karppaus.infon arkistoitu foorumi

Joku tiedusteli jo aiemmin auringonkukansiementen terveellisyydestä.
Yhtään vastausta ei ole tullut.Voisiko joku ystävällinen asiasta tietävä
vähän informoida? Kiitos paljon!

Heips,

olen vähän ruosteessa, mutta muistellaan...

Käsitykseni mukaan auringonkukan siemenet ovat periaatteessa hyvinkin terveellisiä. Kivennäisiä, ihan laadukasta rasvaa, taitaa olla kuitujakin jne.

Ongelmana niissä taitaa olla vain se, että niiden rasvahappoprofiilissa omega-6 on tosi vahvoilla ja (niin kuin varmaan tiedät) on tärkeää pitää omega-3 ja omega-6 -rasvojen suhde mahdollisimman lähellä 1:1. Useimmat meistä eivät saa tarpeeksi omega-3:sta ilman kalaöljylisää ja omega-6:sta tulee helposti muualtakin.

Lyhyesti: syö ihmeessä, mutta muista kohtuus ja omega-3-rasva. Pannulla tai uunissa paahdettuina auringonkukansiementen maku paranee huimasti - ihana lisä salaatteihin yms.