karppaus.infon arkistoitu foorumi

Eikös se kylmäpuristettu rypsiöljy ole pullossa ja juoksevaa ainakin huoneenlämmössä? Miten siitä tehdään laatikkotavaraa? Eikö hydrogenointi juuri kehitetty, jotta muuten juokseva öljy olisi kiinteää? Onko nyt jokin uusi teollinen käsittelytapa, joka on vähemmän haitallinen/ei haitallinen?

Eivät kuluttajat sivele kasvirasvaakaan leivän päälle, vaan margariinia. Ja mistä se on sitten valmistettu? Ehkä tekisivät paremmin, jos sivelisivät voita. Moni tekisi vielä paremmin, jos jättäisi leivän syömättä, niin poistuu monta ongelmaa.

Uskompa, etteivät kuluttajat totu ajatukseen, että öljy sivellään leivän päälle??

Kuluttajien olisi syytä tottua käyttämään sanaa kasviöljy. Yllättävän moni jo osaakin. Sen ohella tuottajien pitäisi oppia käyttämään sanoja kovetettu ja osittain kovetettu kasvirasva/öljy aina kun niitä on tuotteesssa. Se ei liene liikaa pyydetty?

Teollisesti kovetettu kasvirasva (jota siis on myös osittain kovetetuissa tuotteissa, riippumatta siitä onko niissä transseja vai ei) sisältää pääasiassa rasvahappoja, jotka ovat pitkäketjuisempia kuin eläinrasvat. Rasvahapon ketjun pituus puolestaan vaikuttaa sen käyttäytymiseen kropassa. Siksi pyrin jatkossakin käyttämään vain tuotteita, joista tiedän, etteivät ne sisllä merkittäviä määriä pitkäketjuisia, tyydytettyjä rasvahappoja.

Mitä taas tulee transseihin, niin edelleenkin nimeltä-mainitsemattoman-hampurilaisketjun-ranskalaisissa-jotka-valmistetaan-samalla-tavalla-jokseenkin kaikkialla on USAssa 5-8g transsia/annos. Ja ketju perui lupaamansa muutoksen asiaan pari vuotta sitten. Onko ihme, jos tämän ja Aron Trans-FAIR-tutkimuksen jälkeen luotan suomalaisiin valmiselintarvikkeisiin vasta kun niihinkin on ilmestynyt tarvittava tuoteseloste?

terv els

"Miksi siis kirjoitetaan että kasvirasvaa? "

Koska esim. rypsiöljy on kasvirasvaa. Kuluttajat eivät ole tottuneet käyttämään sanaa "öljy", jos rasva on laatikossa.

Margariinitiedotus oli kunnostautunut paperilappusella, jossa ilmoitettiin rasvojen koostumus suomalaisissa margariineissa. Itse asiassa se selviää tästä: http://www.margariinitiedotus.fi/julkai ... adusta.pdf

Aina kun paketissa lukee kasvirasva, epäilykseni heräävät. Jos rasva on öljyä, se yleensä lukee, että öljyä. Miksi siis kirjoitetaan että kasvirasvaa? Koska se ei ole öljyä, eli siis on transrasvaa. Fogelholm jossakin esitti kasvirasvajäätelön olevan transrasvan lähde, ja siinäkin lukee nimenomaan kasvirasva.

Meillä väitetään, että pehmeät rasiamargariinit eivät sisällä transrasvaa. Paisto- ja leivontamargariineista kukaan ei ole väittänyt, että eivät sisällä.

Margariiniteollisuus ja sen huijaama terveysvalistus markkinoi vuosikymmeniä transrasvamargariinia meille muka sydänystävällisenä. Transrasvan vaarat on myönnetty sitä mukaa, kun teollisuus onnistuu vähentämään niitä. Sitä en anna anteeksi. Luottamus on mennyt, ja minun poliittinen muistini ei ole lyhyt. Siksi en myöskään pidä väitteitä edes rasiamargariinien turvallisuudesta välttämättä totena.

Eikös se jauhanta loppuisi samantien, jos suomalaisiinkin elintarvikkeisiin saataisiin merkintä transrasvojen määristä? Kaikki olisivat tyytyväisiä. Eikä kenenkään tarvitsisi enää väitellä leivänpäällysteiden tai ranskanperunoiden rasvakoostumuksesta.

Näin ehdottaa els

No miksi tämä transrasvajauhanta sitten 2000- luvulla, jos näitä on ollut viime vuosituhannella?

No eipä ole enää, ei ainakaan Suomessa tehdyissä, kuluttajapakkauksissa myytävissä leivänpäällysrasvoissa. Sen sijaan kaikista suomalaisistakaan leivonta- ja paistorasvoista en ole varma - niitä transseja kun löytyi ainakin vielä 90-luvun lopulla pakastealtaan suomalaisista ranskanperunoista ja muista kotimaisista valmistuotteista. Samoin ulkomaisissa margariineissa niitä on - sitä en tiedä, onko sitä niissä merkeissä, joita myydään Suomessa.

Mutten silti näe mitään syytä käyttää leivonta- ja paistomargariineja, koska
- niiden tyydytettyjen rasvahappojen osuus (30-40%) on suurempi kuin mitä se olisi vaikkapa käytettäessä sianihraa - tai ranskalaisen keittiön suosimaa voi-kasviöljy-sekoitusta
- kasvimargariinien tyydytetyt rasvahapot ovat pitkäketjuisia. Pitkäketjuiset, tyydyteyt rasvahapot ovat hankalia Mary Enig'in mukaan - ja tuore biokemiallinen tutkimus näyttää vahvistavan tämän. Samojen lähteiden mukaan voin ja eläinrasvojen tyydytetyt (kaikki lyhyitä tai keskipitkiä) ovat huomattavasti vähemmän vaarallisia - taikka suorastaan suotuisia.

Sitä paitsi, miksi käyttää jalostettuja, hivenistä puhdistettuja ja mahdollisesti vielä jalostuksessa muuntuneita rasvoja, kun vaihtoehtoina ovat hyvänmakuiset, luonnollisemmat ja luonnostaan säilyvämmät eläinkunnan tuotteet?

terv. els

Oho! Onko suomalaisisa margariineissa transrasvoja?

Ei ole mitään syytä vetää vihanneksia tai edes hiilareita aivan minimiin. Siitä voi tulla äkkiseltään huono olo. Jopa puoli litraa mansikoita sisältää vain 17 g hiilaria, joten sen voi mahduttaa ruokavalioon muutaman kerran viikossa, jopa tiukimmassa aloitusvaiheessa. Eivätkä kaikki ole samaa mieltä siitäkään, että tiukka aloitus on tarpeen.

Rasvanpoltto käynnistyy helpommin, jos syöt paljon rasvaa nyt alkuvaiheessa. Myöhemmin voi vähentää, jos haluaa. Ja sinne paistinpannuun sitten voita eikä mitään transrasvamargariinia!

Vettä vähintään 2 l päivässä, näillä keleillä kolmekin. Puolen litran oluttuoppi on kätevä pitää tiskipöydällä, on helpompi muistaa juoneensa väh. 4 tuoppia kuin 10 lasillista.

Käy katsomassa http://www.theidealdiet.com/index.htm .

Jos englanninkieli taipuu, niin ks. http://atkins.com/Archive/2001/12/26-666870.html

Siinä vihanneksista. Niitä PITÄÄ syödä. Rasvaa ei sensijaan ole mikään pakko syödä jollei huvita.

Vaikka kyllä tuossa kirjassa näistä asioista pitäisi vissiin olla juttua...?

Lycka till!

hei!

Olipas kiva kun löysin nämä sivut, olen lukenut ja saanut paljon hyvä tietoa. Minulla on noin 10 kiloa ylipainoa joka on Atkinsilla tarkoitus saada lähtemään.

Aloitin muutama päivä sitten Atkinsin, sain kirjastosta lainattua Atkinsin Diettikirjan vuodelta 2000(?) ja niitä oppeja olen yrittänyt soveltaen noudattaa.

Mutta, nyt ihmettelen sallittujen hiilihydraattien määrää, tähän mennessä en ole mitään kasvista saati salaattia suuhuni pistänyt. Olenko tehnyt oikein? Mieli tekisi kurkun palasta tai vaikka leipäjuustoa, mutta en ole uskaltanut syödä. Tarkoitukseni on nimenomaa laihduttaminen joten olenko ymmärtänyt oikein, että mitä vähemmän hiilihydraatteja sen parempi? Nimenomaa laihtumisen kannalta.

Mitään tikkuja en ole osatnut joten en osaa sanoa olenko ketoosissa vai ei, olen hyvin janoinen ja päätä kivistää.

Olen myös vanhasta tottumuksesta kytännyt rasvojen määrää, munat ja pekonit sekä lihan paistan margariinissä. Tiedän kyllä ettei atkinsilla tarvitsisi rasvoja nipistää, päin vastoin. Onko siis väärin olla käyttämättä rasvoja ja hiilareita näin alkuvaiheessa? Tarkoitus on myöhemmin lisätä hiilareita.

Johtuu varmaa vähäisestä rasvasta, mutta mulla on nälkä koko ajan. En millään pysty syömään munia ja lihaa parin tunnin välein.

Kaupassa kattelin mm. keittokinkkuja, nehän sisältää kaikki sokeria. Niitäkään en ole uskaltanut syödä, olen ostanut savukalaa, ulkofilettä ja muuta "puhdasta" ruokaa.