karppaus.infon arkistoitu foorumi

Muistelen joskus täältä lukeneeni jonkun kirjoituksia siitä, ettei sianrasva/laardi olisikaan niin epäterveellistä kuin mitä meille on uskoteltu, ts. että se sisältää paljon monityydyttymättomiä rasvahappoja tms. Muistanko väärin? Tietääko joku tästä enemmän? Noin äkkiseltään Finelistä katsoen se ei niin kauhean terveelliseltä näyttänyt, joten mihin tämä väitetty terveellisyys perustuu? Ja kuka näistä guruista niin väittää?

Pikaista vastausta toivoen,
Puntari

eikös heikkilä ole ainankin sitä mieltä? en nyt voi olla aivan varma kun mulla ei ole "raamattua" käsillä, mutta mun mielestä hän sanoi että siinä ei mitään pahaa. en muista perusteluita. tarkentakaa te muut jotka tiedätte paremmin.

Taidamme olal jo niin tottuneita kaikkiin keinotekoisiin ns. funktionaalisiin elintarvikkeisiin, että semmoiset perusasiat unohtuvat kuin perinteinen kunnon ruoka...
Heikkilä sanoo sanatarkasti näin:
"Rasvahysteria on paljolti pilannut sianlihan. Jalostamalla on saatu aikaan eläimiä, joiden lihassa ei ole juurikaan rasvaa ja maku on pahvinen. Vilja, vaikka se olisi luomuviljaa ei tee sianlihasta terveellistä, sillä vilja lisää huiamsti eläimen omega 6-rasvapitoisuutta. Pekoni on terveellistä vaikka se tereveysintoilijoiden mielestä on ruokasynnissä rypemisen ääripiste. Kun pekonin hiljalleen kypsentää sisältää rapea tuote itse asiassa hyvin vähän rasvaa. Ainoa pekonin ongelma ovat nitraatit ja muut lisäaineet joita laitetaan valmistuotteisiin. Joistakin hyvin varustetuista liikkeistä saa englantilaista pekonia, joka on leikattu miedosti savustetusta siansivusta ja on vailla lisäaineita. Vanha kansa käytti paistamiseen sianlaardia, joka on puhdsta sianrasvaa. Laardi on vakaa rasva ja on sanottava monen kauhuksi että sekin on ihan kunnollista ja käyttökelpoista tavaraa."

MOT.

OK, kiitos!

Enemmän tietoa öljyistä ja rasvoista taidat saada ravitsemustieteiden tohtori Mary Enigin nettiartikkeleista (googlettamalla vaikka nimellään tai Weston a Price sivuilta, jotka on linkitetty ainakin (Helin) sivuille "Low Carb - Alakarppaus elämäntapana", jotka taas löytyvät alakarppilinkkien huipulta. Dr. Enig on tutkinut rasvoja jo vuosikymmeniä. Veikkaan Heikkilän keränneen tietonsa isolta osalta häneltä - tässä asiassa.

Noin lyhyesti; sianrasvassa on erittäin paljon yksittäistyydyttämätöntä kasvirasvaa. Monityydyttämättömän terveellisyydestä ainakin ylimäärin jossain jo hiukan keskustellaankin - niillä kun voi sotkea jo valmiiksi huonoa omega3/omega6 suhdetta ja ovat pahalaiset sitäpaitsi aktiivisempia pilaantumaan kuin vähemmän tyydyttämättömät. Muistaakseni Enigin "Oiling of the America" jutusta löytää myös yksityiskohtaista tietoa eri rasvalähteiden rasvahappojen pituudesta ja tämän vaikutuksista. Sieltä löytyy myös kookosöljytietoja, jos joku kaipaa.

Ja jo näin maalaisjärjella ajatellen sian ja ihmisen rasvahappokoostumus on aika lailla saman oloinen. Ylimäärin oma läskimme on meille toki riskitekijä, mutta ensimmäiset 10-15 kiloa ovat erittäin tarpeellisia jokaiselle. Sellaisiksi meidät on luotu ... (Ai niin, maalaisjärkeähän ei pitänytkään käyttää, sillä äkkiä sammutetaan väärin vaikka mitä sellaista, mistä kansantaloutemme voisi muuten hyötyä. Sniff)

terv. els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Minulla on Kansaneläkelaitos Ruoka-aineiden ravintosisältö
Painatus kansaneläkelaitos Tutkimus- ja kehitysöksikkö H.ki 1993.

Sianihra Ravintosisältö 100g syötävää osaa:

Enerkia 3800 kj/908kcal
vesi 0g
Proteinni 0g
Rasvaa 100g
Rasvahapot:

Tyydyttyneet 39,2g
Palmitiinihappo 23,8g
Steariinihappo 13,5g

Kertatyydyttymättömät 45,1g

Monityydyttymättömät 11,2g

Liolihappo 10,2g
Lioleenihappo 1,0g
Kolesteroll 95g

Hiilihydaatti 0g

Vitamiini ja hiven aineita ei mainittavia määriä;
Kaliumia 6,5mg Rikki9,2mg E-vitamiini1.08´3 mg´a-tokoferoli 1,01´3´mg
Mun tietokoneessa ei ole merkkejä noille muille vaan eikös nuo ole tärkeimmät?
Kirja oli oppikirjanani sen painatus on kait lopetettu.

Onko mitään apua?

_________________
"Myös köyhän kodin persikka- ja luumupuut suovat varjon."