karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tällainen tuli mieleen, kun olen katsellut ruokia tehdessäni ja toisaalta tutkimusmielessä varsinkin silloin, kun olen selaillut muodikkaita vegaanien kuvablogeja ja verrannut niitä keskenään.

Eli mitä kaikkea oleellista on tarttunut matkalla pienempinä tai suurempina huomioina. Ruuasta, ihmisistä, elämästä, yhteiskunnasta jne.


Karppiruuan väripaletti ja -sävyt ovat kutsuvammat, lämpimämmät, voimakkaammat ja luonnonläheisemmät kuin vegeilijöillä tai perus VT:llä.

Kun ottaa esimerkiksi eläinrasvakarpin lihakeiton, joka on tehty luuliemeen, rasvaiseen lihaan, lisätty keltuaisia ja smetanaa sekä kunkin suosikkilisukkeita kasvimaailmasta, liemellä on kauttaaltaan pehmeä ja silmää miellyttävä lämminsävyinen väri. Liemellä on tietysti tällöin paksuutta. VT- ja vegeilijöiden keitot taas ovat värisävyiltään aneemisia - vaikka olisi keltaista, se on haaleampaa, sävyltään kylmää ja silmiinpistävämpää kuin karpin - samoin liemi näyttää vain maustevärjätyltä, ja jos johonkin vege "kermaan" tehty, tehdasvalmisteiselta eli tekstuuriltaan feikiltä.

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva, lähiluonnosta bakteerit.

Se, mitä virallisterveelliset ja vegaaniuskovaiset tarkoittavat monipuolisella ruualla, tarkoittaa erilaisia ruokalajeja eri resepteistä ja eri ruuan raaka-aineilla, ei mahdollisimman kattavaa ihmisen optimaalisen toiminnan mahdollistavaa ravinnesaantia. Se on PR-käsite ja mainosmantra.

Ihanne on näillä ryhmillä vaihdella ruuan raaka-aineita mahdollisimman paljon, mikä taas toisaalta osoittaa merkkiä vauraudesta eli kykyä ostaa joka päivälle eri ruokalajin ainekset. Näiden erilaisten ruokalajien makrojakauma taas on hiilarin dominoima, proteiinia normaalisti tai alakanttiin, koska biosaatavuus saattaa olla ja on varsinkin vegeilyssä alhainen, ja rasvaa vähiten ja mieluiten aivopesun saattelemana kasvilähteistä välttämättömän tehdaskäsittelyn kautta. Lisäaineita ja jalostusasteen kasvua ei vältellä.

Ihmisen suolisto taas voi parhaiten mahdollisimman vakaalla saannilla samaa ja mahdollisimman vähän käsiteltyä, jossa taas makrot ovat optimaalisesti suuruusjärjestyksessä runsauden mukaan 1. eläinrasva (myös ihmisen itselleen evolutiivisesti järjestämä vararavinto), 2. eläinproteiini, 3. lähivihannekset, marjat ja sienet.

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva, lähiluonnosta bakteerit.

Se mitä vt ja vegeilijät kutsuvat monipuoliseksi on viljaa, viljaa ja viljaa monessa muodossa, lautanen kasviksilla ja/tai hedelmillä koristeltuna ja sokerilla maustettuna. Näyttäähän se kaunillta. Ehkä.

Täällä on vanha ketju terveysvaikutuksista.
Samaoja vaikutuksia löytää käytännössä jokaiselta runsasrasvaiselta karppikanavalta internetin ihmeellisissä syövereissä.
Karpilla tervehtyneiden hehkutusta: viewtopic.php?f=1&t=48677&start=40

Nimmarilla "Vasta 17 vuotta karpaten. Miksei kukaan kertonut tästä aiemmin?"

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Mietin välillä, mitäköhän vaikka sadan vuoden takaiset kasvissyöjät, joiden reseptikirjoissa olivat kuitenkin eläimestä tehdyt liemet, kananmunat ja maitotuotteet tukipilarina, sanoisivat näistä teknovegaaneista, joiden mielestä jauho on jumalten ruokaa ja kaikki eläinperäinen on haram.

Kolmas mitä olen pannut kunnolla merkille on, että ihmiset luulevat suuren ulostemäärän ja -frekvenssin tarkoittavan, että suolisto toimii. Tällöin samat henkilöt eivät ymmärrä, minkä vuoksi ihminen syö ravintoa: jotta siitä saisi mahdollisimman paljon kehon käyttöön energiaa ja tykötarpeita.

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva, lähiluonnosta bakteerit.

Juu, ei kai makin täyttäminen ole päätarkoitus lain, vaan mitä paremmin ravintoaineet imeytyvät, sen vähemmän jätettä. Toisaalta koska meihin on luotu jätteidenkäsittelyjärjestelmä, niin täytynee siitä jotain tulla läpikin. Muuten kolmas silmä olis aivan turha.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Monipuolinen= koostetaan samoja ruokia erinäköisiksi yhdistelmiksi. Kana, kala, liha, kanamuna, juusto x peruna, riisi ja pasta. Vielä kun laitetaan kukkakaali, tomaatti, porkkana jne., saadaan suuri määrä määrä yhdistelmiä, jotka näyttävät eriltä. Ruokaa syödään tietysti vain neljäsosalautasellinen kaksi kertaa päivässä, mistä johtuva nälkä paikataan viljatuotteilla ja sokeroiduilla vähärasvaisilla maitotuotteilla 3-5 kertaa päivässä. Eli ruoka on 80-prosenttisesti tai ylikin täsmälleen samaa tavaraa joka päivä.

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

Mulla karppiruokakin on menossa kohti aina vaan yksinkertaisenpaa. On helpompi ostella kaupasta, kun ei tarvitse kokeilla kamalasti. Kokeillessa tulee huteja ja turhaa rahanmenoa. Kaikkein eniten ilahdun nykyään aamiaisestani, mikä on yli kuukauden ollut yhtäsamaa. Eli kahden munan parmesaanimunakas ja massan nesteenä useimmiten voi. Ei mausteita, suola tulee voista ja parmesaanista, enkä muuta kaipaa. Lihat valitettavasti tarjouksia ja lapputuotteita, niin en ole löytänyt niistä vielä noin kokonaisvaltaisesti ilahduttavaa ruokaa.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Porsaanniskaa monella tavalla...

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Mielikuvamarkkinointihan se vähän välillä tuntuu pahalta, kun jotenkin sitä ruoan loppumista ja varsinkin lihan syömisen vähentämisen tärkeyttä markkinoidaan, ruokaahan varmaan vieläkin ylituotetaan kun katsotaan mitä se hävikki kaupassa, kuljetuksissa ja kotitalouksissa on, jos olisi tosi niukkaa niin tuskin sitä riittäisi kissan- ja koiran muoniin. Kehitysmaissa varastointi, kuljetukset, kylmäketjujen puute ja sitten vaikkapa se että lainojen maksuun on pakko viljellä meille varakkaammille maille ne tupakat, hedelmät ja etanolin raaka-aineet saa niukkuutta aikaan, sitten vielä sinne raahataan kaikki ympäristövahingollinen tuotanto, esimerkiksi antibioottiresistenssi sieltä leviää kyllä, mutta meidän rakkaiden lääkeyhtiöiden bisneshän se siellä muhii.

Mutta maailma muuttuu jos annamme sen muuttua ja opettelemme ottamaan selvää asioista ohi markkinoiden sanomien. Jos tosiaan ruoasta olisi puute niin täältä pohjoisestakin löytyisi laidunta ja peltoa ja puhdasta maata kasvatella vaikka mitä. Kanoja, kaneja ja isompaakin otusta, sitten sitä vihreää myös.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

Maun ympäriltä olen alkanut vieroa savuaromeita jopa pekonissa. Laitoin pekonia lihapulliin ja johtopäätös oli, että parempaa olisi ollut ilman. Tosin niissä nyt on muutakin kuin nestemäistä savuaromia mutta se saa muun ruuan maistumaan pilaantuneelta, kuivamuodossa maustesekoituksissa taas savustetut pelittävät edelleen pihvejä, ribsejä tai nyhtösikaa tehdessä. Valmiskastikkeista Worcester on jäänyt pois kuin myös, koska pistelee käsiä ja tekee mietoa päänsärkyä.

Maustaminen kaikkineen tuntuu jopa huijaukselta dominoivana elementtinä ruuanlaitossa. VT ja sen turboahdettu muoto vegaaniuskonto toitottaa, miten "kyllä kaikki ruoka on hyvää kunhan maustaa riittävästi" kiteytymänä vegaanien graavilohi eli savuaromilla luotu graaviporkkana (kyllä, sellainen turhake on aidosti olemassa! https://chocochili.net/2016/12/porkkanalohi/). Ravinteiden ja rasvojen puute ei kuitenkaan millään määrällä mausteita huijaa kehoa, että olisi syöty hyvin.

Suosin tässä vaiheessa merisuolaa, pippureita sekä chilijauheita, cajun-sekoitusta ja yrttejä. Sitruunamehu ja lähihunaja kuuluvat myös suosikkeihin. Poppamiehen rub-sekoitukset ovat ainesosiltaan monesti sopivia kun tekee mättöä sianlihasta.

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva, lähiluonnosta bakteerit.

Minulle ei myöskään savuaromipekoni maistu eli ostan Tulipin pekonia joka on savustettua. Muissä täällä tarjolla olevissa on aromista maku. Suola ja mustapippuri riittää moneen paikkaan.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

Minä myös karttelen savuaromia, mutta sitten taas luonnollinen savustetun maku kyl käy. Tällä hetkellä lienee useimmiten savupaprikajauhe.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Toi porkkanaresepti näytti kyllä ihan kivalta, siis porkkanalisukkeeksi, ei lohen korvikkeena. Voisi olla ihan hauska lisä vaikka pikkujouluviemisiin. Muutenhan vien lihaa, tietty

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6