MBM-aiheinen lukijakyssä:
”Tuli myös mieleen, että et tainnut puhua termodynamiikan laeista, joten miten mielestäsi esittämääsi malliin sopivat termodynamiikan pääsäännöt 1. ja 2.?”
Aiheesta oli juttua toisessa postauksessa mutta tässä uudemman kerran.
Termodynamiikka eli lämpöoppi on energian, lämmön, työn, entropian ja tapahtumien spontaanisuuden fysiikkaa. Kyseessä on siis
LÄMPÖOPPI, ja täten se ei siis liity millään tapaa massaan (painoon). Massatasapainomalli (
mass balance model; MBM) ei riko termodynamiikan ensimmäistä pääsääntöä eli energian säilymislakia.
Avoimen järjestelmän, kuten ihmiskehon, on mahdollista olla massatasapainossa, vaikka järjestelmässä on jatkuva energiaepätasapaino. Eli energiatase voi olla positiivinen (ΔE> 0) tai negatiivinen (ΔE <0) mutta energiavirran aikana mahdollisesti tapahtuvan massatasapainomuutoksen ei tarvitse termodynamiikan ensimmäisen pääsäännön mukaan heijastaa energiatasapainon
suuntaa. Näin ollen on selvää, ettei MBM riko termodynamiikan ensimmäistä pääsääntöä.
Termodynamiikan 2. laki nitoutuu tässä yhteydessä
hyötysuhteeseen (=kuinka suuri osa järjestelmään syötetystä energiasta hyödynnetään itse työhön). Se liittyy kuitenkin vain energiaan, ei millään tavalla massaan. Tämä on itseasiassa yksi MBM:n vahvuus, sillä äärimmäisen monimutkaisten biokemiallisten reaktiosarjojen hyötysuhdetta on mahdotonta laskea kovinkaan tarkkaan.
Energiatasapainoteoria (EBT) sitä vastoin sivuuttaa massan säilymislain, ja on täten yksiselitteisesti virheellinen. Tämä laki on peräisin Antoine Lavoisierin vuoden 1789 havainnosta, jonka mukaan massaa ei synny eikä tuhoudu missään kemiallisessa reaktiossa (ks. esimerkkilaskelma lopusta). Täten soluhengitykseen tuleva happimassa ja polttoaineena toimivien energiaravintoaineiden (rasvat, hiilihydraatit, proteiinit, etanoli) massa on takuuvarmasti yhtä suuri kuin erittyneiden (eliminoitujen) hapettumistuotteiden (esim. hiilidioksidi) massa. Päivittäinen laihtuminen on siis seurausta hapettumistuotteiden päivittäisestä eliminoinnista. Se EI siis ole seurausta lämmön vapautumisesta ravinteiden palamisen (hapettumisen) yhteydessä (=päivittäinen energiankulutus).
Kun astut vaa'alle, mittaatko massaa (kg) vai energiaa (kcal)? https://www.mbm-group.org/