karppaus.infon arkistoitu foorumi

[quote="1eija"]Tadaa. Tänään löytyi S-Marketista Tonic Lightia. Yes.[/quote]

Itse ostin juuri Rainbow'n Tonic lightia. Yök. En ole ihan varma, mikä siinä tökki, mutta arvelen, että teolliset makeutusaineet. Päädyin lopulta miksaamaan sitä giniini niin, että laitoin puolet tonicia, puolet vissyä. Maku menetteli, mutta edelleen siinä oli ikävä sivumaku. Ajattelin, että voisin ehkä jatkossa kokeilla sokeriversiota ja tehdä sille saman vissylaimennuksen...

Tadaa. Tänään löytyi S-Marketista Tonic Lightia. Yes.

Tonic-vesi liittyy myös lapsuuteeni.
Pienenä tyttönä jo pidin sen mausta. Ostinkin kaupasta pullollisen silloin kun sain rahat kasaan. Ja järestään tuntui, että kauppiaansetä kysyi aina saman lauseen: Äidilles ja isälleskö viet?
Kerroin, että itselleni.
En ymmärtänyt kauppiaansedän kanssa keskusteluani ennenkuin vuosien päästä. Äiti oli täysraitis ja kasvatti-isäni normaali sodan käynyt viinankäyttäjä. Valvonta pelasi näämmä silloinkin.
Juomamieltymyksiini kuului lapsena myös Presidenttiolut :roll: tai siis pilsneri. [img]http://www.elisanet.fi/kollectorkettunen/Bottles/Suomi%20olutta/Koff%20Presidentti%20I%20K21_t.jpg[/img]

Gini on lempijuomiani edelleen, mutta jäänyt kyllä aika vähälle nauttiminen ja tuo löytämäni makeuttamaton Tonicikaan ei säväyttänyt. Seljankukka siideriä oli jossainvaiheessa Copparbergillä. Siitä pidin paljon. Mehuhommeleita täytyy joskus kokeilla jos tuo joutilaana lojuva gini-pönikkä kaapissa rupeaa kovasti kuiskuttelemaan :lol:

Tarttee kattoa kun seuraavan kerran muuhunkin kuin tuohon yhteen ja samaan törmään.
Ennen kuin alkaa kotona tonicia väsätä, kannattaa ehkä lukaista tämäkin:
http://www.portlandfoodanddrink.com/making-tonic-water-my-decent-into-madness/

Mahtavaa, asia herättää keskustelua. Puute on selvä. Laitoin jo viestiä kaverille panimoteollisuuteen, että tällaaselle on tarve.. Mikä noista nykysistä on sopivin/vähiten sokeri?

Tonicia kaipaan minäkin, kunnollista vielä. Eli ei aspartaamia, mukasteviaa tai muutakaan "makeutusainetta". Tonicia muuten on muutakin kuin keltaetikettistä. Liiterissä on, tosin harvoin, omaa pikkupullotonicia ja sitten on Prismoissa jotain megapulloversiota, harvoin löytyy tosin sitäkään. Liiterin hiilareita en muista, mutta se megapullollinen Prismassa ei tainnut olla kovin sokeritonta sekään. Brokers-gini on muuten järkyn hyvää, olis ehkä jopa kivaa jos sitä saisi isommissakin pulloissa...
By the way :lol: My problem with homemade tonic water has always been a flavor profile that was too esoteric for the general audience. This recipe takes some of the positive qualities people have come to understand from commercial tonic water and updated them with fresh ingredients.

4 cups water
1 cup chopped lemongrass (roughly one large stalk)
¼ cup powdered cinchona bark
zest and juice of 1 orange
zest and juice of 1 lemon
zest and juice of 1 lime
1 tsp whole allspice berries
¼ cup citric acid
¼ tsp Kosher salt

Combine ingredients in a medium saucepan and bring to a boil over high heat. Once mixture starts to boil, reduce heat to low, cover and simmer for 20 minutes.
Cinchona Bark

cinchona.jpgTry a few different suppliers for powdered cinchona bark to see which you like best. Tenzing Momo has great products as a rule, but their cinchona can often be floral, which may or may not work for you. You can also find cinchona from bulk herbal medicine retailers and other specialty herb shops. I find the yellow variety to be milder than the red, so adding too many other flavors to the mix can overpower the quinine. Adjust your recipes accordingly.

Remove from heat and strain out solids using a strainer or chinois. You’ll need to fine-strain the mixture, as it still contains quite a bit of the cinchona bark. You can use a coffee filter and wait for an hour or more, or do as I do and run the whole mixture through a French coffee press.

Once you’re satisfied with the clarity of your mix, heat it back up on the stovetop or microwave, and then add ¾ cup of agave syrup to each cup of your hot mix. Stir until combined, and store in the attractive bottle of your choice.

You now have a syrup that you can carbonate with seltzer water; I use my iSi soda siphon for some nicely-textured bubbles. To assemble a gin and tonic, use ¾ ounce of syrup, 1½ ounces of gin and 2 ounces of soda water over ice.
Hiilarit hommasta on vielä laskematta ja kiniinin toimittaja vielä hakusessa, mutta eiköhän niihinkin ratkaisu löydy. :wink: Kovin sokeriton versio tuo ei kuitenkaan ole.
http://www.zooscape.com/cgi-bin/maitred/GreenCanyon/questp513833/jornada33423824/viewsubsub101246

Kun olin kakara, kiniiniä löytyi apteekista kuumelääkkeeksi, nykyisyyttä en tiedä, mutta näkyy sitä olevan myynnissä maailmalla vieläkin.

Piti mennä tarkistamaan nimi, kun google ei löytänytkään.
Ei ollut Ekströmmiä vaan Brunnebyn tuotantoa - eli siis ihka aitoa hurria.
Linkki (sokerillisiin mutta säilöntäaineettomiin) mehuihin: http://www.brunneby.fi/

[quote="Brilla"]^Ikeasta? :shock:[/quote]

[url=http://www.ikea.com/fi/fi/search/?query=selja]tätä[/url]

Luulen että tuo on ostettu yhdestä hyvin varustellusta K-kaupasta, kun etsin vierasvarajuomaa. Selja on ollut hyvä lisä lastenmehuissa (luulen että juuri se teki seka-Fantista paremman makuista aikoinaan) joten sitä tuli joskus maistettua ja tarjottua sitronellen "maustajana", kun maku oli sen verran voimakas, ettei sitä tarvinnut lisätä kovin paljoa. Mutta ihan tavallista sokerillasta uutetta tuo kummiskin on, eli täysin sokerittomalle ei varmaan kelpaa.

Siitä voidaan tietty keskustella. maistuuko tuo juomasekoituksena GT'ltä vaiko joltain ihan muulta, malliin Linnunradan liftarien versiot.
Minusta se voittaa sekä alkuperäisen (liian makea) että kaikki makeutusaineelliset drinkit (vieras sivumaku).
Mutta toisaalta olen kautta aikojen säveltänyt sekä juoma- että ruokapuolta omannäköiseksi. Mieluummin muilla kuin lisäaineilla :)

(Ikea voisi toimia. Nimi viittaa naapurimaahan ja siellä seljaa näytään muutenkin käytettävän enemmän)

^Ikeasta? :shock:

[quote="Brilla"]Seljankukkauutetta? Mistä sitä sellaista saa? [/quote]Ainaskin Ikeasta

Hitsit, meillähän on SodaStream. Ei ole tullut ees mieleen. Onko siihen jotain tonicin makusta tököttiä tarjolla? Mä en niin noita käytä, joten en tiiä.

Seljankukkauutetta? Mistä sitä sellaista saa? Pitää heti huomenna lauantai-illan kunniaksi kokeilla piiiiitttttkästä aikaa GT-lasillista.

^^ Makuasiahan se tietysti on.

Mutta kun omaan suuhun kaikki limpparit ja linnunmaidot ovat jo vuosia olleet liian makeita, niin noilla kotikuplilla saa viimein tehtyä oman maun mukaista juotavaa - jopa viinallisena. Nykysuun mukainen GT syntyy kuplavesilasilliseen, jonka pohjalla on sentti giniä ja puoli Ekstömin sokerillista seljankukkauutetta. Toki lasikin on pieni eli vain hiukan reilun desin annos :)

Muitakin vaihtoehtoja varmaan löytyy, vaikka sitruunalla ja makeutuksilla, kun maut nyt ovat niin erilaisia...

Piti myöski ehdottaa tota SodaStreamia, näin Gigantissa noita makeutusaineita, mutten vielä ostanut. Kesäksi ajattelin hommata, onko "aidon" makuista?
Oon kaäyttänyt tota laitetta vain hiilihapottamiseesn, tulee juotua enemmän vettä, kun on kuplallista :)

[quote="Brilla"]Mulla kans löytyis lasista joskus silloin tällöin GT:ta, jos olisi sokeritonta Tonicia.[/quote]
Osta SodaStream
Sen avulla GT on palannut meillä takaisin juomavalikoimiin :)

[quote="Matami-Mimmi"]
Syytin Giniä - oli tietenkin pilaantunut kun oli seisonut kaapissa.
Myöhemmin sain purkin greippimehua ja lirautin siihen Giniäni, joten ei ollut viinassa vikaa - hyvin hupeni juoma. Keinomakeutettu Tonic taisi olla kitkerää. En osta toiste :roll:[/quote]

Oikein päätelty, ei se miksikään mene.

Mulla kans löytyis lasista joskus silloin tällöin GT:ta, jos olisi sokeritonta Tonicia.

Minä olen ostanut sokeritonta Tonic-vettä ainakin Helsingin Töölöstä pienestä kaupasta missä myytiin kaikenlaista mielenkiintoista elintarviketta. En kyllä liikkeen nimeä muista mutta joko Runeberginkadun ja Töölönkadun kulmasta tai Runeberginkadun ja Ruusulankadun kulmasta. Jompi kumpi.

Kaapissa on iso puteli Giniä, entistä lempijuomaani joka jo kolmatta vuotta on siellä lojunut Tonicin puutteessa. Innoissani sitten laatimaan juomaa kun sokerittoman lantrinkin sain. Makuelämys ei vastannut kokemaani :(
Syytin Giniä - oli tietenkin pilaantunut kun oli seisonut kaapissa.
Myöhemmin sain purkin greippimehua ja lirautin siihen Giniäni, joten ei ollut viinassa vikaa - hyvin hupeni juoma. Keinomakeutettu Tonic taisi olla kitkerää. En osta toiste :roll:

Up. Kuitatataan tällä uusi topic/nic. Siis onko löytynyt karppi-tonicia suomesta?

Briteillä kelpaa. :( Tescon oma light tonic litran pullossa maksaa alle 50p.