Lainaa:
Lyonissa koehenkilöitä käskettiin vaihtamaan punainen liha kalaan. Voi ja kerma kiellettiin. Leipää, hedelmiä ja kasviksia suositeltiin. Voin tilalle annettiin rypsimargariini. Ruoanlaittoon ja salaatteihin suositeltiin rypsi- ja oliiviöljyä. Omegasuhde parani juuri rypsin ansiosta. Tutkimushan keskeytettiin, koska tulokset olivat niin hyviä. Olisi ollut epäeettistää jatkaa kontrolliryhmän kannalta. Sydänkuolemat vähenivät 70%!
JOS sydänkuolemat olisivat vähentyneet rypsin takia, Lyonin ihme olisi jo toistettu useammassakin raportoidussaa interventiokokeessa, jossa ruokarasva on vaihdettu rypsiksi. Mutta kun näin ei ole käynyt kertaakaan sen jälkeen. Siksi sekä "Lyonin ihmeen" että "Pohjois-Karjalan ihmeen" selitykset rypsillä tai eläinrasvojen rajoituksella on helppo osoittaa tuulesta temmatuiksi. Tieteessä hypoteesin kaataminen tavataan tehdä näin (markkinamiehet, saarnaajat ja poliitikot tekevät toisin, koska tähtäävät muuhun, mutta se on jo eri juttu se).
Lyon:
Kirjattujen syötyjen rasvojen mukaan Lyonissa ei suinkaan vaihdettu rypsiin eläinrasvaa, vaan jotain sellaista rasvaa, jossa oli runsaasti omega-kuutosia ja vain vähän kolmosia. Olisiko ollut vaikka silloinen runsastranssinen auringonkukka- tai soijamargariini? Se että syytetään nimenomaan punalihaa ja eläinrasvoja johtunee jostain ihan muusta, mutta tiedelehdessä julkaistu raportti onneksi kertoo, että kuutosten määrä laski merkittävästi nimenomaan koeryhmäläisillä, jos toki myös suhde parani.
Eläinrasvoissa nämä 3/6 suhde on jo valmiiksi oikein päin - ja eläinrasvoissa kuutosia on varsin vähän rypsiin verrattuna, joten mitattua muutosta ei synny millään elinrasvoja poistamalla. Mutta kun kerran olet lukenut Lyonin tutkimuksen artikkelit (ja aiemmat keskustelut asiasta), niin nämä faktat toki jo tiesitkin. Miksi siis palata vanhaan ilman tippaakaan uutta tietoa?
Ja kuten sanottua, näin on käynyt ennenkin.
Pohjois-Karjala-projektin megalomaaniset jatkotutkimukset (mm Monica ja Interheart) kertovat karusti samaa kieltä selitysten totuusarvosta.
********
Ja kun toit esiin noita muita monityydyttymättömiä, niin kerrohan vielä, paljonko niitä yksittäisiä rasvahappoja ihminen tarvitsikaan päivässä

... ja mistä niitä ajattelit sen jälkeen hankkia, kun ainakin Finelin mukaan ruoka-aineissa Pufat ovat melkein pelkästään kolmosta ja kuutosta?
********
Eläinrasvoista. Itse asiassa
1. Kyse ei ole eläin- tai kasvikunnan Pufista vain tuoreista tai ilman hapen ja käsittelyjen ynnä jalostuksen jälkeisen varastoinnin (ja sinä aikana tapahtuvan hapettumisen) aiheuttamista vioista hyvin herkkiin monityydyttämättömiin rasvahappoihin. Jokainen kemisti tietää, mitä Pufille tapahtuu ilmassa.
2. Mutta syön sujuvasti (liha- muna- ja maitorasvojen ohella) myös manteleita ja aika montaa muutakin siementä. En vain syö niitä manteliöljynä enkä kaupassa lilluneena jauheena vaan manteleina. Jos tarvitsen jotain jauhettuna (mikä on harvoin), jauhan sen itse kokonaisista mitäneolivatkaan. --> Saan aina tuoretta Pufaa.
3. Onneksi tuoreessa lihassa, munassa ja maitotuotteissa Pufat ovat vielä tuoreita, usein takuuvarmemmin kuin vaikkapa kaukaa rahdatuissa manteleissa. Lisäksi niissä
a) Pufaa on vähemmän,
b) suoja-aineita enemmän,
c) Pufan 3/6 suhde on parempi jo lähtiään,
d) puhumattakaan pitkäketjuisten 3/6 suhteesta, mikä on tietty vähän epäreilua edes sanoa, kun kasvikunnasta ei niitä pitkäketjuisia saa ylipäätään, vaan kaikki on väännettävä ikävän huonolla muuntosuhteella lyhyistä rasvahapoista.
**********
Se mihin sinä uskot ja mitä sinä syöt, on sinun johtopäätöstesi ja valintojesi varassa.
Kuten muuten on sekin, mitä kerrot itsestäsi vaikkapa anonyymifoorumilla.
Minulle riittää hyvin, että olen viimen tervehtynyt sen ruoan avulla, jota nykyisin syön.
Toivottavasti olit/olet/pysyt terveenä sinäkin, mitkä elintapasi sitten ovatkaan o/
_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä.
Tyyli täällä, kliksEi eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)