laittaa tänne Heikkilän kirjasta Caesar salaatinkastikeohjeen? Kun on oma kirja vieraisilla.

HESEN PUNANEN MAJONEESI hiilareita 0,3/pss

Jos ei jaksa itse värkätä aina kastikkeita, niin Kaptenskan kevyt salaatinkastike on ihan kelvollisen makuista ja hiilareita nolla. Maku on sitruunainen. Usein sekoittelen tuohon pohjaan esim. kruunumajoneesia, paprikajauhetta, mustapippuria, dijon-sinappia yms. keinomakeutusta on käytetty tuossa Kaptenskassa, joten jos sitä haluaa vältellä, niin sitten se ei käy.

Älä nyt hyvä ihminen pelkkää vihreää salaattia syö - sehän on tosi mautonta.

Kokeile vaikka:

- avokadoa
- pun. kelt. vihr. paprika
- höyrystetty parsakaali + voita
- kukkakaalia
- kasvispaistoksia
- raasteita

Mielikuvitusta kehiin!

Jeesatkaa muut tämän salaattikastikeasian kanssa. Minä kun niiden kanssa ole kovin tarkka. Kotona teen itse öljy, balsamviinietikka + mausteet tyylistä tai kermaviilikastiketta. Töissä syön mitä lounaspöydässä on (sinappi, kasviöljy, etikka + mausteet)

Ensinnäkin - salaatti KANNATTAA syödä öljypohjaisen kastikkeen kanssa, sillä "kuivana" eivät kaikki vitamiinit ja hivenet todellakaan irtoa ruoansulatuksessa.

Valmiista kastikkeista en osaa sanoa, kun en ikinä niitä käytä. Ovat täynnä lisäaineita ja maistuvat luonnottomalta.

Mutta mutta, mikä estää tekemästä kastiketta itse? Salaatinkastikkeen pohjaksi oliiviöljy, sitten jotain hapanta (viinietikkaa (valko- tai punaviinietikkaa) sitruuna käy myös oikein hyvin), suolaa ja pippuria - ja sitten mitä vaan oikeastaan. Sinappia (Dijon-tyyppiset parhaita), Tabascoa, vähän hunajaa, muita mausteita, yrttejä, valkosipulia, kermaviiliä jne. jne. Aineet kippon ja sekaisin. Ei lisäaineita ja aina saa sopivan määrän.

Kokeile. Se on yksinkertaista.

Olen tässä nyt yritellyt juuri alkaneen karppauksen myötä opetella syömään vihreää salaattia sen iän ikuisen perunan tai pastan sijaan. Kuitenkin yksi asia on suuri ongelma! En saa salaattia maistumaan suussani hyvältä millään oliiviöljyillä ja mausteilla ja tavallisen perusmajoneesin makua inhoan. Onko mitään valmiita salaatinkastikkeita esim. sinappisia tai Hesen soosien tyyppisiä myytävänä, jotka olisi sallittujen listalla? Näin saisin ne pakolliset kuidut ja vähän vitamiineja menemään paremmin alas. Kiitos etukäteen!