karppaus.infon arkistoitu foorumi

^Kikhernejauhoja myydään ainakin Punnitse ja säästä -kaupassa. En ole koskaan kokeillut, mutta olen pistänyt merkille.

Kikhernejauho on ollut ihan toimiva uppopaistettaessa. En tiedä, myydäänkö Suomessa jauhona.

Kiitos vieraalle tarkennuksesta.

Itse en enää juuri leivo; tosin sen(kin) poisoppimiseen meni aika monta vuotta, mutta tässä vaiheessa voi jo reilusti tunnustaa, että parempaa ruokaa ja parempia jälkkäreitä sekä leivonnaisten sijaisia tulee ilman ilman jauhoja.

Eturuokia voi suurustaa rasva-kasviskuullokkeella, kuohukermalla tai koskenlaskijalla. Ja voilla. Ja keltuaisilla. Ja erilaisilla rehuraasteilla. Ja juustoraasteella ja smetanalla ja edellisen päivän jämillä. Kaikki maistuvat jauhoja paremmilta. (näin vain helppoja mainiten)

Jälkkäreistä saa aikasten hienoja marja-kermavaahto-smetana-rahka-suklaa-siemenet-hedelmät-pappilanhätävara -akselilla tai ihan vain hedelmä-juustolautasella, mukaan voi laittaa muutakin, jos siltä tuntuu. Tai juustorullilla, joiden sisään mahtuu makeaa tai suolaista ja vielä salaattiakin - tai niitä kaikkia. Boonuksena tällaiset herkut saa rakennettua sopivan kokoisiksi annoksiksi muutamassa minuutissa, vaikkapa vierasvaraksi, mikä tarkoittaa ettei tarvitse ostaa mitään turhaa pakkaseen tai kaappiin, ja silti on aina tarjottavaa. Ja jos oikein haluaa hemmotella, niin syksyn ja talven spesiaalista eli hedelmien liekitys tuntuu olevan kova sana ruokavieraiden parissa :)

Ohukaisia ja pitsanpohjia vielä teen, mutten osaa laskea paistinpannuhommia leipomiseksi. Puolen litran lättytaikinaan kuluu ruokalusikallisen perunajauhoja (kookoskin kelpaisi, noin vähäisinä määrinä se ei maistu, mutta iso myyntipakkaus tuppaa pilaantumaan kaapissa ennenkuin ehdin käyttää sen, joten sitä ei yleensä ole talossa; perunajauhot säilyvät joten käytän niintä). Pannupitsakkeen pohjaan sitä riittää teelusikallinen. Muistelen että ohjeet löytyvät keisarinpiiraan kokkausketjusta ja loput ainekset ovat tuotteita joita itse kutsun ruoaksi (mm voita, rasvamaitoiluja, munia, juustoraastetta...). Maku näyttää kelpaavan paremmin kuin hyvin hyvin eikarpeillekin. Kerta toisensa perään.

Tämä pähkinäallergikko käyttää mantelijauhoja. Miten ois perunajauhot, eikös niitä ole monissa leivontaohjeissa?

kookos- ja mantelijauhot, pofibre, quinoajauho, erilaiset siemenet jauhettuina

Mä käytän pieniä määriä tattarijauhoja kookosjauhon lisäksi.

Kiitos vastauksista! :D Kookosjauhoa en ole kokeillut joten hyvä vinkki. Tosin en ihan kamalasti tykkää kookoksen mausta, mutta josko siihen keksisi jonku toisen jauhon, ja vaikka kolmannenkin, kaveriksi, niin siitähän saattaisi jo tulla ihan soppeli mikstuura. :)
Ehkäpä keskityn jättämään vehnäjauhot ja ruisjauhot vain pois. Ensisijaisena tavoitteenani on vehnäjauhoton ruokavalio (vehnä aiheuttaa turvotusta yhteisvaikutuksessa istumatyön kanssa). Ruistakaan ei mahani kestä. Kiloja ei varsinaisesti tarvisi tipahtaa kuin muutama, eikä nekään välttämättä. Ehkäpä näiden tilalla voisi käyttää talkkunaa, hirssiä ja tattaria? Ei kai kovin vähähiilihydraattista, mutta eihän sitä tuu joka päivä, jos ei joka viikkokaan leivottua. Muuten sitten lisukkeeksi vain kasviksia. Näillä siis mennään. :)

Kookosjauhot? :D

Mitäs se sinulle kuuluu, mistä kukakin ne vähät hiilarinsa hankkii?

Mihin tarvitset jauhoja vähähiilihydraattisella?

Hei! Olisiko teillä arvoisat karppaajat vinkkejä, mitä vähähiilihydraattisia jauhoja voisi käyttää, jos on pähkinä- ja soija-allergikko? Kun melkein kaikissa ohjeissa mitä täältäkin sivuilta löytyy, käytetään joko pähkinäjauhoja, mantelijauhoja tai soijajauhoja.

Kiitokset avusta jo etukäteen!