karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tervehdys,

olen vasta harjoittelemassa vähähiilarista elämää, kovin on hyvältä tuntunut mutta nyt kesän kynnyksellä ja terassien avautuessa ajattelin kysäistä "vanhemmilta ja viisaammilta" että paljonko sitä saisi ottaa olutta/sidukkaa dieetin siihen kaatumatta.

Luin että olut sisältää 2,6g/100 ml hiilareita ja sidukoista (golden cap) en ole löytänyt hh sisältöä lankaan...

Vilkaise vanhan keskustelun 2-sivulta ketjua "tiukka tilanne terassilla" .

Sieltä löytyy jotain. terv. els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

...ei kun jatketaan vaan, tässä kysymyksessä on selvää klassikkoainesta.

Minäkin muuten pidän sitruuna-vissyistä. Ja punaviinistä, kesät talvet - ja näin kesällä sangriasta; jos juo oikein hitaasti (tai antaa janoisten juoda ensin) niin trad. jääpalavuori laimentaa sen lähes alakarppikelpoiseksi.

terv els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Ensinnäkin: Aivan alkuun kannattaa pysytellä oluista ja sidukoista kaukana. Elä vaan opeta itseäsi siihen, että "ei se nyt yksi kalja ojaan kaada". Edessä on pitkä (toivottavasti) kesä ja helposti menee parikin kertaa viikossa sitten samalla mentaliteetillä. Muutenkin uuteen ruokavalioon (varsinkin jos kyseessä painon pudottaja) kannattaa ottaa kunnon startti, repsahdusten aika tulee sitten myöhemmin jos on tullakseen.

Toisekseen: Sidukoista kannattaa valita sitten se light-versio (vaikka pahaa onkin) ja oluesta näpit irti (pl. Method Make, joka sallii satunnaisen oluen ) Lukemani mukaan valkkari-vissy on suht yleinen alakarpin terassijuoma.

Niin ja terassilla on muuten ihan yhtä mukavaa jäävedenkin kera. Seura ja aurinkohan se tärkeintä on.

Jepjep, muille methodiini (R) perehtymättömille selvennös että tämä satunnainen olutpolitiikka EI sovi kelleen aloitusvaiheessa - eikä myöskään lapsille, heikkohermoisille eikä helposti repsahtaville - yhteen, kahteen otto lopetettava ja oluiksi aina valittava mahdollisimman laadukasta (lue kallista, ettei helposti osta useampia) merkkiä kuten Guinness, Kilkenny, Samuel Adams, useimmat tsekki- ja saksalaismerkit jne.

Mutta vakavammin - se mitä koetan sanoa on, että mistään ei mielestäni tarvitse tälläkään WOE:lla ehdottomasti ja *lopullisesti* luopua kokonaan, kunhan kohtuus muistetaan ja siinä pysytään, ja tavoitteessa jo ollaan. Jollei ole sitten jotain fysiologista syytä - tai jos totaalinen repsahdus pienistäkin annoksista on satavarma.

_________________
Blessed are the young, for they shall inherit the national debt.
- Pres. Herbert Hoover

Light-siidereitä voi periaatteessa juoda, mutta ne ovat niin ällöttäviä...

Kokeile kuivaa valkoviiniä johon on sekoitettu esim. sitruunavissyä (tai light-spritea), prosenttimääräksi tulee about sama kuin siiderissä suhteella 50% - 50%. Jos siis on pakko jotain terassilla juoda.

_________________
Vanha aktivisti täällä 2004-2005, sittemmin katosi motivaatio kun paino ei alakarppaamalla pudonnut. Ja nythän se on sitten noussut. Uusi yritys!
- EAT MEAT, NOT WHEAT -

Minulla nyt ei ole sinänsä ongelmana tuo juomapuoli. Terasseilla ei tule käytyä ja "kotiterassilla" riittää vesi mainiosti. Mutta minua kiinnostaisi näiden muiden kesähoukutusten eliminointi, kuten grillimakkarat, grillipihvit ja muut grilliherkut. Grillaustahan ei ole kielletty, mutta mitä käyttää grillauskastikkeen sijaan ja entäs ne makkarat sitten? Jäätelöstähän täällä on jo keskusteltu ja alakarppijäätelöohjeitakin tuntuu olevan ihan kivasti.

Onko niin, ettei Heikkilä/Atkins kannata makkaroitakaan? Näin alle 100g karppeina (nuoriso ylikin) meillä lihamakkaroiden kulutus on suurta jopa talvella, saati sitten grillausaikaan ... Mutta toisaalta, meillä ei kyllä ole kenelläkään aktiivinen painonpudotusvaihe enää menossa.

terv. els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Ei Heikkilä makkaroita hyljeksi. Mutta laatutavaraa pitäisi valita.

Halvimmat grillimakkarat on pahoja, kun tässä tulee vältellä jauhoista tehtyjä ruokia

_________________
Blessed are the young, for they shall inherit the national debt.
- Pres. Herbert Hoover

Makkara nyt ei tietysti ole lihaa naturelleimmassa muodossaan, mutta ei siinä kyllä hiilihydraattia kovin paljon ole. Esim. suosikkini valkosipuli-homejuusto-Wilhelm sisältää alle 2 g hh / kpl. Mun mielestä voi huoleti grillata jos grillityttää, kun vaan pysyy lihamakkaroissa eikä syö mitään jauhokämppinkejä.

_________________
– On se hurrrrrja kaveri!

Kämppingit on ollut juuri omaa herkkuani makkaroista, no täytyy kokeilla noita lihasempia vaihtoehtoja... Mutta entäs se grillaus/marinointikastike lihalla sun muilla grillattavilla tuotteilla?

Minä en edelleenkään ymmärrä, miksi ihmeessä lihaa pitäisi jotenkin marinoida, kun ainakin hiiligrilli antaa niin uskomattoman hienon maun jo itsessään. Mutta Heikkilän kirjoissa on kyllä kiistämättä hyviä kanamarinadeja. Sitruunamehua (puristettua, tietysti), oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa, mustappuria. Ja possu ja kana pitää paistaa hitaasti miedolla hiilloksella kypsäksi, nauta taas kovemmalla ja jättää punaiseksi sisältä. Parhaat palat nautaa ovat usein sellaisia mustan ja vihreän kukertavia, helakanpunainen nauta voi olla liian vähän riippunutta, mautonta ja sitkeää.

Kämppäri fani oon ollut itsekin ja nuo wilhelmit ja muut "kovat" makkarat ei meinaa tippua, eikä kyllä tipukkaan, kun parempiakin vaihtoehtoja on.. Esim, grilli Juuso, Järvisuomen makkarat ja nakit, juusto bravuuri ja esim vatajan lenkit.

Pihvi ei tosiaan muuta tarvitse kuin ropsun suolaa ja piuppuria grillauksen jälkeen. Eihän sellasesta marinaadissa uitetusta pihvistä näe edes millaista se liha oikeesti on... Oon yli tarkka kaikista jänteistä ja kinniäisistä ja esim. pelkkä ajatus kaslerpihvistä saa kylmän hien niskaan ja vedet silmiin.

_________________
Entä jos ei edes yritä...

Hih, M, meitä on moneksi! Minä taas en saa Campingiä alas kirveelläkään, ennemmin olen nälkäinen, ihan totta. Suomalaiset makkarat tahtovat olla imeliä tavalla, joka yököttää, glukoosi + savustus tai jotakin.

Kassler eli talouskyljys taas on vakioherkkuni, josta en saa tarpeekseni millään. Siinä kun on sitä rasvaakin sopivasti mukana. Jänteet eivät harmita piirun vertaa, niistä tietää mitä ne ovat, toisin kuin siitä homogeenisesta, luonnottoman pinkistä makkaramössöstä... mutta kukin grillailkoon tyylillään! Kesä tulee, ja se on pääasia! :-b

Mä muistan, että joku joskus kehui niitä talouskyljyksiä, mahdollisesti juuri sinä ja meitsi kakoi täällä kotona vedet silmissä Viime kesänä meni kolme laatikollista kasleria koirille, kun velipoika kävi kaupassa eikä kuulemma muuta ollut... eikä sitä saanut syötyä edes pikkuveljet jotka syövät lähes mitä vaan mikä on neli jalkaisesta peräisin. No koirilla oli kissan päivät

_________________
Entä jos ei edes yritä...

Niin muistan nyt sitten kommentoida tuota, että miksi sitä grillauskastiketta kyselin. Eli meillä on kaasugrilli, jolloin "paljas liha" ei välttämättä maistu kovin hyvälle grillattuna ja toiseksi kun pidän mm. grillatuista kesäkurpitsoista ja kana on taivaallista grillattuna... Mutta kiitokset siitä Heikkilä-vinkistä!

Ainakin meille tulivat jäädäkseen ne pekoniin käärityt, aurajuustolla täytetyt herkkusienet. Mielestäni hyvä vaihtoehto silloin, kun kaikki muu tökkii.

Miulle aiheutettiin pienenä "sieniallergia", eli en kykene vieläkään syömään sieniä ja sit tuosta aurajuustosta tulleepi massu pipiks (itseasiassa kaikista homejuustoista...). Ei oo helppoo tää elämä Mut mies varmasti kuolais noitten perään!

Vanhalla keskustelufoorumilla resepteissä on eka sivulla otsikko "alakarppi grillimarinadi?", jossa on monenlaisia hyviä ohjeita.

Meillä grillataan melkein ympäri vuoden ja paljon makkaraa. Melkein kaikki kelpaa, vaikka pyrinkin valitsemaan lihaisia makkaroita, joissa hh alle 2 g/100 g. Viime viikolla mies grillasi Atrian verimakkaraa (hh 6 g/100 g), ja poikkeuksellisesti söin sitäkin kun oli niin hyvää puolukan kanssa.