karppaus.infon arkistoitu foorumi

Pidemmän aikaa on korvaani särähtänyt Valion vakiintunut tapa kertoa toiminnastaan maitoraaka-aineen jatkojalostajana.

Helposti hämärtyy se tosiasia, että maito on TÄYDELLINEN LOPPUTUOTE heti lehmästä lypsettynä, ilman mitään käsittelyjä! Kaikki, mitä arvoisa Valio sille meijereissään tekee ALENTAA sen ravinnollista arvoa järkyttävällä tavalla. Prosesseja ei siksi nykymuodoissaan mielestäni missään tapauksessa saisi kutsua harhaanjohtavasti jalostamiseksi vaan vaikkapa muokkaamiseksi, joka ei suoraan anna mielikuvaa paremmaksi muuttumisesta.

Näin esimerkiksi lausuu Valion uusi toimitusjohtaja Harry Salonoja viimeisimmässä Käytännön Maamiehessä: "Tehtävämme on varmistaa valiolaisille maidontuottajille pitkäjänteisesti mahdollisimman korkea hinta heidän tuottamastaan raakamaidosta"

Tällaisella sananvalinnalla arvokasta työtä lypsykarjatiloilla tekevät valmiin huipputuotteen tuottajat saadaan henkisesti "ruotuun". Pelkän raaka-aineen myyjänhän ei sovi hyvin ansaitakaan, saati pitää suurta ääntä vaatimattomasta roolistaan.

Valion muokkaustoimenpiteiden ansiosta yhä useampi on joutunut luopumaan maidon käytöstä sen aiheuttamien ongelmien vuoksi. Sekö edistää Suomalaista maataloutta? Moni on kokenut kuinka Keski- ja Etelä-Euroopan homogenoimattomat tuotteet eivät aiheuta oireita. Monissa maissa on myös laillista myydä pastöroimatonta maitoa muualtakin kuin suoraan navetasta. Meillä se on laissa kielletty. Kenen eduksi? Valion?

Mikään ei muutu, elleivät kuluttajat merkittävin joukoin ala vaatia muutosta. Miten saisimme suuren yleisön heräämään?

Tällaista tuli mieleen, kun vispasin ihanan paksua ja keltaista kesäkermaa vaahdoksi. Iltalypsyn maitoon oli yön aikana noussut sitä todella runsas kerros ja väri on mahtava kun lehmät ovat laitumella. Osan maidosta olin laittanut jo lypsylämpimänä viiliintymään ja parissa päivässä valmistuu hyvin säilyvä kesäherkku. Ennenvanhaan tämä oli arkipäivää lähes joka taloudessa, toivottavasti siihen on tulevaisuudessa yhä useammalla mahdollisuus.

Huoh, kateellisena tuota luen. Aivan lapsena olen kerran maistanut käsittelemätöntä maitoa. Enää en tunne ketään, jolla lehmiä olisi.

Asiaa, rouvaA! Olen itsekin mietiskellyt noita maidon "jalostus" touhuja. Käsittelemätön maito olisi hieno asia... Sentään kesäisin pääsen maalle nauttimaan naapurin navetasta haetusta aidosta maidosta - ternisellaisestakin. Tietäisikö joku muuten jotain kaupan hyllyn luomumaidon luomuudesta? Kannattaako?

Se on pastöroitua kuten kaikki muutkin, joten mm. kalkkiutuneita verisuonia aukova Wulzen-tekijä siitä on menetetty. Sitä ei ole kuitenkaan homogenoitu, joten sen rasva on luonnollisemmassa muodossa ja maidon pinnalla, mikä antaa siihen hauskan, kermaisen tunnun. Homogenoinnista epäillään myös olevan terveydellistä haittaa.

Meillä sitä juodaan.

Meillä juodaan myös luomumaitoa. Pakastimessa odottaa myös kaksi pullollista ihanaa juustomaitoa, josta saa herkullista uunijuustoa. Onneksi joskus saan sitä käsiini kotipaikkakunnaltani. Lapsena en muuten osannut juoda "oikeaa" lehmänmaitoa sukulaisissa, se maistui mielestäni kammottavalta. Tietty jos se olisi ollut kylmää... Aikuisena en ole maistanut, miltähän se nyt maistuisi.

löysin kaupasta luomuleipäjuustoa,pastöroimattomasta maidosta,oli hyvää!

Mistä kaupasta?

sokoksen s -market,siellä on paljon eri leipäjuustoja,sitä on aina ollut kun olen siellä käynyt.pakkaukses lukee luomu, ja pienellä pastöroimatttomasta maidosta.

Raakamaitoa kaivataan täälläkin! Ennen kaikkea olisi upeaa antaa mahdollisuus perheen pienimmälle kasvaa oikealla ja vitamiinirikkaalla raakamaidolla. Tosin täysmaitoa juodaan nyt jo, mitenköhän lie, kannattaisiko se kuitenkin vaihtaa luomumaitoon? Tietoa kellään?

Luomumaidosta tiedän sen verran, että luomuehtojen mukaan naudat on ruokittava muistaakseni 90% korsirehulla eli niiden luontaisella ravinnolla, jolloin sekä lihan että maidon rasvahappokoostumus on parempi. Väkirehut (viljat, soija, rypsirouhe, maissi ovat yleisimmin käytetyt) happamoittavat lehmän mahaa, jolloin paitsi ei pysty muodostumaan optimaalista rasvahappokoostumusta, lisääntyy myös vaara syntyä ihmiselle vaarallisia bakteereja, jotka teurastuksen yhteydessä saattavat saastuttaa eläimen lihaa. Naudan mahan ph on pelkällä laidunruoho- tai kuivaheinäruokinnalla neutraali (7), jolloin siinä normaalisti elelevä pöpökanta tuhoutuu joutuessaan ihmisen voimakkaasti happamaan mahaan. Jos naudan maha on hapan siellä elää happamuutta sietävää kantaa, joka on sitten meillekin vaarallinen. Eli nykyajan erittäin voimakkaan väkirehuruokinnan (noin 50% energiasta väkirehua) aikana teurastushygienian on oltava huippuluokkaa - mikä taas nostaa kustannuksia.

Elämme hullussa maailmassa. Eläimet sairastavat, ihmiset sirastavat, ja vikaa etsitään "geeneistä"! Tai rokotus kaikkea mahdollista vastaan on tie onneen ja pitkään ikään - muuten jatkettaisiin vaan samaan tapaan!