karppaus.infon arkistoitu foorumi

[quote="els"]Minustakaan suurin osa palstan karppaajista EI todellakaan syö sen enempää kausi-, lähi- kuin lähiluomuruokaakaan[/quote]Olen täysin samaa mieltä. Miksi karppaajat olisivat erilaisia kuin muut ihmiset? Ei me olla mikään yhtenäinen ryhmä. En minä ainakaan.

Riista on silti paras. Siitä on turha kinata; se on absoluuttinen totuus.

Riista on parhautta oli siinä rasvaa tahi ei. Rasvaa on helppo lisätä, jos sen perään niin kovasti on kaipuu.
Minä syön villiä ja luomua pääsääntöisesti, mutta poikkeukset ei minun syömisiäni kaada. Kotimaisille viljoille ehdoton ei,
mutta muuten menee monenlaista. Maitotuotteitakin välttelen kuten tietysti nopsia sokruja. Joskus treenin päälle sopivat
toki ne nopsatkin. Omat kengät tässäkin hommassa on ne parhaat.

[quote="Vieras"][quote="Vieras"]No, ennemmin minä riistaa söisin, kuin tehotuotettua sikaa! ( mitä en enää syö )[/quote]
Ai että tehotuotettu sika ei kelpaa, mutta tehotuotetut tomaatit/salaatit ja tehosuojatut superkaukomuonat kelpaavat.

Paljon näkyy olevan kaksinaismoraalia ilmassa, karppilassakin.[/quote]

Missä näin sanotaan?, kirjoittaja oli vieras, kuten sinäkin.. Eli mistä tiedät että on edes karppi? Ja mitä on mielestäsi superkaukomuona?

Riista on parhautta oli siinä rasvaa tahi ei. Rasvaa on helppo lisätä, jos sen perään niin kovasti on kaipuu.
Minä syön villiä ja luomua pääsääntöisesti, mutta poikkeukset ei minun syömisiäni kaada. Kotimaisille viljoille ehdoton ei,
mutta muuten menee monenlaista. maitotuotteitakin välttelen kuten tietysti nopsia sokruja. Joskus treenin päälle sopivat
toki nekin. Omat kengät tässäkin hommassa on ne parhaat.

Minä myös, siis oon samaa mieltä. Ite kyllä ainakin [b]yritän[/b] syödä mahdollisimman lähiruokaa, se vaan ei aina onnistu, johtuen paljolti sijainnista. Täällä Pakastimessa ei oo kovin ihanteelliset kasvuolosuhteet.

[quote="PantheraCandidus"]Menee minusta vähän saivarteluksi, jos ei saisi suosia riistaa, ellei kaikki muukin ruokavaliossa ole villinä ja vapaana omalla pihalla kasvatettua tai lähimetsästä poimittua. Ettäkö pitää tehdä kaikki täydellisesti, tai ei yrittää ollenkaan?[/quote]

Tästä oon samaa mieltä.

Menee minusta vähän saivarteluksi, jos ei saisi suosia riistaa, ellei kaikki muukin ruokavaliossa ole villinä ja vapaana omalla pihalla kasvatettua tai lähimetsästä poimittua. Ettäkö pitää tehdä kaikki täydellisesti, tai ei yrittää ollenkaan?

No tunnustan täysin että asia on oman mustatuntuu -"tiedon" pohjalta esitetty ja tajuan täysin sen erehtymismahdollisuuden ja paikkaansapitämättömyyden riskin. Enkä koe tarvetta alkaa todistelemaan puolesta enkä vastaan, sori.

[quote="pipru"]Suurin osa karppaajista kannattaa lähi-, kausi- ja luomuruokaa. Ja toteuttaa ajatusta niin paljolti kuin pystyy.[/quote]
Uskotko oikeasti näin?
Minustakaan suurin osa palstan karppaajista EI todellakaan syö sen enempää kausi-, lähi- kuin lähiluomuruokaakaan,
paitsi pieninä erikoisuuksina.

Pikemminkin päinvastoin.
Kasvisten pitää olla kesät talvet samoja (ihan kuten muillakin suomalaisilla).
... ja hinta voittaa melkein aina laadun (tai kotimaisuusasteen). Kirkkaasti.

Olisi kiva, jos olisin väärässä, mutta jo yli 9 vuotta tätä palstaa ja sen reseptejä/päiväkirjoja seuranneena en oikein usko siihen.
Mutta jos tiedät paremmin, niin näytä se toki :)

[i][color=#008000]Ps: En kiellä etteikö lähiruokaan painottunutta karppaustakin olisi nykyisin näkyvissä (toisin kuin vaikka lähiruokaveganismia, jota ei näytä olevan olemassa näillä leveysasteilla), mutta mikään enemmistö se ei ole. Pikemminkin hyvin pieni ja jopa aika lailla ei-toivottu vähemmistö, sanoisin. Ja jos pysytään lähiruokapuolella, niin kumpi olisikaan parempi juttu, teollisuuskasvatettu suomalainen sika vaiko uusiseelantilainen hirvensukuinen? Itse kannatan noista kahdesta sittenkin kirkkaasti enemmän kotimaansikaa[/color][/i] *viheriäinen-hymy*

[quote="Vieras"][quote="Vieras"]No, ennemmin minä riistaa söisin, kuin tehotuotettua sikaa! ( mitä en enää syö )[/quote]
Ai että tehotuotettu sika ei kelpaa, mutta tehotuotetut tomaatit/salaatit ja tehosuojatut superkaukomuonat kelpaavat.

Paljon näkyy olevan kaksinaismoraalia ilmassa, karppilassakin.[/quote]
^ööö... Missä vieras näin sanoi? Oikaisetko nyt hiukan?

Suurin osa karppaajista kannattaa lähi-, kausi- ja luomuruokaa. Ja toteuttaa ajatusta niin paljolti kuin pystyy.

[quote="Vieras"]No, ennemmin minä riistaa söisin, kuin tehotuotettua sikaa! ( mitä en enää syö )[/quote]
Ai että tehotuotettu sika ei kelpaa, mutta tehotuotetut tomaatit/salaatit ja tehosuojatut superkaukomuonat kelpaavat.

Paljon näkyy olevan kaksinaismoraalia ilmassa, karppilassakin.

[quote]Epigeneettinen
Riista on parasta mitä voi saada. Usein se tosin tarvitsee mukaan jotain rasvaista, etenkin paisteissa. Karppauksessa ruoanlaittoon käytetään aika paljon aikaa muutenkin. [/quote]

Riistassa ja kasvattamattomassa villikalassa on rasvahapotkin kohdallaan. Söisin, aina kun saisin.

Hirven- ja karhunlihaa pakkasessa, ja tulee taas syksyllä.
Kyllä maistuu.

Syö vaan riistaa hyvällä mielin, itsekkin olen riistakarpannut 3 vuotta. Ja voihan sitä possua laittaa sekaan, ei se ole joko-tai juttu.

muoks... tuo mureuttaminen: piimähaude on varmasti hyvä. Itse olen vetänyt hirvenlihat vakuumiin, jääkaappiin siten että kertyy 40 vuorokausiastetta ja sit pakkaseen. Ja vot kun on mureaa syötävää. Mutta tosiaan tuota piimähaudetta pitää testata.

Riista on parasta mitä voi saada. Usein se tosin tarvitsee mukaan jotain rasvaista, etenkin paisteissa. Karppauksessa ruoanlaittoon käytetään aika paljon aikaa muutenkin. Esimerkiksi hirvenlihan murennuttaminen piimähauteessa on taas yksi lisätyö (muttei pakosti vaiva, riippuu asenteesta) ... johon helppouteen (= pussikeittoihin ja valmisruokiin ihastuneet) tottuneet voivat kokea ylitsepääsemättömän vaikeaksi.

Muista en tiedä, mutta minulle kyllä kelpaa oikein hyvin kaikki riista. Nytkin pakkanen puolillaan makoisaa hirveä ja poroa. Tai se poro ei kai ole riistaa. Voihan niitä valmistaa sitten vaikka miten jos mielii rasvoja jotenkin tasapainottaa.

No, ennemmin minä riistaa söisin, kuin tehotuotettua sikaa! ( mitä en enää syö )

Mitä mieltä karpit ovat riistalihasta? Riista kun on kuitenkin aika vähärasvaista. Mies harrastaa metsästystä ja kalastusta, joten meillä suurin osa syödystä lihasta on riistaa, esim. jänistä, hirveä ja peuraa. Sopiiko yhteen karppauksen kanssa vai pitäisikö vaihtaa possuun?