| karppaus.infon arkistoitu foorumi https://karppi.ninja/forum/ |
|
| Majoneesin pakastaminen https://karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=1&t=82486 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | vanha karppu [ 2019-05-01 14:33:35 ] |
| Viestin otsikko: | Majoneesin pakastaminen |
Toimiiko? Kyseessä siis itse tehty majoneesi, jossa munankeltuaista, kirkastettua voita ja oliiviöljyä. |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2019-05-01 14:37:25 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
Melko luova idea. Kokeilemalla selvinnee. |
|
| Julkaisija: | Regina [ 2019-05-01 17:13:23 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
Useimmat sanovat, ettei itse tehty majoneesi ennätä kaapissa hapantua. |
|
| Julkaisija: | vanha karppu [ 2019-05-01 19:05:22 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
Syön joka päivä majoneesia ja sen valmistus on vihoviimeistä nyhertämistä. Lähes samalla vaivalla saisi tehtyä useamman annoksen. Kaikkein suurin ongelma kun on rasvaisten työvälineiden pesu ja jäljelle jääneiden valkuaisten vieminen kompostiin. Niitä kun ei voi kipata biojäteastiaan, koska se likaantuisi ja sitten sekin pitäisi pestä ja kuivata... Haluaisin tehdä kerralla esim. viikon annoksen. |
|
| Julkaisija: | Greda Carpo [ 2019-05-01 20:16:11 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
Tee niistä valkuaisista juustopalleroita, vehnäjauhon voi korvata mantelijauheella tai perunajauholla. https://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=81 Itse teen arkimajoneesin valkuaisineen. |
|
| Julkaisija: | els [ 2019-05-02 07:38:28 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
vanha karppu kirjoitti: Syön joka päivä majoneesia ja sen valmistus on vihoviimeistä nyhertämistä. Lähes samalla vaivalla saisi tehtyä useamman annoksen. Kaikkein suurin ongelma kun on rasvaisten työvälineiden pesu ja jäljelle jääneiden valkuaisten vieminen kompostiin. Niitä kun ei voi kipata biojäteastiaan, koska se likaantuisi ja sitten sekin pitäisi pestä ja kuivata... Haluaisin tehdä kerralla esim. viikon annoksen. Viikon annos (ja kahdenkin) säilyy vielä hyvin jääkaapissa. |
|
| Julkaisija: | vanha karppu [ 2019-05-02 23:48:59 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
Ihanko totta?? Minä luulin, että keltuaisruoat pilaantuvat tosi nopeasti. (En ole keksinyt vielä keinoa, millä saisin suolan sekoittumaan majoneesiin.) |
|
| Julkaisija: | els [ 2019-05-03 11:02:22 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesin pakastaminen |
Se keltuainen on majoneesissa paksun rasvakalvon sisällä eli turvassa. Ja koska käytät voita, majoneesisi on kiinteämpää (varsinkin jääkaapissa) eikä nestettä, joten vain sen pinta voisi edes teoriassa päästä hapen vaikutuksen alaiseksi... ja koska käytät voita, suuri osa majoneesisi rasvahappoja on tyydyttyneitä, ja niille happikaan ei voi mitään : ) Mielenkiintoista miten kaupasta ostettua majoneesia (ja ihan mitä vain muutakin valmistavaraa) voi kuulemma käyttää viikkotolkulla, mutta kotitekoiset pitäisi käyttää päivässä tai hukka perii (eikä tämä koske mitenkään erityisesti sinua, vaan kaikkia mediassa; varoitukset koskevat 10 kertaa pahempina kaikkea kotitekoista). |
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|